Requesón entero 4%
Más cremoso y con mucha proteína igualmente. Va bien con fruta o sobre una tostada.
1 Cantidad
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Requesón entero 4% para quienes entrenan
En 100 g de requesón entero 4% tienes 98 kcal, 11,1 g de proteína, 3,4 g de carbohidratos (de ellos, 0 g de fibra y 2,7 g de azúcares) y 4,3 g de grasa (1,7 g saturada). Da 11,3 g de proteína por cada 100 kcal, de lo más concentrado que vas a encontrar. Viene muy bien en definición, cuando cada caloría cuenta.
Una ración normal (1/2 taza, unos 113 g) son más o menos 111 kcal y 12,5 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Requesón entero 4%
El cottage entero, normalmente con un 4 % de grasa más o menos, se hace igual que las versiones bajas en grasa, pero con una crema más rica. Aporta unas 98 kcal, 11,1 g de proteína y 4,3 g de grasa por 100 g: unas 17 kcal más que el de 2 % y prácticamente la misma proteína. Esa grasa de más le da una textura más suave que a mucha gente le resulta más satisfactoria.
En una dieta de gimnasio
Encaja en volumen, en mantenimiento y en dietas bajas en carbohidratos, donde ese poco de grasa se agradece. Su caseína de digestión lenta lo convierte en un tentempié nocturno que llena, y su punto salado va bien con tostadas, huevos y verduras. En definición, por ración, la diferencia con el de 2 % es pequeña, así que es razonable que decidan el sabor y lo que te ayude a cumplir. Sigue siendo de los lácteos ricos en proteína más baratos.
Preparación y cocción
Su grano, más cremoso, aguanta bien en platos al horno como lasaña, pimientos rellenos o gratinados de huevo, donde puede sustituir a la ricotta. Hornearlo no cambia sus macros, aunque al perder humedad en el horno el plato terminado queda más denso por gramo.
Compra y conservación
Mira el sodio y los ingredientes, porque algunas marcas añaden espesantes o más sal; el de grano fino y el de grano grueso son parecidos nutricionalmente. Guárdalo en la nevera y, abierto, gástalo en más o menos una semana.
A tener en cuenta
En esta ficha el sodio es algo más alto que en el de 2 %, así que vigílalo si lo comes a menudo. Lleva leche y lactosa. La grasa saturada por ración es moderada, pero se acumula si te comes tarrinas grandes a diario.
Ideas de comidas
- Bol de melocotón: cottage entero, melocotón en láminas, miel y pacanas tostadas.
- Gratinado de huevo al horno con cottage batido, huevos, espinacas y cebolla.
- Comida baja en carbohidratos: cottage con salmón ahumado, pepino y sazonador everything.
Nutrientes destacados
Buena fuente (10–19 % VD por 100 g): Vitamina B12 (17%).
Cómo se sitúa entre 18 alimentos de Huevos y lácteos
| Proteína por 100 kcal | 11,3 g | n.º 6 de 18 |
| Proteína por 100 g | 11,1 g | n.º 9 de 18 |
| Fibra por 100 g | 0 g | n.º 1 de 18 |
| Menos calorías por 100 g | 98 kcal | n.º 10 de 18 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
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Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene requesón entero 4%?
Requesón entero 4% tiene unas 98 kcal por 100 g, o unas 111 kcal por 1/2 taza (113 g).
¿Cuánta proteína tiene requesón entero 4%?
Unos 11,1 g de proteína por 100 g y 12,5 g por 1/2 taza. Eso da 11,3 g de proteína por 100 kcal: su proteína está muy concentrada.
¿Sirve requesón entero 4% para definición o para volumen?
Como da mucha proteína para las calorías que tiene, brilla en definición, aunque sirve en cualquier fase.
¿Es más sano el queso cottage entero que el bajo en grasa?
Ninguno es claramente más sano para todo el mundo. El entero tiene algo más de calorías y de grasa saturada, y en algunas marcas el bajo en grasa trae algo más de calcio. Elige según tus calorías, tu gusto y lo que te haya dicho tu médico, si es el caso.
¿Puedo usar queso cottage en lugar de ricotta?
Sí. El cottage entero funciona bien en lasaña, pasta rellena y platos al horno. Si lo trituras antes queda más fino, más parecido a la ricotta, y normalmente aporta igual o más proteína por ración.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.