Corn flakes (céréales)
Enrichis en fer et en vitamines B. Un glucide rapide pour un bol après la séance, avec du lait protéiné.
1 Quantité
Place dans vos macros
Passez par le calculateur de macros pour fixer vos objectifs : vous verrez alors quelle part de votre journée couvre cette portion.
Corn flakes pour les pratiquants de musculation
corn flakes (céréales) : pour 100 g, comptez 357 kcal, 7,5 g de protéines, 84,1 g de glucides (3,3 g de fibres, 9,5 g de sucres) et 0,4 g de lipides (0,1 g de saturés). On parle surtout ici d'une source de glucides : ajoutez une source de protéines à côté pour avoir un repas équilibré.
Une portion classique (1 tasse, soit environ 28 g) apporte à peu près 100 kcal et 2,1 g de protéines.
Ce sont des moyennes : marque, variété, maturité et cuisson font bouger les chiffres. Pesez l'aliment dans le même état (cru ou cuit) que la ligne que vous notez.
À propos : Corn flakes
Flocons grillés de maïs moulu, généralement enrichis en vitamines et minéraux : les valeurs indiquées ici concernent les corn flakes secs. Très riches en glucides et pauvres en lipides, ils doivent à l'enrichissement beaucoup de fer, ainsi que de la vitamine B12, de la vitamine C et de la vitamine D que le maïs ne fournit pas naturellement. Pour une céréale de petit-déjeuner, ils sont aussi particulièrement salés.
Dans une alimentation de muscu
Index glycémique élevé, presque pas de lipides : les corn flakes sont un vrai glucide rapide, utile juste après l'entraînement ou en petit complément avant la séance. Pauvres en protéines, ils se mangent le plus souvent avec du lait, du yaourt grec ou un shake protéiné. En sèche, la petite portion de 28 g est vite dépassée et ne cale guère. En prise de masse, ils ajoutent des glucides sans effort.
Préparation et cuisson
Aucune préparation. Pesez-les secs plutôt que de les mesurer au bol, car les bols sont en général bien plus grands que la portion indiquée. Le lait apporte ses propres calories et protéines : saisissez-le à part. Les flocons ramollissent vite une fois mouillés, alors versez le lait au dernier moment.
Achat et conservation
Comparez sucre et sodium d'une marque à l'autre, en sachant que les versions givrées contiennent beaucoup plus de sucre ajouté. Refermez bien le paquet pour que les flocons restent croustillants.
Points de vigilance
Les corn flakes sont souvent aromatisés au malt d'orge et ne sont donc pas forcément sans gluten, sauf mention contraire. Le sodium est élevé, environ 729 mg pour 100 g, et ces glucides vite digérés calent peu.
Idées de repas
- Bol de récupération : corn flakes, lait enrichi en protéines, rondelles de banane et fruits rouges.
- Verrine de yaourt grec en couches avec corn flakes, miel et fraises.
- Tenders de poulet panés aux corn flakes écrasés, cuits au four plutôt que frits.
Nutriments à retenir
Excellente source (20 % VQ ou plus pour 100 g) : Fer (161%), Vitamine B12 (63%) et Vitamine C (23%).
Bonne source (10–19 % VQ pour 100 g) : Vitamine D (18%).
Son classement parmi 23 aliments « Céréales et féculents »
| Protéines pour 100 kcal | 2,1 g | n° 18 sur 23 |
| Protéines pour 100 g | 7,5 g | n° 6 sur 23 |
| Fibres pour 100 g | 3,3 g | n° 8 sur 23 |
| Moins de calories pour 100 g | 357 kcal | n° 22 sur 23 |
Classement établi à l’intérieur de cette catégorie de la base gym.diet (1 = le meilleur sur ce critère).
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Source
Valeurs approximatives pour 100 g, tirées de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods), arrondies. Les valeurs quotidiennes (VQ) correspondent aux apports de référence fixés par la FDA américaine pour un adulte (régime à 2 000 kcal).
Questions fréquentes
Combien de calories contient corn flakes ?
Corn flakes (céréales) contient environ 357 kcal pour 100 g, soit environ 100 kcal par 1 tasse (28 g).
Combien de protéines contient corn flakes ?
Environ 7,5 g de protéines pour 100 g et 2,1 g par 1 tasse, soit 2,1 g de protéines pour 100 kcal : ce n'est pas d'abord pour les protéines qu'on le choisit.
corn flakes : plutôt pour la sèche ou pour la prise de masse ?
Très calorique, il aide à créer un surplus en prise de masse ; en sèche, mieux vaut doser les portions avec soin.
Les corn flakes sont-ils sans gluten ?
Le maïs est sans gluten, mais beaucoup de corn flakes contiennent un arôme de malt d'orge, qui en contient. Si vous devez l'éviter, prenez des produits portant clairement la mention sans gluten.
Les céréales enrichies sont-elles une bonne source de fer ?
Elles peuvent couvrir une bonne partie des besoins quotidiens en fer, comme le montre cette fiche. Ce fer ajouté, non héminique, est toutefois moins bien absorbé que celui de la viande ; un fruit riche en vitamine C au même repas peut aider.
Valeurs nutritionnelles
* Le % de la valeur quotidienne indique ce qu'une portion apporte d'un nutriment sur l'ensemble de la journée. Les conseils nutritionnels généraux se basent sur 2 000 calories par jour. Valeurs approximatives.