Barrita de proteína (típica a base de suero)
Valores típicos de etiqueta. La composición cambia muchísimo entre marcas, y muchas llevan polialcoholes o fibras que pueden sentar mal al estómago.
1 Cantidad
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Barrita de proteína para quienes entrenan
En 100 g de barrita de proteína (típica a base de suero) tienes 360 kcal, 33 g de proteína, 37 g de carbohidratos (de ellos, 12 g de fibra y 5 g de azúcares) y 11 g de grasa (5 g saturada). La proteína que lleva se nota (9,2 g por 100 kcal) y se suma a lo que aporta por otro lado.
Una ración normal (1 barrita, unos 60 g) son más o menos 216 kcal y 19,8 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Barrita de proteína
Tomamos como referencia una barrita de proteínas típica a base de suero: proteínas lácteas, fibras, grasas y edulcorantes en un formato cómodo de llevar. Cada marca hace la suya y las recetas cambian mucho, pero frente a una barrita de cereales normal te da varias veces más proteína y mucho menos azúcar.
En una dieta de gimnasio
Su gracia es la comodidad: una barrita de 60 g aporta unos 20 g de proteína y alrededor de 216 kcal, y te saca del apuro cuando no puedes prepararte una comida. Las proteínas del suero y de la leche son completas y ricas en leucina, así que después de entrenar o de viaje son una opción razonable. Suelen llenar menos que una comida de verdad con la misma proteína, y el gramo de proteína te sale más caro que en un batido o en alimentos magros. Para agendas apretadas valen tanto en definición como en volumen.
Preparación y cocción
No hay que prepararlas. Fría queda más firme, y unos segundos de microondas ablandan algunas. Como cada marca es un mundo, apunta los valores de la etiqueta de la barrita que te comes y no los de esta entrada genérica.
Compra y conservación
Lee en la etiqueta de dónde sale la proteína, cuánto azúcar lleva y si tiene polialcoholes o fibras añadidas. Mejor las que usan suero o leche que las de colágeno. Guárdalas a temperatura ambiente y respeta la fecha de consumo preferente, porque con el tiempo se endurecen y se ponen rancias.
A tener en cuenta
Los polialcoholes y las fibras añadidas pueden darte hinchazón o soltarte el vientre, sobre todo si tomas varias al día. Llevan leche y muchas veces soja, gluten o frutos secos: revisa los alérgenos.
Ideas de comidas
- Recurso en la bolsa del gimnasio: barrita de proteínas y una manzana nada más acabar una sesión a última hora.
- Día de viaje: barrita de proteínas, un café y un plátano en el aeropuerto.
- Bajón de media tarde: media barrita con un vaso de leche desnatada.
Nutrientes destacados
Fuente excelente (20 % VD o más por 100 g): Calcio (23%).
Buena fuente (10–19 % VD por 100 g): Zinc (18%), Hierro (17%) y Magnesio (14%).
Cómo se sitúa entre 14 alimentos de Snacks y otros
| Proteína por 100 kcal | 9,2 g | n.º 1 de 14 |
| Proteína por 100 g | 33 g | n.º 2 de 14 |
| Fibra por 100 g | 12 g | n.º 2 de 14 |
| Menos calorías por 100 g | 360 kcal | n.º 8 de 14 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
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Comparar Barrita de proteína con Cecina de ternera (beef jerky) →
Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene barrita de proteína?
Barrita de proteína (típica a base de suero) tiene unas 360 kcal por 100 g, o unas 216 kcal por 1 barrita (60 g).
¿Cuánta proteína tiene barrita de proteína?
Unos 33 g de proteína por 100 g y 19,8 g por 1 barrita. Eso da 9,2 g de proteína por 100 kcal: aporta una cantidad moderada de proteína.
¿Sirve barrita de proteína para definición o para volumen?
Concentra muchas calorías, así que te ayuda a llegar al superávit en volumen. En definición, mide bien la cantidad.
¿Pueden las barritas de proteínas sustituir una comida?
Algún día suelto, si vas con prisas, sí, pero les faltan las verduras, la variedad de micronutrientes y el volumen de una comida de verdad. Donde mejor funcionan es como snack o para aguantar entre comidas.
¿Por qué me sientan mal las barritas de proteínas?
Muchas llevan polialcoholes como el maltitol o el eritritol y fibras añadidas como la inulina, que fermentan en el intestino y pueden darte gases o soltarte el vientre. Prueba barritas sin esos ingredientes o toma menos al día; suele mejorar.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.