Brânză cottage, slabă 2%
Plină de cazeină, care se digeră lent, de aceea mulți o mănâncă seara, înainte de culcare.
1 Cantitate
Cum se încadrează în macro tale
Calculează-ți țintele zilnice cu calculatorul macro și vezi cât din necesarul zilei acoperă porția asta.
Brânză cottage, slabă 2% pentru cei care fac sală
Pentru brânză cottage, slabă 2%, la 100 g ai 81 kcal, 10,5 g proteine, 4,8 g carbohidrați (din care 0 g fibre și 4 g zaharuri) și 2,3 g grăsimi (1,4 g saturate). Cu 13,0 g de proteine la 100 kcal, e printre cele mai proteice alimente, deci te ajută mult la definire, când fiecare calorie contează.
O porție obișnuită, 1/2 cană (cam 113 g), are în jur de 92 kcal și 11,9 g proteine.
Valorile sunt medii. Marca, soiul, cât de copt e și felul în care gătești schimbă cifrele. Cântărește alimentul în aceeași stare (crud sau gătit) ca intrarea pe care o notezi.
Despre Brânză cottage, slabă 2%
Brânza cottage cu 2% grăsime e o brânză proaspătă din boabe moi de caș într-un sos cremos ușor, cu vreo 81 kcal și 10,5 g de proteine la 100 g. Are cam tot atâtea proteine ca iaurtul grecesc, dar e sărată și are mult mai mult sodiu, în jur de 308 mg la 100 g. O porție de jumătate de cană, circa 113 g, îți dă aproape 12 g de proteine.
În dieta de sală
În culturism, brânza cottage e de mult un aliment de bază, mai ales pentru că proteinele ei sunt în mare parte cazeină, care se digeră încet. De aceea mulți o mănâncă înainte de culcare sau ca gustare care ține mult la definire. Cea de 2% are puțină grăsime, dar e mai gustoasă decât variantele fără grăsime. Merge și dulce, cu fructe, și sărată, cu legume, deci nu te plictisești de ea.
Preparare și gătire
O mănânci ca atare sau o mixezi până devine fină și ai o bază proteică pentru dipuri, sosuri de paste și clătite. Mixatul schimbă doar textura, nu și valorile. Dacă scurgi zerul în plus, proteinele se concentrează puțin, dar pentru evidența de zi cu zi nu contează.
Ce cumperi și cum păstrezi
Compară sodiul între mărci, pentru că diferă destul, și caută variante fără zahăr sau gume, dacă vrei ceva mai simplu. Deschisă, ține cam o săptămână în frigider; dacă miroase acru sau se îngălbenește, arunc-o.
La ce să fii atent
Sodiul e problema principală: cine trebuie să limiteze sarea ar trebui să ia variante cu sodiu redus și să fie atent la porții. Are lapte și ceva lactoză, care îi poate deranja pe cei cu intoleranță. În rest, e un aliment cu risc mic și plin de nutrienți.
Idei de mese
- Bol de seară: brânză cottage 2% cu bucăți de ananas și puțină scorțișoară.
- Tartină sărată: brânză cottage, roșii feliate, piper negru și busuioc pe pâine de secară.
- Sos mixat pentru paste: brânză cottage, ardei roșu copt și usturoi, peste penne integrale.
Ce nutrienți aduce
Sursă excelentă (cel puțin 20% din valoarea zilnică la 100 g): Vitamina B12 (21%).
Unde se situează între cele 18 alimente din categoria Ouă și lactate
| Proteine la 100 kcal | 13,0 g | locul 5 din 18 |
| Proteine la 100 g | 10,5 g | locul 12 din 18 |
| Fibre la 100 g | 0 g | locul 1 din 18 |
| Cele mai puține calorii la 100 g | 81 kcal | locul 9 din 18 |
Clasament în categoria asta din baza de date gym.diet (locul 1 = cel mai bun la criteriul respectiv).
Alimente similare
Iaurt grecesc simplu, 2% grăsime
73 kcal · P 9,9 · C 3,9 · F 1,9
→Brânză cottage, grasă 4%
98 kcal · P 11,1 · C 3,4 · F 4,3
→Lapte degresat / fără grăsime (fortificat cu vitamina D)
34 kcal · P 3,4 · C 5 · F 0,1
→Mozzarella, parțial degresată
254 kcal · P 24,3 · C 2,8 · F 15,9
→Chefir simplu, slab
41 kcal · P 3,8 · C 4,5 · F 1
→Parmezan, tare
392 kcal · P 35,8 · C 3,2 · F 25,8
Compară Brânză cottage, slabă 2% cu Iaurt grecesc simplu, 2% grăsime →
Sursă
Valori aproximative la 100 g, luate din USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) și rotunjite. Valorile zilnice sunt cantitățile de referință stabilite de FDA (S.U.A.) pentru adulți, la o dietă de 2.000 kcal.
Întrebări frecvente
Câte calorii are brânză cottage, slabă 2%?
Brânză cottage, slabă 2%: în jur de 81 kcal la 100 g, adică vreo 92 kcal pe 1/2 cană (113 g).
Câte proteine are brânză cottage, slabă 2%?
În jur de 10,5 g de proteine la 100 g și 11,9 g pe 1/2 cană. Raportat la calorii, ies 13,0 g la 100 kcal, deci e un aliment foarte proteic.
brânză cottage, slabă 2%: merge la definire sau la masă?
Are multe proteine la puține calorii, așa că ajută mult la definire. Își are însă locul în orice perioadă.
De ce mănâncă culturiștii brânză cottage seara?
Proteinele ei sunt mai ales cazeină, care se adună în cocoloașe în stomac și se digeră încet, eliberând aminoacizi timp de câteva ore. Unele studii arată că proteinele luate înainte de somn pot ajuta refacerea musculară peste noapte, deși cel mai important rămâne să-ți atingi totalul de proteine din zi.
E brânza cottage bogată în sare?
Comparat cu iaurtul, da. Multe sortimente au în jur de 300 mg de sodiu la 100 g sau chiar mai mult. Dacă o mănânci zilnic sau trebuie să fii atent la sare, caută variante cu sodiu redus sau fără sare adăugată.
Valori nutriționale
* % din valoarea zilnică arată cât din necesarul unei zile acoperă nutrientul dintr-o porție. Recomandările generale pornesc de la 2.000 de calorii pe zi. Valori aproximative.