Cottage cheese entier 4 %
Plus crémeux et toujours très protéiné. Délicieux avec des fruits ou sur une tartine.
1 Quantité
Place dans vos macros
Passez par le calculateur de macros pour fixer vos objectifs : vous verrez alors quelle part de votre journée couvre cette portion.
Cottage cheese entier 4 % pour les pratiquants de musculation
cottage cheese entier 4 % : pour 100 g, comptez 98 kcal, 11,1 g de protéines, 3,4 g de glucides (0 g de fibres, 2,7 g de sucres) et 4,3 g de lipides (1,7 g de saturés). Avec 11,3 g de protéines pour 100 kcal, on est dans le haut du panier en densité protéique, ce qui rend service en sèche, quand chaque calorie compte.
Une portion classique (1/2 tasse, soit environ 113 g) apporte à peu près 111 kcal et 12,5 g de protéines.
Ce sont des moyennes : marque, variété, maturité et cuisson font bouger les chiffres. Pesez l'aliment dans le même état (cru ou cuit) que la ligne que vous notez.
À propos : Cottage cheese entier 4 %
Généralement autour de 4 % de matière grasse, le cottage cheese entier se fabrique comme les versions allégées, avec une crème plus riche. Il apporte environ 98 kcal, 11,1 g de protéines et 4,3 g de lipides pour 100 g, soit à peu près 17 kcal de plus que le 2 % pour des protéines quasi identiques. Ce supplément de gras lui donne une onctuosité que beaucoup trouvent plus satisfaisante.
Dans une alimentation de muscu
Prise de masse, maintien, alimentation pauvre en glucides : le cottage cheese entier y a sa place, et un peu de gras y est même bienvenu. Sa caséine lente en fait une collation du soir qui cale, et son goût salé se marie bien avec le pain, les œufs et les légumes. En sèche, l'écart avec le 2 % reste modeste par portion, alors laissez le goût et la régularité trancher. Il reste l'un des laitages riches en protéines les plus abordables.
Préparation et cuisson
Plus riche, il tient bien dans les plats au four, lasagnes, poivrons farcis ou gratins aux œufs, où il peut remplacer la ricotta. La cuisson ne change pas ses macronutriments, mais l'humidité qui s'évapore au four rend le plat fini plus dense au gramme.
Achat et conservation
Vérifiez le sodium et la liste d'ingrédients, certaines marques ajoutant des épaississants ou plus de sel ; petits ou gros grains, la valeur nutritionnelle est la même. Gardez-le au réfrigérateur et finissez-le dans la semaine après ouverture.
Points de vigilance
Cette fiche affiche un peu plus de sodium que la version à 2 %, à surveiller si vous en mangez souvent. Il contient du lait et du lactose. Les graisses saturées restent modérées par portion, mais s'accumulent si vous videz de grands pots chaque jour.
Idées de repas
- Bol aux pêches : cottage cheese entier, lamelles de pêche, miel et noix de pécan grillées.
- Gratin d'œufs : cottage cheese fouetté avec des œufs, des épinards et de l'oignon, cuit au four.
- Déjeuner low carb : cottage cheese, saumon fumé, concombre et mélange d'épices à bagel.
Nutriments à retenir
Bonne source (10–19 % VQ pour 100 g) : Vitamine B12 (17%).
Son classement parmi 18 aliments « Œufs et produits laitiers »
| Protéines pour 100 kcal | 11,3 g | n° 6 sur 18 |
| Protéines pour 100 g | 11,1 g | n° 9 sur 18 |
| Fibres pour 100 g | 0 g | n° 1 sur 18 |
| Moins de calories pour 100 g | 98 kcal | n° 10 sur 18 |
Classement établi à l’intérieur de cette catégorie de la base gym.diet (1 = le meilleur sur ce critère).
Aliments similaires
Lait écrémé (enrichi en vitamine D)
34 kcal · P 3,4 · C 5 · F 0,1
→Cottage cheese allégé 2 %
81 kcal · P 10,5 · C 4,8 · F 2,3
→Mozzarella partiellement écrémée
254 kcal · P 24,3 · C 2,8 · F 15,9
→Kéfir nature allégé
41 kcal · P 3,8 · C 4,5 · F 1
→Parmesan, fromage à pâte dure
392 kcal · P 35,8 · C 3,2 · F 25,8
→Yaourt grec nature 2 % de matières grasses
73 kcal · P 9,9 · C 3,9 · F 1,9
Comparer Cottage cheese entier 4 % et Lait écrémé (enrichi en vitamine D) →
Source
Valeurs approximatives pour 100 g, tirées de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods), arrondies. Les valeurs quotidiennes (VQ) correspondent aux apports de référence fixés par la FDA américaine pour un adulte (régime à 2 000 kcal).
Questions fréquentes
Combien de calories contient cottage cheese entier 4 % ?
Cottage cheese entier 4 % contient environ 98 kcal pour 100 g, soit environ 111 kcal par 1/2 tasse (113 g).
Combien de protéines contient cottage cheese entier 4 % ?
Environ 11,1 g de protéines pour 100 g et 12,5 g par 1/2 tasse, soit 11,3 g de protéines pour 100 kcal : un aliment très dense en protéines.
cottage cheese entier 4 % : plutôt pour la sèche ou pour la prise de masse ?
Beaucoup de protéines pour peu de calories : c'est en sèche qu'il rend le plus service, mais il a sa place à tout moment de l'année.
Le cottage cheese entier est-il meilleur pour la santé que le cottage cheese allégé ?
Aucun des deux ne l'emporte pour tout le monde. L'entier contient un peu plus de calories et de graisses saturées, tandis que l'allégé affiche un peu plus de calcium chez certaines marques. Décidez selon vos objectifs caloriques, votre goût et les conseils de votre médecin.
Peut-on utiliser du cottage cheese à la place de la ricotta ?
Oui. L'entier fonctionne bien dans les lasagnes, les pâtes farcies et les gratins. Mixé au préalable, il prend une texture plus lisse, proche de la ricotta, et apporte généralement autant de protéines par portion, voire plus.
Valeurs nutritionnelles
* Le % de la valeur quotidienne indique ce qu'une portion apporte d'un nutriment sur l'ensemble de la journée. Les conseils nutritionnels généraux se basent sur 2 000 calories par jour. Valeurs approximatives.