Whey-Protein-Isolat (geschmacksneutral)
Typische Etikettenwerte. Etwa 90% Protein, schnell verdaulich und fast laktosefrei, ideal nach dem Training oder in der Diät.
1 Menge
So passt es zu deinen Makros
Berechne deine Tagesziele mit dem Makro-Rechner, dann siehst du, wie viel davon diese Portion abdeckt.
Whey-Protein-Isolat für Kraftsportler
100 g Whey-Protein-Isolat (geschmacksneutral) liefern 370 kcal, 88 g Protein, 3 g Kohlenhydrate (davon 0 g Ballaststoffe und 2 g Zucker) sowie 1 g Fett (0,5 g gesättigte Fettsäuren). Mit 23,8 g Protein pro 100 kcal zählt es zu den proteindichtesten Lebensmitteln überhaupt. Genau das brauchst du, wenn die Kalorien in der Diät knapp werden.
Eine typische Portion (1 Messlöffel, etwa 30 g) bringt dir rund 111 kcal und 26,4 g Protein.
Das sind typische Durchschnittswerte. Marke, Sorte, Reifegrad und Zubereitung verschieben die Zahlen. Wiege immer im selben Zustand (roh oder gekocht), in dem der Eintrag angegeben ist, den du trackst.
Über Whey-Protein-Isolat
Für Isolat wird Molkenprotein aus Milch stärker gefiltert als für Konzentrat. Übrig bleibt ein Pulver mit etwa 88 % Protein, in dem Fett und Laktose nur noch in Spuren stecken. Pro Messlöffel bekommst du ein paar Gramm mehr Protein und etwas weniger Kalorien als beim Konzentrat. Genau deshalb greifen viele dazu, wenn jedes Gramm Fett und Kohlenhydrate zählt.
Im Kraftsport
30 g, also ein Messlöffel, bringen rund 26 g vollständiges, leucinreiches Protein bei kaum mehr als 110 kcal. In der Diät kommst du kaum kalorienärmer an dein Proteinziel. Isolat ist schnell verdaut, der Shake nach dem Training ist deshalb eine gute Gewohnheit. Viel mehr als der genaue Zeitpunkt zählt aber, wie viel Protein du über den ganzen Tag isst.
Zubereitung
Im Shaker löst sich Isolat problemlos in kaltem Wasser oder Milch. Nimmst du Milch, kommen deren Kalorien und Protein dazu, trag sie also getrennt ein. Du kannst das Pulver auch in Joghurt, Haferflocken oder Teig rühren. Bei großer Backhitze wird es allerdings schnell trocken und gummiartig, etwas Mehl, Banane oder Joghurt halten den Teig saftig.
Einkauf und Lagerung
Greif zu einem Produkt, das unabhängig auf verbotene Substanzen und Verunreinigungen getestet ist, etwa mit Informed Sport oder NSF Certified for Sport. Schau auf dem Etikett nach, wie viel Protein ein Messlöffel wirklich liefert, denn Löffelgröße und Gehalt sind von Marke zu Marke verschieden. Kühl, trocken und gut verschlossen gelagert, verklumpt nichts.
Worauf du achten solltest
Auch mit sehr wenig Laktose bleibt Isolat ein Milchprodukt. Wer gegen Milcheiweiß allergisch ist, muss es meiden. Manche Sorten mit Geschmack enthalten Zuckeralkohole oder Süßstoffe, die empfindlichen Mägen zu schaffen machen. Und weil man Shakes gern nebenbei trinkt: Rechne sie in deine Tageskalorien ein.
Ideen für Mahlzeiten
- Shake nach dem Training: ein Messlöffel Isolat, Tiefkühlbeeren, Wasser und eine Handvoll Spinat.
- Protein-Porridge: einen halben Messlöffel unterrühren, wenn die gekochten Haferflocken etwas abgekühlt sind.
- Joghurt-Bowl mit viel Protein: Naturskyr mit Isolat verrührt, dazu Bananenscheiben und Zimt.
Das steckt drin
Sehr gute Quelle (mind. 20 % des Tagesbedarfs pro 100 g): Calcium (35%).
Gute Quelle (10–19 % des Tagesbedarfs pro 100 g): Magnesium (14%) und Kalium (11%).
Platzierung unter 8 Lebensmitteln der Kategorie Proteinpulver & Supplements
| Protein pro 100 kcal | 23,8 g | Platz 2 von 8 |
| Protein pro 100 g | 88 g | Platz 2 von 8 |
| Ballaststoffe pro 100 g | 0 g | Platz 4 von 8 |
| Wenigste Kalorien pro 100 g | 370 kcal | Platz 4 von 8 |
Rangfolge innerhalb dieser Kategorie der gym.diet-Lebensmitteldatenbank (1 = bester Wert im jeweiligen Kriterium).
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Quelle
Ungefähre, gerundete Werte pro 100 g aus USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods). Die Tageswerte (Daily Values) sind die Referenzmengen der U.S. FDA für Erwachsene (bei 2.000 kcal am Tag).
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Whey-Protein-Isolat?
Whey-Protein-Isolat (geschmacksneutral) hat rund 370 kcal pro 100 g, also etwa 111 kcal pro 1 Messlöffel (30 g).
Wie viel Protein steckt in Whey-Protein-Isolat?
Rund 88 g Protein pro 100 g und 26,4 g pro 1 Messlöffel. Das macht 23,8 g pro 100 kcal, damit ist es ein sehr proteindichtes Lebensmittel.
Eignet sich Whey-Protein-Isolat eher für die Diät oder für die Aufbauphase?
Viel Protein bei wenig Kalorien: Das macht es in der Diät besonders wertvoll, passt aber genauso gut in jede andere Phase.
Ist Whey-Isolat besser als Whey-Konzentrat für den Muskelaufbau?
Fürs Muskelwachstum macht das kaum einen Unterschied. Beides sind vollständige, leucinreiche Proteine, und am meisten zählt deine Tagesmenge. Verträgst du Milchprodukte gut, tut es Konzentrat genauso und kostet weniger.
Dürfen Menschen mit Laktoseintoleranz Whey-Isolat trinken?
Viele vertragen es, weil der Großteil der Laktose herausgefiltert ist. Oft bleibt weniger als ein Gramm pro Messlöffel übrig. Eine echte Milchallergie ist etwas anderes: Dann ist Whey komplett tabu, und du hältst dich an den Rat deines Arztes.
Nährwerte
* Der Prozentwert zeigt, wie viel eine Portion zum Tagesbedarf an diesem Nährstoff beiträgt. Als allgemeine Richtgröße gelten 2.000 Kalorien am Tag. Alle Werte ungefähr.