Cereales de copos de maíz
Enriquecidos con hierro y vitaminas del grupo B. Con leche proteica, son un carbohidrato rápido para después de entrenar.
1 Cantidad
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Cereales de copos de maíz para quienes entrenan
En 100 g de cereales de copos de maíz tienes 357 kcal, 7,5 g de proteína, 84,1 g de carbohidratos (de ellos, 3,3 g de fibra y 9,5 g de azúcares) y 0,4 g de grasa (0,1 g saturada). Lo que aporta es sobre todo carbohidrato: acompáñalo de algo con proteína y tendrás una comida completa.
Una ración normal (1 taza, unos 28 g) son más o menos 100 kcal y 2,1 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Cereales de copos de maíz
Los copos de maíz, o corn flakes, son láminas tostadas de maíz molido, casi siempre enriquecidas con vitaminas y minerales; los valores son del cereal en seco. Tienen muchísimos carbohidratos y casi nada de grasa, y el enriquecimiento les suma bastante hierro, además de vitamina B12, vitamina C y vitamina D que el maíz no aportaría por sí solo. Para ser un cereal de desayuno, llevan bastante sodio.
En una dieta de gimnasio
Con un índice glucémico alto y casi sin grasa, son un carbohidrato rápido de verdad, útil después de entrenar o como recarga exprés antes de la sesión. Tienen poca proteína, así que casi todo el mundo los toma con leche, yogur griego o un batido de proteínas. En definición, la ración de 28 g se queda corta enseguida y sacia poco. En volumen, permiten sumar carbohidratos sin esfuerzo.
Preparación y cocción
No hay que prepararlos. Pésalos en seco en lugar de medirlos a ojo, porque el bol que uno se sirve suele ser bastante mayor que la ración indicada. La leche aporta sus propias calorías y proteína, así que apúntala aparte. Se reblandecen enseguida, así que échales la leche justo antes de comer.
Compra y conservación
Compara azúcar y sodio entre marcas, y ten en cuenta que los glaseados llevan muchísimo más azúcar añadido. Cierra bien la bolsa para que no pierdan el crujiente.
A tener en cuenta
Suelen llevar aroma de malta de cebada, así que pueden no ser aptos sin gluten salvo que lo indique la etiqueta. Tienen mucho sodio, unos 729 mg por 100 g, y sus carbohidratos rápidos sacian poco.
Ideas de comidas
- Bol para después de entrenar: copos de maíz con leche alta en proteína, plátano en rodajas y frutos rojos.
- Parfait por capas de yogur griego, copos de maíz, miel y fresas.
- Tiras de pollo crujientes rebozadas en copos de maíz triturados, al horno y no fritas.
Nutrientes destacados
Fuente excelente (20 % VD o más por 100 g): Hierro (161%), Vitamina B12 (63%) y Vitamina C (23%).
Buena fuente (10–19 % VD por 100 g): Vitamina D (18%).
Cómo se sitúa entre 23 alimentos de Cereales y féculas
| Proteína por 100 kcal | 2,1 g | n.º 18 de 23 |
| Proteína por 100 g | 7,5 g | n.º 6 de 23 |
| Fibra por 100 g | 3,3 g | n.º 8 de 23 |
| Menos calorías por 100 g | 357 kcal | n.º 22 de 23 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
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Comparar Cereales de copos de maíz con Arroz jazmín blanco (cocido) →
Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene cereales de copos de maíz?
Cereales de copos de maíz tiene unas 357 kcal por 100 g, o unas 100 kcal por 1 taza (28 g).
¿Cuánta proteína tiene cereales de copos de maíz?
Unos 7,5 g de proteína por 100 g y 2,1 g por 1 taza. Eso da 2,1 g de proteína por 100 kcal: no es lo que comerías por su proteína.
¿Sirve cereales de copos de maíz para definición o para volumen?
Concentra muchas calorías, así que te ayuda a llegar al superávit en volumen. En definición, mide bien la cantidad.
¿Son los copos de maíz libres de gluten?
El maíz no tiene gluten, pero muchos copos de maíz llevan aroma de malta hecho con cebada, que sí lo tiene. Si necesitas evitarlo, busca productos que indiquen expresamente sin gluten.
¿Son los cereales enriquecidos una buena fuente de hierro?
Pueden cubrir buena parte del hierro que necesitas al día, como se ve en esta ficha. Pero es hierro no hemo añadido, que se absorbe peor que el de la carne; tomarlos con fruta rica en vitamina C puede ayudar.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.