Compote de pommes non sucrée
Des glucides digestes, souvent utilisés à la place du beurre ou de l'œuf dans les gâteaux protéinés.
1 Quantité
Place dans vos macros
Passez par le calculateur de macros pour fixer vos objectifs : vous verrez alors quelle part de votre journée couvre cette portion.
Compote de pommes non sucrée pour les pratiquants de musculation
compote de pommes non sucrée : pour 100 g, comptez 42 kcal, 0,2 g de protéines, 11,3 g de glucides (1,1 g de fibres, 9,4 g de sucres) et 0,1 g de lipides (0 g de saturés). On parle surtout ici d'une source de glucides : ajoutez une source de protéines à côté pour avoir un repas équilibré.
Une portion classique (1 tasse, soit environ 244 g) apporte à peu près 102 kcal et 0,5 g de protéines.
Ce sont des moyennes : marque, variété, maturité et cuisson font bouger les chiffres. Pesez l'aliment dans le même état (cru ou cuit) que la ligne que vous notez.
À propos : Compote de pommes non sucrée
Des pommes cuites et réduites en purée, sans sucre ajouté : c'est tout. Cette compote est très peu calorique au gramme, avec seulement les sucres naturels du fruit, et contient nettement moins de sucre par portion que les versions sucrées.
Dans une alimentation de muscu
Facile à digérer, la compote convient aux estomacs sensibles avant la séance, ou comme en-cas express. Une tasse pleine de 244 g apporte environ 100 kcal et 27 g de glucides, sans presque aucun lipide ni protéine. Dans les gâteaux protéinés, elle peut remplacer une partie de l'huile, du beurre ou des œufs : moins de calories, et le moelleux reste. Elle a sa place en sèche, même si elle rassasie moins que des pommes entières.
Préparation et cuisson
Froide, tiédie avec de la cannelle ou mélangée à un porridge, à vous de voir. En pâtisserie, elle remplace souvent l'huile à volume à peu près égal, mais la texture devient plus dense. Réduisez le sucrant, puisqu'elle apporte déjà sa douceur.
Achat et conservation
Cherchez la mention « sans sucres ajoutés », et méfiez-vous des versions à la cannelle ou aromatisées avec des sirops. Après ouverture, au frigo, et à finir en une semaine environ, ou congelée en portions.
Points de vigilance
Moins de fibres que dans des pommes entières, donc elle cale moins. Les pommes sont riches en certains FODMAP, qui peuvent gêner les digestions sensibles.
Idées de repas
- Muffins protéinés : flocons d'avoine, whey, blancs d'œufs et compote sans sucre à la place de l'huile.
- Compote tiède à la cannelle, yaourt grec et un peu de granola.
- Une gourde de compote avant de courir, avec une tranche de pain grillé.
Nutriments à retenir
Aucun des minéraux et vitamines suivis n’atteint 10 % de la valeur quotidienne pour 100 g : ici, ce sont surtout les macros qui comptent.
Son classement parmi 14 aliments « Snacks et autres »
| Protéines pour 100 kcal | 0,5 g | n° 11 sur 14 |
| Protéines pour 100 g | 0,2 g | n° 13 sur 14 |
| Fibres pour 100 g | 1,1 g | n° 9 sur 14 |
| Moins de calories pour 100 g | 42 kcal | n° 2 sur 14 |
Classement établi à l’intérieur de cette catégorie de la base gym.diet (1 = le meilleur sur ce critère).
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Confiture de fraises
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380 kcal · P 10,3 · C 79,8 · F 2,9
Comparer Compote de pommes non sucrée et Confiture de fraises →
Source
Valeurs approximatives pour 100 g, tirées de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods), arrondies. Les valeurs quotidiennes (VQ) correspondent aux apports de référence fixés par la FDA américaine pour un adulte (régime à 2 000 kcal).
Questions fréquentes
Combien de calories contient compote de pommes non sucrée ?
Compote de pommes non sucrée contient environ 42 kcal pour 100 g, soit environ 102 kcal par 1 tasse (244 g).
Combien de protéines contient compote de pommes non sucrée ?
Environ 0,2 g de protéines pour 100 g et 0,5 g par 1 tasse, soit 0,5 g de protéines pour 100 kcal : ce n'est pas d'abord pour les protéines qu'on le choisit.
compote de pommes non sucrée : plutôt pour la sèche ou pour la prise de masse ?
Il trouve sa place dans les deux phases. Ce qui compte, c'est la façon dont il s'inscrit dans vos calories et vos protéines de la journée.
La compote peut-elle remplacer les œufs en pâtisserie ?
Oui : environ un quart de tasse remplace un œuf dans beaucoup de recettes, en apportant de l'humidité et en liant la pâte. Le résultat est plus dense, donc elle marche mieux pour les muffins et les pancakes que pour les gâteaux aériens.
La compote est-elle aussi saine que des pommes entières ?
Elle garde presque tout le sucre de la pomme et une partie de ses nutriments, mais la cuisson et le mixage abîment la structure des fibres et réduisent la vitamine C. À calories égales, les pommes entières calent davantage.
Valeurs nutritionnelles
* Le % de la valeur quotidienne indique ce qu'une portion apporte d'un nutriment sur l'ensemble de la journée. Les conseils nutritionnels généraux se basent sur 2 000 calories par jour. Valeurs approximatives.