Putenhack 93% mager (roh)
Magere Alternative zu Rinderhack in Chili, Tacos und Nudelsoße.
1 Menge
So passt es zu deinen Makros
Berechne deine Tagesziele mit dem Makro-Rechner, dann siehst du, wie viel davon diese Portion abdeckt.
Putenhack 93% mager für Kraftsportler
100 g Putenhack 93% mager (roh) liefern 150 kcal, 18,7 g Protein, 0 g Kohlenhydrate (davon 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker) sowie 8,3 g Fett (2,2 g gesättigte Fettsäuren). Mit 12,5 g Protein pro 100 kcal zählt es zu den proteindichtesten Lebensmitteln überhaupt. Genau das brauchst du, wenn die Kalorien in der Diät knapp werden.
Eine typische Portion (1 Patty (1/4 lb), etwa 113 g) bringt dir rund 170 kcal und 21,1 g Protein.
Das sind typische Durchschnittswerte. Marke, Sorte, Reifegrad und Zubereitung verschieben die Zahlen. Wiege immer im selben Zustand (roh oder gekocht), in dem der Eintrag angegeben ist, den du trackst.
Über Putenhack 93% mager
Dieser Eintrag gilt für Putenhack mit 93 % Magerfleischanteil, roh gewogen. Weil oft auch dunkles Fleisch und Haut mit hineinkommen, hat es deutlich mehr Fett als Putenbrust, etwa 8,3 g pro 100 g bei rund 150 kcal. Das dunkle Fleisch bringt dafür mehr Eisen, Zink und B12 als reine Brust.
Im Kraftsport
Putenhack mit 93 % ist ein beliebter Ersatz für Rinderhack in Chili, Tacos, Burgern und Nudelsoßen. Du sparst ein paar Kalorien, ohne deine Rezepte groß umzustellen. Ein Patty von 115 g (ein Viertelpfund) liefert etwa 21 g vollständiges Protein. In der Erhaltung und in moderaten Diäten passt es gut. Für eine strenge Diät ist Hack aus Putenbrust mit 99 % noch magerer. Und aus Hack kochst du mühelos mehrere Mahlzeiten auf einmal vor.
Zubereitung
Brat es in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl an. Es gibt kaum Fett ab, Abgießen bringt also wenig. Gegart verliert Putenhack Wasser und wiegt etwa ein Viertel weniger als roh. Wieg es also roh, oder wieg die ganze gegarte Menge und teil auf. Es ist milder und trockener als Rind, Zwiebeln, Gewürze und ein Schuss Brühe sorgen für Geschmack.
Einkauf und Lagerung
Lies die Prozentangabe genau: Putenhack mit 85 % hat etwa doppelt so viel Fett wie das mit 93 %, und 99 % ist reines Brustfleisch. Frisches Hack in 1–2 Tagen verbrauchen oder einfrieren, es verdirbt schneller als ganze Stücke.
Worauf du achten solltest
Geflügelhack ist keimanfälliger als ganze Stücke, weil Bakterien von der Oberfläche beim Wolfen überall hingelangen. Gar es auf 74 °C / 165 °F, bis nichts Rosa mehr zu sehen ist. Es ist auch nicht so mager, wie viele glauben, trag es also nicht als Putenbrust ein.
Ideen für Mahlzeiten
- Puten-Chili: Putenhack, Kidneybohnen, Tomaten und Paprika mit etwas Reis.
- Taco-Bowl: gewürztes Putenhack, Reis, schwarze Bohnen, Salsa und Salatstreifen.
- Puten-Bolognese zu Vollkornspaghetti, dazu ein Salat.
Das steckt drin
Sehr gute Quelle (mind. 20 % des Tagesbedarfs pro 100 g): Vitamin B12 (54%) und Zink (21%).
Platzierung unter 17 Lebensmitteln der Kategorie Fleisch & Geflügel
| Protein pro 100 kcal | 12,5 g | Platz 12 von 17 |
| Protein pro 100 g | 18,7 g | Platz 14 von 17 |
| Ballaststoffe pro 100 g | 0 g | Platz 2 von 17 |
| Wenigste Kalorien pro 100 g | 150 kcal | Platz 11 von 17 |
Rangfolge innerhalb dieser Kategorie der gym.diet-Lebensmitteldatenbank (1 = bester Wert im jeweiligen Kriterium).
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Quelle
Ungefähre, gerundete Werte pro 100 g aus USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods). Die Tageswerte (Daily Values) sind die Referenzmengen der U.S. FDA für Erwachsene (bei 2.000 kcal am Tag).
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Putenhack 93% mager?
Putenhack 93% mager (roh) hat rund 150 kcal pro 100 g, also etwa 170 kcal pro 1 Patty (1/4 lb) (113 g).
Wie viel Protein steckt in Putenhack 93% mager?
Rund 18,7 g Protein pro 100 g und 21,1 g pro 1 Patty (1/4 lb). Das macht 12,5 g pro 100 kcal, damit ist es ein sehr proteindichtes Lebensmittel.
Eignet sich Putenhack 93% mager eher für die Diät oder für die Aufbauphase?
Viel Protein bei wenig Kalorien: Das macht es in der Diät besonders wertvoll, passt aber genauso gut in jede andere Phase.
Ist Putenhack gesünder als Rinderhack?
Putenhack mit 93 % und Rinderhack mit 90 % liegen bei den Kalorien recht nah beieinander, Rind hat dafür mehr Eisen, Zink und B12. Rinderhack mit 95 % ist sogar mit Putenhack 93 % vergleichbar. Entscheidend ist der Magerfleischanteil, nicht die Tierart.
Warum ist mein Putenhack trocken?
Je magerer das Hack, desto weniger Fett hält es saftig. Brat es bei mittlerer Hitze, gar es nicht zu lange und bring Feuchtigkeit über Tomatensoße, Brühe oder geraspeltes Gemüse wie Zucchini hinein.
Nährwerte
* Der Prozentwert zeigt, wie viel eine Portion zum Tagesbedarf an diesem Nährstoff beiträgt. Als allgemeine Richtgröße gelten 2.000 Kalorien am Tag. Alle Werte ungefähr.