Avocat Hass (cru)
Des lipides sous forme d'aliment brut, avec des fibres et plus de potassium qu'une banane à poids égal.
1 Quantité
Place dans vos macros
Passez par le calculateur de macros pour fixer vos objectifs : vous verrez alors quelle part de votre journée couvre cette portion.
Avocat Hass pour les pratiquants de musculation
avocat hass (cru) : pour 100 g, comptez 160 kcal, 2 g de protéines, 8,5 g de glucides (6,7 g de fibres, 0,7 g de sucres) et 14,7 g de lipides (2,1 g de saturés). On parle surtout ici d'une source de lipides : ajoutez une source de protéines à côté pour avoir un repas équilibré.
Une portion classique (1/2 avocat, soit environ 68 g) apporte à peu près 109 kcal et 1,4 g de protéines.
Ce sont des moyennes : marque, variété, maturité et cuisson font bouger les chiffres. Pesez l'aliment dans le même état (cru ou cuit) que la ligne que vous notez.
À propos : Avocat Hass
Cette fiche porte sur la chair crue de l'avocat Hass. C'est un fruit, mais nutritionnellement il se range du côté des lipides. Comme il contient surtout de l'eau, il apporte environ cinq fois moins de calories au gramme que les huiles de cette catégorie, avec en prime de vraies fibres, du potassium, du magnésium, un peu de vitamine C et des graisses surtout monoinsaturées. Les fibres représentent près de la moitié de ses glucides, si bien que les glucides nets restent bas.
Dans une alimentation de muscu
Pour remplir votre quota de lipides en vous calant, l'avocat fait partie des meilleures options : fibres et volume rassasient, ce qu'un filet d'huile ne fera jamais. Un demi-avocat, environ 110 kcal, accompagne bien une protéine maigre en sèche, et un avocat entier fait vite monter les calories en prise de masse. Il contient peu de protéines, alors associez-le à des œufs, du poisson, du poulet ou des légumineuses.
Préparation et cuisson
Pesez la chair une fois la peau et le noyau retirés : ils représentent une bonne part du fruit entier. Coupé, l'avocat noircit vite. Un peu de jus de citron ou de citron vert et un film bien serré ralentissent l'oxydation. Il est mûr quand il cède légèrement sous le doigt, et sa maturité ne change pas vraiment les calories.
Achat et conservation
Prenez-les fermes si vous comptez les manger en fin de semaine et laissez-les mûrir à température ambiante. Une fois mûrs, le frigo vous fait gagner quelques jours.
Points de vigilance
Tout est question de portion : un gros avocat entier peut dépasser 250 kcal, donc notez le poids réel. Certaines personnes allergiques au latex réagissent aussi à l'avocat. En grosse portion, il devient moyennement riche en FODMAP, ce qui peut gêner les ventres sensibles.
Idées de repas
- Petit-déjeuner : un demi-avocat écrasé sur du pain de seigle grillé, deux œufs pochés et des flocons de piment.
- Déjeuner de sèche : thon, haricots noirs, maïs doux et dés d'avocat sur de la laitue émincée.
- Smoothie prise de masse : lait, banane, whey, flocons d'avoine et un demi-avocat pour l'onctuosité.
Nutriments à retenir
Bonne source (10–19 % VQ pour 100 g) : Vitamine C (11%) et Potassium (10%).
Son classement parmi 12 aliments « Matières grasses et huiles »
| Protéines pour 100 kcal | 1,3 g | n° 1 sur 12 |
| Protéines pour 100 g | 2 g | n° 2 sur 12 |
| Fibres pour 100 g | 6,7 g | n° 1 sur 12 |
| Moins de calories pour 100 g | 160 kcal | n° 2 sur 12 |
Classement établi à l’intérieur de cette catégorie de la base gym.diet (1 = le meilleur sur ce critère).
Aliments similaires
Lait de coco en conserve (entier)
197 kcal · P 2 · C 2,8 · F 21,3
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680 kcal · P 1 · C 0,6 · F 74,9
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717 kcal · P 0,9 · C 0,1 · F 81,1
→Ghee / beurre clarifié
876 kcal · P 0,3 · C 0 · F 99,5
Source
Valeurs approximatives pour 100 g, tirées de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods), arrondies ; fiche de référence FDC n° 171705. Les valeurs quotidiennes (VQ) correspondent aux apports de référence fixés par la FDA américaine pour un adulte (régime à 2 000 kcal).
Questions fréquentes
Combien de calories contient avocat hass ?
Avocat Hass (cru) contient environ 160 kcal pour 100 g, soit environ 109 kcal par 1/2 avocat (68 g).
Combien de protéines contient avocat hass ?
Environ 2 g de protéines pour 100 g et 1,4 g par 1/2 avocat, soit 1,3 g de protéines pour 100 kcal : ce n'est pas d'abord pour les protéines qu'on le choisit.
avocat hass : plutôt pour la sèche ou pour la prise de masse ?
Il trouve sa place dans les deux phases. Ce qui compte, c'est la façon dont il s'inscrit dans vos calories et vos protéines de la journée.
Combien d'avocat faut-il manger par jour ?
Pas de règle fixe. Un demi à un avocat par jour rentre sans problème dans la plupart des plans de macros. Ce qui vous limite, c'est en général votre budget de lipides et de calories, pas un risque nutritionnel. Pesez-le quelques fois et vous saurez vite à quoi ressemble votre portion habituelle.
L'avocat contient-il plus de potassium qu'une banane ?
À poids égal, oui, l'avocat cru en contient plus. Mais on en mange des portions plus petites : au final, un demi-avocat et une banane moyenne se valent à peu près.
Valeurs nutritionnelles
* Le % de la valeur quotidienne indique ce qu'une portion apporte d'un nutriment sur l'ensemble de la journée. Les conseils nutritionnels généraux se basent sur 2 000 calories par jour. Valeurs approximatives.