玉米片麦片
强化了铁和B族维生素；倒上高蛋白牛奶当练后早餐，碳水来得快。
1 分量
健身时怎么吃玉米片麦片
每100克玉米片麦片含357千卡热量、7.5克蛋白质、84.1克碳水化合物（其中膳食纤维3.3克、糖9.5克）和0.4克脂肪（其中饱和脂肪0.1克）。 它主要提供碳水，配上一份蛋白质，这一餐才算均衡。
按常见分量（1杯，约28克）吃一份，大约是100千卡热量、2.1克蛋白质。
这些是典型平均值，品牌、品种、成熟度和做法都会让实际数字有出入。称重时要和你记录的条目一致，生的就称生的，熟的就称熟的。
关于玉米片麦片
玉米片（corn flakes）是玉米碾碎后烤成的薄片，一般会强化维生素和矿物质；这里的数值按干麦片算。它碳水很高、脂肪低，强化后铁含量很高，还有玉米本身没有的维生素 B12、维生素 C 和维生素 D。作为早餐麦片，它的钠也明显偏高。
在健身饮食中
玉米片升糖指数高、几乎没有脂肪，是货真价实的快碳，适合练后，或者练前快速补一口。蛋白质低，大多数人会配牛奶、希腊酸奶或蛋白奶昔一起吃。减脂期，标示的 28 g 一份很容易倒多，而且不扛饿。增肌期加碳水就毫不费力了。
处理与烹饪
不用准备，但要称干麦片，别按体积估，碗里倒的往往比标示的分量多得多。牛奶自带热量和蛋白质，要另外记。玉米片一沾湿很快就不脆了，吃之前再倒牛奶。
怎么买、怎么存
不同牌子比一比糖和钠，裹糖霜的款式添加糖要多得多。袋口封紧，防止受潮变软。
注意事项
玉米片常用大麦做的麦芽调味料，所以除非标明，否则不一定无麸质。钠很高，每 100 g 约 729 mg，而且快碳几乎不顶饱。
搭配吃法
- 练后碗：玉米片加高蛋白牛奶、香蕉片和莓果。
- 希腊酸奶芭菲：玉米片、蜂蜜、草莓一层层叠起来。
- 脆皮鸡柳：裹上压碎的玉米片，用烤箱烤，不用油炸。
营养亮点
优质来源（每100 g达到每日参考值的20%以上）：铁 (161%)、维生素B12 (63%)和维生素C (23%)。
良好来源（每100 g达到每日参考值的10–19%）：维生素D (18%)。
在23种「谷物与淀粉类」食物中的排名
| 每100 kcal蛋白质 | 2.1 g | 第18名 / 共23种 |
| 每100 g蛋白质 | 7.5 g | 第6名 / 共23种 |
| 每100 g膳食纤维 | 3.3 g | 第8名 / 共23种 |
| 每100 g热量最低 | 357 kcal | 第22名 / 共23种 |
在gym.diet食物数据库同一类别里排名（1 = 这项指标最好）。
相似食物
数据来源
每100克的近似值取自USDA FoodData Central（SR Legacy / Foundation Foods），做了四舍五入。每日摄入量百分比用的是美国FDA的成人参考值（按每天2,000千卡的饮食算）。
常见问题
玉米片麦片的热量是多少？
玉米片麦片每100克大约357千卡，即每1杯（28克）约100千卡。
玉米片麦片含有多少蛋白质？
每100克大约有7.5克蛋白质，每1杯含2.1克。换算下来每100千卡有2.1克蛋白质，算是不以蛋白质见长的食物。
玉米片麦片适合减脂还是增肌？
它热量密度高，增肌期拿来补热量很方便；减脂期就得管住分量。
玉米片不含麸质吗？
玉米本身不含麸质，但很多玉米片用了大麦做的麦芽调味料，里面有麸质。需要忌麸质的话，找专门标明无麸质的产品。
强化麦片是好的铁来源吗？
就像本条目显示的，强化麦片能提供每天铁需求的一大部分。不过这种额外添加的非血红素铁，吸收率比肉里的铁低；配着富含维生素 C 的水果吃，有助于吸收。
营养成分表
* “每日摄入量百分比”是指一份食物里的某种营养素，占一天饮食该营养素的多少。一般营养建议按每天2,000千卡计算。数值为近似值。