Hummus comercial
Perfecto para mojar verduras crudas. El casero, con menos aceite, es más ligero.
1 Cantidad
Cómo encaja en tus macros
Calcula tus objetivos diarios con la calculadora de macros y verás qué parte del día te cubre esta porción.
Hummus comercial para quienes entrenan
En 100 g de hummus comercial tienes 166 kcal, 7,9 g de proteína, 14,3 g de carbohidratos (de ellos, 6 g de fibra y 0,3 g de azúcares) y 9,6 g de grasa (1,4 g saturada). Lo que aporta es sobre todo grasa: júntalo con algo que tenga proteína y tendrás una comida completa.
Una ración normal (2 cdas, unos 30 g) son más o menos 50 kcal y 2,4 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Hummus comercial
El hummus del súper es una crema de garbanzos cocidos triturados con tahini (pasta de sésamo), aceite, limón y ajo. Por el tahini y el aceite tiene más grasa que el garbanzo solo, pero sigue aportando fibra y proteína vegetal, y además se unta.
En una dieta de gimnasio
Tiene un poco de todo: 2 cucharadas, unos 30 g, son unas 50 kcal con algo de proteína, carbohidratos y grasa. Va muy bien para dar sabor y fibra a wraps, bowls y verduras para picar, y con su índice glucémico bajo la energía se mantiene estable. Su proteína no da para ser la principal, así que combínalo con pollo, huevos o tofu. En definición, mide: las cremas de untar vuelan.
Preparación y cocción
El del supermercado está listo. En casa puedes recortar el aceite y tirar más de limón o de yogur para una versión más ligera. Si lo usas en el bocadillo en lugar de mayonesa o mantequilla, bajas la grasa saturada.
Compra y conservación
Compara grasa y sodio por 100 g, porque hay marcas con mucho más aceite que otras, y revisa qué añaden las versiones de sabores. Siempre en la nevera, y una vez abierto, gástalo en el plazo que indique el envase, normalmente una semana más o menos.
A tener en cuenta
Lleva sésamo, uno de los alérgenos principales, y el garbanzo puede dar gases si eres sensible a los FODMAP. Su sodio es moderado, pero con raciones grandes se va sumando.
Ideas de comidas
- Wrap para comer: tortilla integral, pollo a la plancha, hummus, espinacas y pimientos asados.
- Plato para picar: hummus con pepino, tomates cherry y un huevo cocido.
- Bowl de cereales: quinoa, falafel, hummus, tabulé y un chorrito de limón.
Nutrientes destacados
Buena fuente (10–19 % VD por 100 g): Magnesio (17%), Zinc (16%) y Hierro (13%).
Cómo se sitúa entre 14 alimentos de Snacks y otros
| Proteína por 100 kcal | 4,8 g | n.º 4 de 14 |
| Proteína por 100 g | 7,9 g | n.º 7 de 14 |
| Fibra por 100 g | 6 g | n.º 5 de 14 |
| Menos calorías por 100 g | 166 kcal | n.º 4 de 14 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
Alimentos similares
Leche con chocolate, baja en grasa 1%
62 kcal · P 3,5 · C 10,4 · F 1
→Agua de coco
19 kcal · P 0,7 · C 3,7 · F 0,2
→Palomitas de aire caliente (naturales)
387 kcal · P 12,9 · C 77,8 · F 4,5
→Granola (avena, frutos secos, miel)
489 kcal · P 13,7 · C 53,9 · F 24,3
→Pretzels duros, salados
380 kcal · P 10,3 · C 79,8 · F 2,9
→Tortitas de arroz integral, naturales (sin sal)
387 kcal · P 8,2 · C 81,5 · F 2,8
Comparar Hummus comercial con Leche con chocolate, baja en grasa 1% →
Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene hummus comercial?
Hummus comercial tiene unas 166 kcal por 100 g, o unas 50 kcal por 2 cdas (30 g).
¿Cuánta proteína tiene hummus comercial?
Unos 7,9 g de proteína por 100 g y 2,4 g por 2 cdas. Eso da 4,8 g de proteína por 100 kcal: no es lo que comerías por su proteína.
¿Sirve hummus comercial para definición o para volumen?
Vale para las dos fases. Lo que cuenta es cómo cuadra con las calorías y la proteína que comes en todo el día.
¿Tiene mucha proteína el hummus?
Algo de proteína vegetal tiene, del garbanzo y del tahini, pero una ración normal se queda en unos pocos gramos. Piensa en él como una crema con fibra más que como tu fuente principal de proteína.
¿Es el hummus casero más ligero que el comprado?
Puede serlo, porque decides cuánto aceite y cuánto tahini lleva. Si en vez de más aceite usas un poco del agua de cocer los garbanzos o yogur griego, queda cremoso con menos calorías.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.