Cómo funciona
Las cerezas ácidas, sobre todo la variedad Montmorency, tienen antocianinas y otros polifenoles con efecto antioxidante y antiinflamatorio. Después de un esfuerzo agotador, el daño muscular dispara la inflamación y el estrés oxidativo, y los polifenoles podrían amortiguar esa respuesta, con lo que quizá tendrías menos agujetas y recuperarías la fuerza antes. También llevan un poco de melatonina, y por eso se ha estudiado su efecto sobre el sueño. Como la inflamación y el estrés oxidativo son también señales que le dicen al cuerpo que se adapte, tomarlo a diario durante los bloques de entrenamiento está en discusión.
Qué respalda la investigación
- Puede reducir las agujetas y la pérdida de fuerza tras un esfuerzo agotador o una prueba de resistencia
- Puede acelerar la recuperación entre competiciones o sesiones muy seguidas
- Algunos estudios pequeños apuntan a que se duerme más y mejor
- Pocas pruebas de que mejore el rendimiento de forma directa
Dosis
En los estudios se suelen usar unos 30 mL de concentrado de cereza ácida (o unos 240–480 mL de zumo) dos veces al día, durante los 4–5 días previos y los 2–3 posteriores a una prueba exigente. También hay cápsulas, pero la cantidad de compuestos activos varía.
Momento de toma
Lo normal es tomarlo varios días antes y después de una prueba exigente, un torneo o un bloque de entrenamiento duro, cuando recuperar rápido importa más que adaptarse a largo plazo. Algunos deportistas no lo toman a diario en el entrenamiento normal por si acaso frena las adaptaciones.
Efectos secundarios
- Molestias digestivas o diarrea en algunas personas
- Mucho azúcar y muchas calorías en las versiones en zumo
Precauciones
- Si tienes diabetes, ten en cuenta el azúcar que lleva
- En teoría, por sus polifenoles podría interactuar con los anticoagulantes; consúltalo con tu médico
- Si estás sujeto a controles antidopaje, usa solo productos certificados por un programa independiente de análisis de sustancias prohibidas; la certificación reduce el riesgo de contaminación, pero no lo elimina.
Fuentes alimentarias
Cerezas ácidas (Montmorency), Otros frutos rojos ricos en antocianinas, como los arándanos y las grosellas negras.