Brânză cottage, grasă 4%
Mai cremoasă și tot cu multe proteine. Merge cu fructe sau pe o felie de pâine prăjită.
1 Cantitate
Cum se încadrează în macro tale
Calculează-ți țintele zilnice cu calculatorul macro și vezi cât din necesarul zilei acoperă porția asta.
Brânză cottage, grasă 4% pentru cei care fac sală
Pentru brânză cottage, grasă 4%, la 100 g ai 98 kcal, 11,1 g proteine, 3,4 g carbohidrați (din care 0 g fibre și 2,7 g zaharuri) și 4,3 g grăsimi (1,7 g saturate). Cu 11,3 g de proteine la 100 kcal, e printre cele mai proteice alimente, deci te ajută mult la definire, când fiecare calorie contează.
O porție obișnuită, 1/2 cană (cam 113 g), are în jur de 111 kcal și 12,5 g proteine.
Valorile sunt medii. Marca, soiul, cât de copt e și felul în care gătești schimbă cifrele. Cântărește alimentul în aceeași stare (crud sau gătit) ca intrarea pe care o notezi.
Despre Brânză cottage, grasă 4%
Brânza cottage integrală, de obicei cu vreo 4% grăsime, se face la fel ca variantele light, doar că are un sos cremos mai bogat. La 100 g ai cam 98 kcal, 11,1 g de proteine și 4,3 g de grăsimi, deci cu circa 17 kcal mai mult decât cea de 2%, la proteine aproape identice. Grăsimea în plus o face mai fină, iar mulți o găsesc mai gustoasă.
În dieta de sală
Se potrivește la masă, la menținere și pe dietele cu puțini carbohidrați, unde puțina grăsime e binevenită. Cazeina care se digeră încet o face o gustare sățioasă seara, iar gustul sărat merge bine cu pâine prăjită, ouă și legume. La definire, diferența față de varianta de 2% e mică pe porție, deci poți alege liniștit după gust și după ce te ajută să te ții de plan. Rămâne printre cele mai ieftine lactate bogate în proteine.
Preparare și gătire
Fiind mai bogată, se ține bine la cuptor, în lasagna, ardei umpluți sau gratinuri cu ouă, unde poate înlocui ricotta. Coptul nu schimbă macronutrienții, deși apa care se evaporă face preparatul final mai dens la gram.
Ce cumperi și cum păstrezi
Verifică sodiul și ingredientele, pentru că unele mărci pun agenți de îngroșare sau mai multă sare. Cea cu boabe mici și cea cu boabe mari sunt practic la fel nutrițional. Ține-o în frigider și termin-o în cam o săptămână de la deschidere.
La ce să fii atent
Are puțin mai mult sodiu decât varianta de 2%, deci merită urmărit dacă o mănânci des. Conține lapte și lactoză. Grăsimea saturată e modestă pe porție, dar se adună dacă mănânci zilnic caserole mari.
Idei de mese
- Bol cu piersici: brânză cottage integrală, piersici feliate, miere și nuci pecan prăjite.
- Gratin cu ouă: brânză cottage bătută cu ouă, spanac și ceapă, coaptă în tavă.
- Prânz low-carb: brânză cottage cu somon afumat, castravete și condimente.
Ce nutrienți aduce
Sursă bună (10–19% din valoarea zilnică la 100 g): Vitamina B12 (17%).
Unde se situează între cele 18 alimente din categoria Ouă și lactate
| Proteine la 100 kcal | 11,3 g | locul 6 din 18 |
| Proteine la 100 g | 11,1 g | locul 9 din 18 |
| Fibre la 100 g | 0 g | locul 1 din 18 |
| Cele mai puține calorii la 100 g | 98 kcal | locul 10 din 18 |
Clasament în categoria asta din baza de date gym.diet (locul 1 = cel mai bun la criteriul respectiv).
Alimente similare
Lapte degresat / fără grăsime (fortificat cu vitamina D)
34 kcal · P 3,4 · C 5 · F 0,1
→Brânză cottage, slabă 2%
81 kcal · P 10,5 · C 4,8 · F 2,3
→Mozzarella, parțial degresată
254 kcal · P 24,3 · C 2,8 · F 15,9
→Chefir simplu, slab
41 kcal · P 3,8 · C 4,5 · F 1
→Parmezan, tare
392 kcal · P 35,8 · C 3,2 · F 25,8
→Iaurt grecesc simplu, 2% grăsime
73 kcal · P 9,9 · C 3,9 · F 1,9
Compară Brânză cottage, grasă 4% cu Lapte degresat / fără grăsime (fortificat cu vitamina D) →
Sursă
Valori aproximative la 100 g, luate din USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) și rotunjite. Valorile zilnice sunt cantitățile de referință stabilite de FDA (S.U.A.) pentru adulți, la o dietă de 2.000 kcal.
Întrebări frecvente
Câte calorii are brânză cottage, grasă 4%?
Brânză cottage, grasă 4%: în jur de 98 kcal la 100 g, adică vreo 111 kcal pe 1/2 cană (113 g).
Câte proteine are brânză cottage, grasă 4%?
În jur de 11,1 g de proteine la 100 g și 12,5 g pe 1/2 cană. Raportat la calorii, ies 11,3 g la 100 kcal, deci e un aliment foarte proteic.
brânză cottage, grasă 4%: merge la definire sau la masă?
Are multe proteine la puține calorii, așa că ajută mult la definire. Își are însă locul în orice perioadă.
Este brânza cottage integrală mai sănătoasă decât cea light?
Niciuna nu e clar mai sănătoasă pentru toată lumea. Cea integrală are ceva mai multe calorii și grăsimi saturate, iar cea light are, la unele mărci, puțin mai mult calciu. Alege după caloriile tale, după gust și după ce îți spune medicul.
Pot folosi brânză cottage în loc de ricotta?
Da. Brânza cottage integrală merge bine în lasagna, paste umplute și mâncăruri la cuptor. Dacă o mixezi înainte, capătă o textură fină, apropiată de ricotta, și de obicei are cam tot atâtea proteine pe porție sau chiar mai multe.
Valori nutriționale
* % din valoarea zilnică arată cât din necesarul unei zile acoperă nutrientul dintr-o porție. Recomandările generale pornesc de la 2.000 de calorii pe zi. Valori aproximative.