Fraises (crues)
Un des fruits les moins caloriques, avec beaucoup de vitamine C.
1 Quantité
Place dans vos macros
Passez par le calculateur de macros pour fixer vos objectifs : vous verrez alors quelle part de votre journée couvre cette portion.
Fraises pour les pratiquants de musculation
fraises (crues) : pour 100 g, comptez 32 kcal, 0,7 g de protéines, 7,7 g de glucides (2 g de fibres, 4,9 g de sucres) et 0,3 g de lipides (0 g de saturés). On parle surtout ici d'une source de glucides : ajoutez une source de protéines à côté pour avoir un repas équilibré.
Une portion classique (1 tasse de moitiés, soit environ 152 g) apporte à peu près 49 kcal et 1,1 g de protéines.
Ce sont des moyennes : marque, variété, maturité et cuisson font bouger les chiffres. Pesez l'aliment dans le même état (cru ou cuit) que la ligne que vous notez.
À propos : Fraises
Avec environ 32 kcal pour 100 g, les fraises crues sont parmi les fruits les plus légers, à peu près moitié moins énergétiques que les myrtilles ou les pommes. Leur vrai point fort, c'est la vitamine C : une tasse de fraises coupées en deux en contient environ 89 mg, plus qu'une orange moyenne.
Dans une alimentation de muscu
Si vous êtes au régime et que vous voulez une grosse portion sucrée pour presque rien, les fraises sont faites pour vous : une tasse pleine, c'est environ 50 kcal. Elles relèvent les desserts protéinés qui seraient sinon un peu tristes. Trop peu de glucides pour servir de carburant avant la séance : prenez-les pour le volume et les micronutriments, pas pour l'énergie. Leur vitamine C aide aussi à absorber le fer non héminique des végétaux mangés au même repas.
Préparation et cuisson
Lavez-les juste avant de les manger et ne retirez la collerette verte qu'après le rinçage, sinon l'eau entre dans le fruit. Le sucre de macération ou la crème changent bien plus les valeurs que la fraise elle-même. Les surgelées ramollissent en décongelant : réservez-les aux shakes et aux coulis.
Achat et conservation
Choisissez-les bien rouges, parfumées, avec une collerette verte et fraîche : une fraise cueillie ne mûrit plus. Gardez-les au réfrigérateur sans les laver, mangez-les dans les jours qui suivent et écartez celles qui moisissent.
Points de vigilance
La fraise déclenche des réactions chez certaines personnes sujettes aux intolérances alimentaires, et le syndrome pollen-aliments peut provoquer des démangeaisons dans la bouche. Yaourts et sirops à la fraise contiennent en général beaucoup plus de sucre que le fruit.
Idées de repas
- Dessert protéiné : yaourt grec mélangé à de la whey chocolat, recouvert de fraises en tranches.
- Tartine du matin : pain complet, ricotta, fraises et un tour de moulin à poivre.
- Salade de sèche : épinards, fraises, poulet grillé, feta et un filet de vinaigre balsamique.
Nutriments à retenir
Excellente source (20 % VQ ou plus pour 100 g) : Vitamine C (65%).
Son classement parmi 18 aliments « Fruits »
| Protéines pour 100 kcal | 2,2 g | n° 3 sur 18 |
| Protéines pour 100 g | 0,7 g | n° 12 sur 18 |
| Fibres pour 100 g | 2 g | n° 12 sur 18 |
| Moins de calories pour 100 g | 32 kcal | n° 2 sur 18 |
Classement établi à l’intérieur de cette catégorie de la base gym.diet (1 = le meilleur sur ce critère).
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Framboises (crues)
52 kcal · P 1,2 · C 11,9 · F 0,7
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83 kcal · P 1,7 · C 18,7 · F 1,2
→Pastèque (crue)
30 kcal · P 0,6 · C 7,6 · F 0,2
→Orange (crue)
47 kcal · P 0,9 · C 11,8 · F 0,1
→Pamplemousse rose/rouge (cru)
42 kcal · P 0,8 · C 10,7 · F 0,1
Source
Valeurs approximatives pour 100 g, tirées de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods), arrondies. Les valeurs quotidiennes (VQ) correspondent aux apports de référence fixés par la FDA américaine pour un adulte (régime à 2 000 kcal).
Questions fréquentes
Combien de calories contient fraises ?
Fraises (crues) contient environ 32 kcal pour 100 g, soit environ 49 kcal par 1 tasse de moitiés (152 g).
Combien de protéines contient fraises ?
Environ 0,7 g de protéines pour 100 g et 1,1 g par 1 tasse de moitiés, soit 2,2 g de protéines pour 100 kcal : ce n'est pas d'abord pour les protéines qu'on le choisit.
fraises : plutôt pour la sèche ou pour la prise de masse ?
Il trouve sa place dans les deux phases. Ce qui compte, c'est la façon dont il s'inscrit dans vos calories et vos protéines de la journée.
Les fraises conviennent-elles au régime cétogène ?
En quantité raisonnable, oui : une tasse contient moins de glucides nets que la plupart des fruits. Les versions très strictes du céto les limitent parfois à une poignée. Surveillez la portion si vous visez un plafond de glucides précis par jour.
Les fraises contiennent-elles plus de vitamine C que les oranges ?
À poids égal, c'est très proche, avec un léger avantage aux fraises d'après les données de cette fiche. Si une tasse de fraises bat une orange moyenne, c'est surtout parce que la portion est plus grosse. Les deux en sont d'excellentes sources.
Valeurs nutritionnelles
* Le % de la valeur quotidienne indique ce qu'une portion apporte d'un nutriment sur l'ensemble de la journée. Les conseils nutritionnels généraux se basent sur 2 000 calories par jour. Valeurs approximatives.