分离乳清蛋白（无调味）
常见标签数值；约90%是蛋白质，消化快，几乎不含乳糖，练后或减脂期最合适。
1 分量
健身时怎么吃分离乳清蛋白
每100克分离乳清蛋白（无调味）含370千卡热量、88克蛋白质、3克碳水化合物（其中膳食纤维0克、糖2克）和1克脂肪（其中饱和脂肪0.5克）。 每100千卡就有23.8克蛋白质，蛋白质密度数一数二。减脂期热量卡得紧，它特别好用。
按常见分量（1勺，约30克）吃一份，大约是111千卡热量、26.4克蛋白质。
这些是典型平均值，品牌、品种、成熟度和做法都会让实际数字有出入。称重时要和你记录的条目一致，生的就称生的，熟的就称熟的。
关于分离乳清蛋白
分离乳清就是把牛奶里的乳清再多过滤几道，过滤得比浓缩乳清更彻底，最后剩下蛋白质约 88% 的粉，脂肪和乳糖都只剩一点点。同样一勺，它比浓缩乳清多几克蛋白，热量还略低。脂肪和碳水要一克一克抠的时候，选它准没错。
在健身饮食中
30 g 一勺，大约 26 g 蛋白，完全蛋白，亮氨酸也高，热量才 110 kcal 出头。减脂期想把蛋白吃够，很难找到比它更省热量的办法。它吸收快，练完来一杯是个不错的习惯，不过一天吃够多少蛋白，比几点吃要紧得多。
处理与烹饪
用摇杯加冷水或牛奶，晃几下就化开了。换成牛奶冲，牛奶的热量和蛋白要另记一笔。拌酸奶、燕麦、面糊都行，但高温烤容易发干发柴，配点面粉、香蕉或酸奶，口感会湿润些。
怎么买、怎么存
挑有第三方检测的，比如 Informed Sport 或 NSF Certified for Sport 认证，能排除违禁成分和污染物。再看标签上每勺到底有多少蛋白，各家的勺子大小、含量都不一样。开封后封好口，放阴凉干燥处，免得结块。
注意事项
乳糖再低，它也是奶制品，对牛奶蛋白过敏的人别碰。有些调味款加了糖醇或甜味剂，肠胃敏感的人喝了可能不舒服。奶昔喝起来没感觉，热量记得算进当天的总量。
搭配吃法
- 练后奶昔：一勺分离乳清、冷冻莓果、水，再丢一小把菠菜。
- 蛋白燕麦：燕麦煮好晾一会儿，拌进半勺蛋白粉。
- 高蛋白酸奶碗：原味冰岛酸奶（skyr）拌分离乳清，铺上香蕉片，撒点肉桂。
营养亮点
优质来源（每100 g达到每日参考值的20%以上）：钙 (35%)。
良好来源（每100 g达到每日参考值的10–19%）：镁 (14%)和钾 (11%)。
在8种「蛋白补充剂」食物中的排名
| 每100 kcal蛋白质 | 23.8 g | 第2名 / 共8种 |
| 每100 g蛋白质 | 88 g | 第2名 / 共8种 |
| 每100 g膳食纤维 | 0 g | 第4名 / 共8种 |
| 每100 g热量最低 | 370 kcal | 第4名 / 共8种 |
在gym.diet食物数据库同一类别里排名（1 = 这项指标最好）。
相似食物
数据来源
每100克的近似值取自USDA FoodData Central（SR Legacy / Foundation Foods），做了四舍五入。每日摄入量百分比用的是美国FDA的成人参考值（按每天2,000千卡的饮食算）。
常见问题
分离乳清蛋白的热量是多少？
分离乳清蛋白（无调味）每100克大约370千卡，即每1勺（30克）约111千卡。
分离乳清蛋白含有多少蛋白质？
每100克大约有88克蛋白质，每1勺含26.4克。换算下来每100千卡有23.8克蛋白质，算是蛋白质密度很高的食物。
分离乳清蛋白适合减脂还是增肌？
它蛋白质多、热量少，减脂期最合适，其他阶段吃也没问题。
增肌用分离乳清比浓缩乳清更好吗？
对长肌肉来说差别不大。两种都是完全蛋白，亮氨酸都高，真正起作用的是一天的蛋白总量。乳制品你消化得了的话，浓缩乳清效果一样，还更便宜。
乳糖不耐受的人能喝分离乳清吗？
很多乳糖不耐受的人喝分离乳清没事，乳糖大多已经滤掉了，一勺一般不到 1 g。牛奶过敏是另一回事，乳清得完全避开，具体听医生的。
营养成分表
* “每日摄入量百分比”是指一份食物里的某种营养素，占一天饮食该营养素的多少。一般营养建议按每天2,000千卡计算。数值为近似值。