Fresas (crudas)
De las frutas con menos calorías, y con muchísima vitamina C.
1 Cantidad
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Fresas para quienes entrenan
En 100 g de fresas (crudas) tienes 32 kcal, 0,7 g de proteína, 7,7 g de carbohidratos (de ellos, 2 g de fibra y 4,9 g de azúcares) y 0,3 g de grasa (0 g saturada). Lo que aporta es sobre todo carbohidrato: acompáñalo de algo con proteína y tendrás una comida completa.
Una ración normal (1 taza en mitades, unos 152 g) son más o menos 49 kcal y 1,1 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Fresas
Pocas frutas tienen menos calorías que las fresas crudas: unas 32 kcal por 100 g, más o menos la mitad que los arándanos o la manzana. Y van sobradas de vitamina C, porque una taza de fresas troceadas aporta unos 89 mg, más que una naranja mediana.
En una dieta de gimnasio
Si estás a dieta y quieres un plato grande y dulce sin gastar calorías, las fresas son tu fruta: una taza llena ronda las 50 kcal. Le dan vida a los postres proteicos, que de otro modo saben a poco. Como energía antes de entrenar no sirven, tienen demasiados pocos carbohidratos; úsalas por el volumen y los micronutrientes. Su vitamina C también ayuda a absorber el hierro no hemo de los vegetales que comas en ese mismo plato.
Preparación y cocción
Lávalas justo antes de comerlas y quítales el rabito después de enjuagarlas, así no se empapan. El azúcar para macerarlas o la nata cambian las cifras mucho más que la propia fruta. Las congeladas quedan blandas al descongelarse; resérvalas para batidos y salsas.
Compra y conservación
Elige fresas de rojo brillante, que huelan, con el cáliz verde y fresco: una vez recogidas ya no maduran más. Guárdalas sin lavar en la nevera, cómetelas en pocos días y tira las que tengan moho.
A tener en cuenta
En algunas personas con sensibilidades alimentarias las fresas son un desencadenante conocido, y el síndrome de alergia oral por polen puede dar picor en la boca. Ojo con los yogures y siropes «sabor fresa»: suelen tener bastante más azúcar que la fruta.
Ideas de comidas
- Postre proteico: yogur griego mezclado con whey de chocolate y fresas laminadas por encima.
- Tostada para desayunar: pan integral con ricotta, fresas y pimienta negra.
- Ensalada de definición: espinacas, fresas, pollo a la plancha, feta y un chorrito de vinagre balsámico.
Nutrientes destacados
Fuente excelente (20 % VD o más por 100 g): Vitamina C (65%).
Cómo se sitúa entre 18 alimentos de Frutas
| Proteína por 100 kcal | 2,2 g | n.º 3 de 18 |
| Proteína por 100 g | 0,7 g | n.º 12 de 18 |
| Fibra por 100 g | 2 g | n.º 12 de 18 |
| Menos calorías por 100 g | 32 kcal | n.º 2 de 18 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
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Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene fresas?
Fresas (crudas) tiene unas 32 kcal por 100 g, o unas 49 kcal por 1 taza en mitades (152 g).
¿Cuánta proteína tiene fresas?
Unos 0,7 g de proteína por 100 g y 1,1 g por 1 taza en mitades. Eso da 2,2 g de proteína por 100 kcal: no es lo que comerías por su proteína.
¿Sirve fresas para definición o para volumen?
Vale para las dos fases. Lo que cuenta es cómo cuadra con las calorías y la proteína que comes en todo el día.
¿Las fresas son aptas para la dieta keto?
En raciones moderadas pueden entrar, porque una taza tiene menos carbohidratos netos que la mayoría de las frutas. En un keto muy estricto quizá te quedes en un puñado. Controla la ración si te has puesto un tope diario de carbohidratos.
¿Las fresas tienen más vitamina C que las naranjas?
Gramo a gramo andan parejas, con las fresas un poco por delante según los datos de esta ficha. Si una taza de fresas da más vitamina C que una naranja mediana es, sencillamente, porque la ración es mayor. Las dos son fuentes excelentes.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.