Kéfir nature allégé
Un lait fermenté à boire, avec des probiotiques. Une partie du lactose y est déjà dégradée.
1 Quantité
Place dans vos macros
Passez par le calculateur de macros pour fixer vos objectifs : vous verrez alors quelle part de votre journée couvre cette portion.
Kéfir nature allégé pour les pratiquants de musculation
kéfir nature allégé : pour 100 g, comptez 41 kcal, 3,8 g de protéines, 4,5 g de glucides (0 g de fibres, 4,6 g de sucres) et 1 g de lipides (0,6 g de saturés). Les protéines ne sont pas en reste (9,3 g pour 100 kcal), en plus des autres nutriments.
Une portion classique (1 tasse, soit environ 243 g) apporte à peu près 100 kcal et 9,2 g de protéines.
Ce sont des moyennes : marque, variété, maturité et cuisson font bouger les chiffres. Pesez l'aliment dans le même état (cru ou cuit) que la ligne que vous notez.
À propos : Kéfir nature allégé
Préparé avec des grains de kéfir, qui renferment bactéries et levures, le kéfir nature allégé est une boisson lactée fermentée au goût acidulé, légèrement pétillant. Il apporte environ 41 kcal, 3,8 g de protéines et 4,5 g de glucides pour 100 g, comme le lait, mais avec des ferments vivants. La fermentation dégrade en partie le lactose, et cette fiche inclut de la vitamine D.
Dans une alimentation de muscu
Avec environ 9 g de protéines dans une tasse de 243 g, le kéfir est une protéine à boire bien pratique. Ses ferments vivants séduisent les pratiquants qui s'intéressent à la santé intestinale, même si la recherche sur ses bienfaits précis se poursuit. Smoothie, overnight oats ou nature après la séance, il se prête à tout. Maintien, prise de masse propre ou sèche : il trouve sa place si vous suivez les portions.
Préparation et cuisson
Buvez-le bien frais, mixez-le avec des fruits ou faites-y tremper des flocons d'avoine pour la nuit. La chaleur tue ses ferments vivants : pour garder les probiotiques, réservez-le aux préparations froides. Ses macros, elles, ne changent pas.
Achat et conservation
Prenez un kéfir nature sans sucre ajouté ; les versions aromatisées peuvent en contenir beaucoup. Gardez-le au réfrigérateur et finissez-le dans la semaine après ouverture.
Points de vigilance
Il contient les allergènes du lait. Le lactose est en partie dégradé, mais certains intolérants peuvent quand même réagir. Si votre système immunitaire est affaibli, demandez l'avis de votre médecin avant de consommer des aliments probiotiques.
Idées de repas
- Smoothie de récupération : kéfir, banane, whey et fruits rouges surgelés.
- Overnight oats au kéfir, graines de chia, miel et mangue en lamelles.
- Boisson salée : kéfir, concombre, menthe et une pincée de sel.
Nutriments à retenir
Bonne source (10–19 % VQ pour 100 g) : Calcium (10%).
Son classement parmi 18 aliments « Œufs et produits laitiers »
| Protéines pour 100 kcal | 9,3 g | n° 9 sur 18 |
| Protéines pour 100 g | 3,8 g | n° 15 sur 18 |
| Fibres pour 100 g | 0 g | n° 1 sur 18 |
| Moins de calories pour 100 g | 41 kcal | n° 2 sur 18 |
Classement établi à l’intérieur de cette catégorie de la base gym.diet (1 = le meilleur sur ce critère).
Aliments similaires
Parmesan, fromage à pâte dure
392 kcal · P 35,8 · C 3,2 · F 25,8
→Mozzarella partiellement écrémée
254 kcal · P 24,3 · C 2,8 · F 15,9
→Œuf entier (cru)
143 kcal · P 12,6 · C 0,7 · F 9,5
→Lait écrémé (enrichi en vitamine D)
34 kcal · P 3,4 · C 5 · F 0,1
→Ricotta partiellement écrémée
138 kcal · P 11,4 · C 5,1 · F 7,9
→Œuf entier (dur)
155 kcal · P 12,6 · C 1,1 · F 10,6
Comparer Kéfir nature allégé et Parmesan, fromage à pâte dure →
Source
Valeurs approximatives pour 100 g, tirées de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods), arrondies. Les valeurs quotidiennes (VQ) correspondent aux apports de référence fixés par la FDA américaine pour un adulte (régime à 2 000 kcal).
Questions fréquentes
Combien de calories contient kéfir nature allégé ?
Kéfir nature allégé contient environ 41 kcal pour 100 g, soit environ 100 kcal par 1 tasse (243 g).
Combien de protéines contient kéfir nature allégé ?
Environ 3,8 g de protéines pour 100 g et 9,2 g par 1 tasse, soit 9,3 g de protéines pour 100 kcal : une source de protéines modérée.
kéfir nature allégé : plutôt pour la sèche ou pour la prise de masse ?
Il trouve sa place dans les deux phases. Ce qui compte, c'est la façon dont il s'inscrit dans vos calories et vos protéines de la journée.
Le kéfir est-il meilleur que le yaourt ?
Le kéfir contient souvent une plus grande variété de micro-organismes que le yaourt et se boit, alors que le yaourt grec et le skyr sont bien plus riches en protéines. Tout dépend de vos objectifs et de votre goût.
Les personnes intolérantes au lactose peuvent-elles boire du kéfir ?
La fermentation réduit le lactose, et certaines études suggèrent que le kéfir serait mieux toléré que le lait. La tolérance varie d'une personne à l'autre : commencez par de petites quantités et suivez l'avis de votre médecin.
Valeurs nutritionnelles
* Le % de la valeur quotidienne indique ce qu'une portion apporte d'un nutriment sur l'ensemble de la journée. Les conseils nutritionnels généraux se basent sur 2 000 calories par jour. Valeurs approximatives.