Barre protéinée (type à base de whey)
Valeurs typiques des étiquettes. Les recettes varient énormément, et beaucoup contiennent des polyols ou des fibres qui peuvent malmener la digestion.
1 Quantité
Place dans vos macros
Passez par le calculateur de macros pour fixer vos objectifs : vous verrez alors quelle part de votre journée couvre cette portion.
Barre protéinée pour les pratiquants de musculation
barre protéinée (type à base de whey) : pour 100 g, comptez 360 kcal, 33 g de protéines, 37 g de glucides (12 g de fibres, 5 g de sucres) et 11 g de lipides (5 g de saturés). Les protéines ne sont pas en reste (9,2 g pour 100 kcal), en plus des autres nutriments.
Une portion classique (1 barre, soit environ 60 g) apporte à peu près 216 kcal et 19,8 g de protéines.
Ce sont des moyennes : marque, variété, maturité et cuisson font bouger les chiffres. Pesez l'aliment dans le même état (cru ou cuit) que la ligne que vous notez.
À propos : Barre protéinée
Prenez une barre protéinée classique à base de whey : protéines de lait, fibres, lipides et édulcorants, le tout dans un format pratique. C'est elle qui sert de modèle ici. Les recettes changent beaucoup d'une marque à l'autre, mais face à une barre de céréales ordinaire, elle offre plusieurs fois plus de protéines et bien moins de sucre.
Dans une alimentation de muscu
C'est un produit de dépannage. Une barre de 60 g apporte environ 20 g de protéines et 216 kcal, utile quand vous ne pouvez pas vous préparer un repas. Whey et protéines de lait sont complètes et riches en leucine, donc une barre tient la route après l'entraînement ou en déplacement. Elle cale en général moins qu'un vrai repas offrant autant de protéines, et le gramme de protéines y coûte souvent plus cher qu'en shaker ou en aliments maigres. Pour les emplois du temps chargés, elle rend service en sèche comme en prise de masse.
Préparation et cuisson
Rien à faire. Au frigo, une barre devient plus ferme, et quelques secondes au micro-ondes en ramollissent certaines. Comme chaque marque est différente, notez les valeurs de l'étiquette de la barre que vous mangez vraiment, pas celles de cette fiche type.
Achat et conservation
Lisez l'étiquette pour la source de protéines, le sucre, les polyols et les fibres ajoutées. Préférez une barre dont les protéines viennent de la whey ou du lait plutôt que du collagène. Gardez-les à température ambiante et respectez la date de durabilité minimale : avec le temps, elles durcissent et rassissent.
Points de vigilance
Polyols et fibres ajoutées peuvent donner des ballonnements ou des selles molles, surtout si vous enchaînez plusieurs barres dans la journée. Elles contiennent du lait, et souvent du soja, du gluten ou des fruits à coque : lisez bien les allergènes.
Idées de repas
- Dans le sac de sport : une barre protéinée et une pomme juste après la séance du soir.
- Jour de voyage : une barre, un café et une banane à l'aéroport.
- Coup de mou de l'après-midi : une demi-barre avec un verre de lait écrémé.
Nutriments à retenir
Excellente source (20 % VQ ou plus pour 100 g) : Calcium (23%).
Bonne source (10–19 % VQ pour 100 g) : Zinc (18%), Fer (17%) et Magnésium (14%).
Son classement parmi 14 aliments « Snacks et autres »
| Protéines pour 100 kcal | 9,2 g | n° 1 sur 14 |
| Protéines pour 100 g | 33 g | n° 2 sur 14 |
| Fibres pour 100 g | 12 g | n° 2 sur 14 |
| Moins de calories pour 100 g | 360 kcal | n° 8 sur 14 |
Classement établi à l’intérieur de cette catégorie de la base gym.diet (1 = le meilleur sur ce critère).
Aliments similaires
Viande de bœuf séchée (jerky)
410 kcal · P 33,2 · C 11 · F 25,6
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Source
Valeurs approximatives pour 100 g, tirées de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods), arrondies. Les valeurs quotidiennes (VQ) correspondent aux apports de référence fixés par la FDA américaine pour un adulte (régime à 2 000 kcal).
Questions fréquentes
Combien de calories contient barre protéinée ?
Barre protéinée (type à base de whey) contient environ 360 kcal pour 100 g, soit environ 216 kcal par 1 barre (60 g).
Combien de protéines contient barre protéinée ?
Environ 33 g de protéines pour 100 g et 19,8 g par 1 barre, soit 9,2 g de protéines pour 100 kcal : une source de protéines modérée.
barre protéinée : plutôt pour la sèche ou pour la prise de masse ?
Très calorique, il aide à créer un surplus en prise de masse ; en sèche, mieux vaut doser les portions avec soin.
Une barre protéinée peut-elle remplacer un repas ?
De temps en temps, si vous n'avez pas le choix. Mais elle n'apporte ni les légumes, ni la variété de micronutriments, ni le volume d'un vrai repas. Elle trouve mieux sa place en collation, ou pour faire le lien entre deux repas.
Pourquoi les barres protéinées me donnent-elles mal au ventre ?
Beaucoup de barres misent sur des polyols comme le maltitol ou l'érythritol et sur des fibres ajoutées comme l'inuline. Tout cela fermente dans l'intestin et peut provoquer des gaz ou des selles molles. Essayez des barres sans ces ingrédients, ou mangez-en moins par jour : ça suffit souvent.
Valeurs nutritionnelles
* Le % de la valeur quotidienne indique ce qu'une portion apporte d'un nutriment sur l'ensemble de la journée. Les conseils nutritionnels généraux se basent sur 2 000 calories par jour. Valeurs approximatives.