Izolat de proteină din zer (fără aromă)
Valori tipice de pe etichetă. Cam 90% proteine, se digeră repede și aproape nu are lactoză, ideal după antrenament sau la definire.
1 Cantitate
Cum se încadrează în macro tale
Calculează-ți țintele zilnice cu calculatorul macro și vezi cât din necesarul zilei acoperă porția asta.
Izolat de proteină din zer pentru cei care fac sală
Pentru izolat de proteină din zer (fără aromă), la 100 g ai 370 kcal, 88 g proteine, 3 g carbohidrați (din care 0 g fibre și 2 g zaharuri) și 1 g grăsimi (0,5 g saturate). Cu 23,8 g de proteine la 100 kcal, e printre cele mai proteice alimente, deci te ajută mult la definire, când fiecare calorie contează.
O porție obișnuită, 1 măsură (cam 30 g), are în jur de 111 kcal și 26,4 g proteine.
Valorile sunt medii. Marca, soiul, cât de copt e și felul în care gătești schimbă cifrele. Cântărește alimentul în aceeași stare (crud sau gătit) ca intrarea pe care o notezi.
Despre Izolat de proteină din zer
Izolatul din zer (whey protein isolate) e tot zer din lapte, doar că trece printr-o filtrare mai fină decât concentratul. Rezultatul: o pudră cu aproximativ 88% proteine și doar urme de grăsime și lactoză. Pe aceeași măsură primești câteva grame de proteine în plus și ceva mai puține calorii, de aceea e pudra la care se apelează când numeri fiecare gram de grăsime și carbohidrați.
În dieta de sală
Din 30 g iei cam 26 g de proteine complete, bogate în leucină, la puțin peste 110 kcal. Puține surse îți umplu ținta de proteine la definire cu atât de puține calorii. Se digeră repede, deci shake-ul de după sală are sens, dar contează mult mai mult câte proteine strângi în toată ziua decât minutul în care îl bei.
Preparare și gătire
Se dizolvă ușor în apă rece sau în lapte, cu un shaker. Dacă pui lapte în loc de apă, notează-l separat, că vine cu caloriile și proteinele lui. Îl poți amesteca în iaurt, în ovăz sau în aluaturi, însă la cuptor, la temperatură mare, iese uscat și cauciucat. Pune lângă el puțină făină, banană sau iaurt, ca să rămână umed.
Ce cumperi și cum păstrezi
Ia un produs testat independent pentru substanțe interzise și contaminanți, cu certificare Informed Sport sau NSF Certified for Sport. Uită-te pe etichetă la proteinele reale dintr-o măsură, pentru că mărimea măsurii și conținutul diferă de la o marcă la alta. Ține cutia bine închisă, la loc răcoros și uscat, altfel pudra se întărește.
La ce să fii atent
Lactoza e foarte puțină, dar tot lactat rămâne, așa că dacă ești alergic la proteinele din lapte, stai departe de el. Unele variante aromatizate au alcooli de zahăr sau îndulcitori care deranjează stomacurile sensibile. Și shake-urile se beau ușor, aproape fără să-ți dai seama, deci trece-le la caloriile zilei.
Idei de mese
- Shake după sală: o măsură de izolat, fructe de pădure congelate, apă și o mână de spanac.
- Ovăz proteic: amestecă o jumătate de măsură în ovăzul fiert, după ce s-a mai răcit.
- Bol de iaurt cu multe proteine: skyr simplu cu izolat, banană feliată și scorțișoară.
Ce nutrienți aduce
Sursă excelentă (cel puțin 20% din valoarea zilnică la 100 g): Calciu (35%).
Sursă bună (10–19% din valoarea zilnică la 100 g): Magneziu (14%) și Potasiu (11%).
Unde se situează între cele 8 alimente din categoria Suplimente proteice
| Proteine la 100 kcal | 23,8 g | locul 2 din 8 |
| Proteine la 100 g | 88 g | locul 2 din 8 |
| Fibre la 100 g | 0 g | locul 4 din 8 |
| Cele mai puține calorii la 100 g | 370 kcal | locul 4 din 8 |
Clasament în categoria asta din baza de date gym.diet (locul 1 = cel mai bun la criteriul respectiv).
Alimente similare
Izolat de proteină din soia (fără aromă)
365 kcal · P 85 · C 3 · F 3
→Peptide de colagen (fără aromă)
360 kcal · P 90 · C 0 · F 0
→Proteină cazeină micelară (fără aromă)
360 kcal · P 80 · C 6 · F 2
→Pulbere proteică din albuș de ou (albuș uscat)
382 kcal · P 81,1 · C 7,8 · F 0,3
→Izolat de proteină din mazăre (fără aromă)
380 kcal · P 80 · C 4 · F 6
→Concentrat de proteină din zer 80% (fără aromă)
400 kcal · P 78 · C 8 · F 6
Compară Izolat de proteină din zer cu Izolat de proteină din soia (fără aromă) →
Sursă
Valori aproximative la 100 g, luate din USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) și rotunjite. Valorile zilnice sunt cantitățile de referință stabilite de FDA (S.U.A.) pentru adulți, la o dietă de 2.000 kcal.
Întrebări frecvente
Câte calorii are izolat de proteină din zer?
Izolat de proteină din zer (fără aromă): în jur de 370 kcal la 100 g, adică vreo 111 kcal pe 1 măsură (30 g).
Câte proteine are izolat de proteină din zer?
În jur de 88 g de proteine la 100 g și 26,4 g pe 1 măsură. Raportat la calorii, ies 23,8 g la 100 kcal, deci e un aliment foarte proteic.
izolat de proteină din zer: merge la definire sau la masă?
Are multe proteine la puține calorii, așa că ajută mult la definire. Își are însă locul în orice perioadă.
Este izolatul de whey mai bun decât concentratul de whey pentru masa musculară?
Pentru mușchi diferența e mică: ambele sunt proteine complete, bogate în leucină, iar ce decide e cantitatea totală de proteine pe zi. Dacă lactatele nu-ți fac probleme, concentratul face aceeași treabă pe bani mai puțini.
Pot persoanele cu intoleranță la lactoză să bea izolat de whey?
Mulți dintre cei cu intoleranță la lactoză îl suportă bine, fiindcă filtrarea scoate aproape toată lactoza și rămâne adesea sub un gram pe măsură. Alergia adevărată la lapte e altă poveste: acolo zerul se elimină complet, iar decizia o iei cu medicul.
Valori nutriționale
* % din valoarea zilnică arată cât din necesarul unei zile acoperă nutrientul dintr-o porție. Recomandările generale pornesc de la 2.000 de calorii pe zi. Valori aproximative.