Grenade, arilles (crus)
Quelques arilles sur un yaourt ou une salade : du croquant, des fibres et des polyphénols.
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Grenade, arilles pour les pratiquants de musculation
grenade, arilles (crus) : pour 100 g, comptez 83 kcal, 1,7 g de protéines, 18,7 g de glucides (4 g de fibres, 13,7 g de sucres) et 1,2 g de lipides (0,1 g de saturés). On parle surtout ici d'une source de glucides : ajoutez une source de protéines à côté pour avoir un repas équilibré.
Une portion classique (1/2 tasse d'arilles, soit environ 87 g) apporte à peu près 72 kcal et 1,5 g de protéines.
Ce sont des moyennes : marque, variété, maturité et cuisson font bouger les chiffres. Pesez l'aliment dans le même état (cru ou cuit) que la ligne que vous notez.
À propos : Grenade, arilles
Les arilles de grenade crus, ces grains juteux qui renferment chacun un pépin, apportent environ 83 kcal pour 100 g. Comme on mange les pépins, ils fournissent plus de fibres que la plupart des fruits (environ 4 g pour 100 g) et un peu plus de lipides, ainsi que les punicalagines et autres polyphénols qui ont fait la réputation de la grenade.
Dans une alimentation de muscu
Une demi-tasse d'arilles, c'est environ 72 kcal, près de 3,5 g de fibres, du croquant et de la couleur : de quoi donner envie de finir un bol de yaourt protéiné ou une salade. Quelques petites études sur le jus ou l'extrait de grenade suggèrent des effets possibles sur la circulation sanguine ou la récupération de la force, mais les résultats varient et portent sur des produits concentrés. Plus caloriques que les fruits rouges, les arilles se mesurent en sèche. Côté protéines, presque rien.
Préparation et cuisson
Pour les extraire sans peine, coupez la grenade en deux et tapez le dos avec une cuillère en bois au-dessus d'un bol, ou ouvrez-la dans l'eau : la membrane blanche remonte à la surface. Ne pesez que les arilles, écorce et membranes représentant une bonne partie du fruit. Ils se congèlent bien et s'utilisent directement à la sortie du congélateur.
Achat et conservation
Une grenade lourde, à la peau ferme et sans blessure, se garde des semaines au réfrigérateur. Les barquettes d'arilles prêts à manger sont pratiques, mais tournent en quelques jours une fois ouvertes. Le jus de grenade est souvent coupé avec d'autres jus ou sucré : vérifiez l'étiquette.
Points de vigilance
Le jus de grenade peut interagir avec certains médicaments : si vous suivez un traitement régulier, demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien. Il concentre aussi le sucre sans les fibres des pépins, alors que les arilles, eux, calent.
Idées de repas
- Bol de yaourt : yaourt grec, arilles de grenade, pistaches et une dose de protéine vanille.
- Salade du midi : quinoa, pois chiches, arilles de grenade, concombre, persil et poulet grillé.
- Plat salé : saumon rôti, persillade à la grenade et couscous.
Nutriments à retenir
Bonne source (10–19 % VQ pour 100 g) : Vitamine C (11%).
Son classement parmi 18 aliments « Fruits »
| Protéines pour 100 kcal | 2,0 g | n° 4 sur 18 |
| Protéines pour 100 g | 1,7 g | n° 3 sur 18 |
| Fibres pour 100 g | 4 g | n° 3 sur 18 |
| Moins de calories pour 100 g | 83 kcal | n° 15 sur 18 |
Classement établi à l’intérieur de cette catégorie de la base gym.diet (1 = le meilleur sur ce critère).
Aliments similaires
Pastèque (crue)
30 kcal · P 0,6 · C 7,6 · F 0,2
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Source
Valeurs approximatives pour 100 g, tirées de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods), arrondies. Les valeurs quotidiennes (VQ) correspondent aux apports de référence fixés par la FDA américaine pour un adulte (régime à 2 000 kcal).
Questions fréquentes
Combien de calories contient grenade, arilles ?
Grenade, arilles (crus) contient environ 83 kcal pour 100 g, soit environ 72 kcal par 1/2 tasse d'arilles (87 g).
Combien de protéines contient grenade, arilles ?
Environ 1,7 g de protéines pour 100 g et 1,5 g par 1/2 tasse d'arilles, soit 2,0 g de protéines pour 100 kcal : ce n'est pas d'abord pour les protéines qu'on le choisit.
grenade, arilles : plutôt pour la sèche ou pour la prise de masse ?
Il trouve sa place dans les deux phases. Ce qui compte, c'est la façon dont il s'inscrit dans vos calories et vos protéines de la journée.
Peut-on manger les pépins de grenade ?
Oui. L'arille entier, petit pépin croquant compris, se mange, et c'est justement là que se trouve une bonne partie des fibres. Les avaler ou les croquer ne pose aucun problème à la plupart des gens. Les recracher est une affaire de goût, au prix de quelques fibres en moins.
Le jus de grenade est-il bon pour l'entraînement ?
Quelques petites études suggèrent que le jus ou l'extrait de grenade pourrait favoriser la circulation sanguine ou réduire les courbatures après l'entraînement, mais les résultats ne se confirment pas toujours. Le jus est aussi très sucré et privé des fibres des pépins. Au quotidien, préférez les arilles entiers et gardez le jus pour le plaisir, de temps en temps.
Valeurs nutritionnelles
* Le % de la valeur quotidienne indique ce qu'une portion apporte d'un nutriment sur l'ensemble de la journée. Les conseils nutritionnels généraux se basent sur 2 000 calories par jour. Valeurs approximatives.