Cottage cheese allégé 2 %
Riche en caséine, qui se digère lentement : un en-cas du soir très prisé avant d'aller dormir.
1 Quantité
Place dans vos macros
Passez par le calculateur de macros pour fixer vos objectifs : vous verrez alors quelle part de votre journée couvre cette portion.
Cottage cheese allégé 2 % pour les pratiquants de musculation
cottage cheese allégé 2 % : pour 100 g, comptez 81 kcal, 10,5 g de protéines, 4,8 g de glucides (0 g de fibres, 4 g de sucres) et 2,3 g de lipides (1,4 g de saturés). Avec 13,0 g de protéines pour 100 kcal, on est dans le haut du panier en densité protéique, ce qui rend service en sèche, quand chaque calorie compte.
Une portion classique (1/2 tasse, soit environ 113 g) apporte à peu près 92 kcal et 11,9 g de protéines.
Ce sont des moyennes : marque, variété, maturité et cuisson font bouger les chiffres. Pesez l'aliment dans le même état (cru ou cuit) que la ligne que vous notez.
À propos : Cottage cheese allégé 2 %
Petits grains de fromage frais dans une crème légère : le cottage cheese allégé à 2 % apporte environ 81 kcal et 10,5 g de protéines pour 100 g. Sa densité en protéines rappelle celle du yaourt grec, mais son profil est salé, avec bien plus de sodium, environ 308 mg pour 100 g. Une demi-tasse d'environ 113 g fournit près de 12 g de protéines.
Dans une alimentation de muscu
Classique de la musculation depuis des décennies, le cottage cheese doit sa réputation à ses protéines, surtout de la caséine, qui se digère lentement. On l'apprécie donc avant le coucher ou en collation qui doit tenir longtemps pendant une sèche. La version à 2 % reste peu grasse, tout en étant plus agréable que les versions à 0 %. Sucré avec des fruits ou salé avec des légumes, il se décline facilement, ce qui évite la lassitude au régime.
Préparation et cuisson
Mangez-le tel quel, ou mixez-le pour obtenir une base lisse et protéinée pour trempettes, sauces pour pâtes et pancakes protéinés : le mixage change la texture, pas la valeur nutritionnelle. Égoutter l'excès de liquide concentre légèrement les protéines, mais l'effet reste négligeable pour un suivi au quotidien.
Achat et conservation
Comparez le sodium d'une marque à l'autre, les écarts peuvent être énormes, et cherchez des produits sans sucre ni gommes ajoutés si vous préférez une composition simple. Ouvert, il se garde environ une semaine au réfrigérateur ; jetez-le s'il sent l'aigre ou jaunit.
Points de vigilance
Le sodium est le principal point de vigilance : si l'on vous a conseillé de limiter le sel, choisissez une version allégée en sodium et surveillez les portions. Il contient du lait et un peu de lactose, ce qui peut gêner les intolérants. Pour le reste, c'est un aliment sans grand risque et riche en nutriments.
Idées de repas
- Bol du soir : cottage cheese 2 %, morceaux d'ananas et un peu de cannelle.
- Tartine salée : cottage cheese, rondelles de tomate, poivre noir et basilic sur pain de seigle.
- Sauce pour pâtes mixée : cottage cheese, poivrons rouges rôtis et ail, sur des penne complètes.
Nutriments à retenir
Excellente source (20 % VQ ou plus pour 100 g) : Vitamine B12 (21%).
Son classement parmi 18 aliments « Œufs et produits laitiers »
| Protéines pour 100 kcal | 13,0 g | n° 5 sur 18 |
| Protéines pour 100 g | 10,5 g | n° 12 sur 18 |
| Fibres pour 100 g | 0 g | n° 1 sur 18 |
| Moins de calories pour 100 g | 81 kcal | n° 9 sur 18 |
Classement établi à l’intérieur de cette catégorie de la base gym.diet (1 = le meilleur sur ce critère).
Aliments similaires
Yaourt grec nature 2 % de matières grasses
73 kcal · P 9,9 · C 3,9 · F 1,9
→Cottage cheese entier 4 %
98 kcal · P 11,1 · C 3,4 · F 4,3
→Lait écrémé (enrichi en vitamine D)
34 kcal · P 3,4 · C 5 · F 0,1
→Mozzarella partiellement écrémée
254 kcal · P 24,3 · C 2,8 · F 15,9
→Kéfir nature allégé
41 kcal · P 3,8 · C 4,5 · F 1
→Parmesan, fromage à pâte dure
392 kcal · P 35,8 · C 3,2 · F 25,8
Comparer Cottage cheese allégé 2 % et Yaourt grec nature 2 % de matières grasses →
Source
Valeurs approximatives pour 100 g, tirées de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods), arrondies. Les valeurs quotidiennes (VQ) correspondent aux apports de référence fixés par la FDA américaine pour un adulte (régime à 2 000 kcal).
Questions fréquentes
Combien de calories contient cottage cheese allégé 2 % ?
Cottage cheese allégé 2 % contient environ 81 kcal pour 100 g, soit environ 92 kcal par 1/2 tasse (113 g).
Combien de protéines contient cottage cheese allégé 2 % ?
Environ 10,5 g de protéines pour 100 g et 11,9 g par 1/2 tasse, soit 13,0 g de protéines pour 100 kcal : un aliment très dense en protéines.
cottage cheese allégé 2 % : plutôt pour la sèche ou pour la prise de masse ?
Beaucoup de protéines pour peu de calories : c'est en sèche qu'il rend le plus service, mais il a sa place à tout moment de l'année.
Pourquoi les culturistes mangent-ils du cottage cheese le soir ?
Ses protéines sont surtout de la caséine, qui forme un caillé dans l'estomac et se digère lentement, libérant des acides aminés pendant plusieurs heures. Certaines études suggèrent que des protéines avant le coucher pourraient favoriser la réparation musculaire nocturne, mais l'essentiel reste d'atteindre votre total de protéines sur la journée.
Le cottage cheese est-il très salé ?
Par rapport au yaourt, oui. Beaucoup de cottage cheeses contiennent environ 300 mg de sodium ou plus pour 100 g. Si vous en mangez tous les jours ou devez surveiller votre sel, cherchez des versions allégées en sodium ou sans sel ajouté.
Valeurs nutritionnelles
* Le % de la valeur quotidienne indique ce qu'une portion apporte d'un nutriment sur l'ensemble de la journée. Les conseils nutritionnels généraux se basent sur 2 000 calories par jour. Valeurs approximatives.