So wirkt es
Sauerkirschen, vor allem die Sorte Montmorency, enthalten Anthocyane und andere Polyphenole, die antioxidativ und entzündungshemmend wirken. Nach harter Belastung lösen Muskelschäden Entzündungen und oxidativen Stress aus. Polyphenole können diese Reaktionen dämpfen, sodass der Muskelkater womöglich nachlässt und die Kraft schneller zurückkommt. Außerdem enthalten Sauerkirschen etwas Melatonin, weshalb auch ihr Effekt auf den Schlaf untersucht wurde. Entzündungen und oxidativer Stress sind allerdings auch Signale, die Anpassungen anstoßen. Deshalb ist umstritten, ob man den Saft während normaler Trainingsblöcke täglich trinken sollte.
Was die Studien belegen
- Kann Muskelkater und Kraftverlust nach harter Belastung oder Ausdauerwettkämpfen lindern
- Kann die Erholung zwischen Wettkämpfen oder dicht aufeinanderfolgenden Einheiten beschleunigen
- Einige kleine Studien sehen längeren und besseren Schlaf
- Kaum Belege, dass er die Leistung direkt verbessert
Dosierung
Studien verwenden oft etwa 30 ml Sauerkirschkonzentrat (oder etwa 240–480 ml Saft) zweimal täglich, 4–5 Tage vor und 2–3 Tage nach einer harten Belastung. Es gibt auch Kapseln, deren Wirkstoffgehalt aber schwankt.
Einnahmezeitpunkt
Meist trinkt man ihn mehrere Tage vor und nach einem harten Wettkampf, Turnier oder Trainingsblock, wenn schnelle Erholung wichtiger ist als langfristige Anpassung. Manche Sportler lassen ihn im normalen Training bewusst weg, um die Anpassung nicht auszubremsen.
Nebenwirkungen
- Bei manchen Magen-Darm-Beschwerden oder Durchfall
- Als Saft viel Zucker und viele Kalorien
Vorsicht bei
- Mit Diabetes behalte den Zuckergehalt im Blick
- Wegen der Polyphenole theoretisch Wechselwirkungen mit Blutverdünnern möglich; sprich mit einer Ärztin oder einem Arzt
- Wenn du Dopingkontrollen unterliegst, nimm nur Produkte, die ein unabhängiges Prüfprogramm auf verbotene Substanzen getestet und zertifiziert hat. Das senkt das Risiko einer Verunreinigung, ausschließen lässt es sich aber nicht.
Natürliche Quellen
Sauerkirschen (Montmorency), Andere anthocyanreiche Beeren wie Heidelbeeren und schwarze Johannisbeeren.