Houmous du commerce
Parfait avec des crudités. Fait maison avec moins d'huile, il est plus léger.
1 Quantité
Place dans vos macros
Passez par le calculateur de macros pour fixer vos objectifs : vous verrez alors quelle part de votre journée couvre cette portion.
Houmous du commerce pour les pratiquants de musculation
houmous du commerce : pour 100 g, comptez 166 kcal, 7,9 g de protéines, 14,3 g de glucides (6 g de fibres, 0,3 g de sucres) et 9,6 g de lipides (1,4 g de saturés). On parle surtout ici d'une source de lipides : ajoutez une source de protéines à côté pour avoir un repas équilibré.
Une portion classique (2 c. à soupe, soit environ 30 g) apporte à peu près 50 kcal et 2,4 g de protéines.
Ce sont des moyennes : marque, variété, maturité et cuisson font bouger les chiffres. Pesez l'aliment dans le même état (cru ou cuit) que la ligne que vous notez.
À propos : Houmous du commerce
Pois chiches cuits, tahini (pâte de sésame), huile, citron et ail, mixés ensemble : le houmous du commerce se tartine ou se trempe. Avec le tahini et l'huile, il est plus gras que des pois chiches nature, mais il garde des fibres et des protéines végétales sous une forme bien pratique.
Dans une alimentation de muscu
Côté macros, le houmous fait un peu de tout : une portion de 2 cuillères à soupe, soit 30 g, apporte environ 50 kcal, avec un peu de protéines, de glucides et de lipides. Il donne du goût et des fibres à un wrap, un bowl ou des crudités, et son index glycémique bas aide à garder une énergie stable. Il n'a pas assez de protéines pour être une source principale : associez-le à du poulet, des œufs ou du tofu. En sèche, mesurez, car une trempette disparaît vite.
Préparation et cuisson
Celui du commerce est prêt à manger. Fait maison, vous pouvez réduire l'huile et forcer sur le citron ou le yaourt pour une version plus légère. À la place de la mayonnaise ou du beurre dans un sandwich, il fait baisser les graisses saturées.
Achat et conservation
Comparez lipides et sodium pour 100 g, car certaines marques mettent beaucoup plus d'huile que d'autres, et lisez la liste d'ingrédients des versions aromatisées. Au frigo, et à finir dans le délai indiqué après ouverture, généralement une semaine environ.
Points de vigilance
Il contient du sésame, un allergène majeur, et les pois chiches peuvent donner des gaz si vous êtes sensible aux FODMAP. Son sodium est modéré, mais avec de grosses portions, ça finit par compter.
Idées de repas
- Wrap du midi : tortilla complète, poulet grillé, houmous, épinards et poivrons rôtis.
- Assiette à grignoter : houmous, concombre, tomates cerises et un œuf dur.
- Bowl : quinoa, falafels, houmous, taboulé et un filet de citron.
Nutriments à retenir
Bonne source (10–19 % VQ pour 100 g) : Magnésium (17%), Zinc (16%) et Fer (13%).
Son classement parmi 14 aliments « Snacks et autres »
| Protéines pour 100 kcal | 4,8 g | n° 4 sur 14 |
| Protéines pour 100 g | 7,9 g | n° 7 sur 14 |
| Fibres pour 100 g | 6 g | n° 5 sur 14 |
| Moins de calories pour 100 g | 166 kcal | n° 4 sur 14 |
Classement établi à l’intérieur de cette catégorie de la base gym.diet (1 = le meilleur sur ce critère).
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Source
Valeurs approximatives pour 100 g, tirées de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods), arrondies. Les valeurs quotidiennes (VQ) correspondent aux apports de référence fixés par la FDA américaine pour un adulte (régime à 2 000 kcal).
Questions fréquentes
Combien de calories contient houmous du commerce ?
Houmous du commerce contient environ 166 kcal pour 100 g, soit environ 50 kcal par 2 c. à soupe (30 g).
Combien de protéines contient houmous du commerce ?
Environ 7,9 g de protéines pour 100 g et 2,4 g par 2 c. à soupe, soit 4,8 g de protéines pour 100 kcal : ce n'est pas d'abord pour les protéines qu'on le choisit.
houmous du commerce : plutôt pour la sèche ou pour la prise de masse ?
Il trouve sa place dans les deux phases. Ce qui compte, c'est la façon dont il s'inscrit dans vos calories et vos protéines de la journée.
Le houmous est-il riche en protéines ?
Il contient des protéines végétales, venues des pois chiches et du tahini, mais une portion normale n'en donne que quelques grammes. Considérez-le comme une trempette riche en fibres, pas comme votre source principale de protéines.
Le houmous maison est-il plus léger que celui du commerce ?
Il peut l'être, puisque vous dosez l'huile et le tahini. Remplacez une partie de l'huile par un peu d'eau de cuisson des pois chiches ou du yaourt grec : il reste onctueux, avec moins de calories.
Valeurs nutritionnelles
* Le % de la valeur quotidienne indique ce qu'une portion apporte d'un nutriment sur l'ensemble de la journée. Les conseils nutritionnels généraux se basent sur 2 000 calories par jour. Valeurs approximatives.