Weißbrot, angereichert
Schnell verdauliche Kohlenhydrate. Mit Marmelade oder Honig 30–60 Minuten vor dem Training eine gute Wahl.
1 Menge
So passt es zu deinen Makros
Berechne deine Tagesziele mit dem Makro-Rechner, dann siehst du, wie viel davon diese Portion abdeckt.
Weißbrot, angereichert für Kraftsportler
100 g Weißbrot, angereichert liefern 266 kcal, 7,6 g Protein, 50,6 g Kohlenhydrate (davon 2,4 g Ballaststoffe und 5 g Zucker) sowie 3,3 g Fett (0,7 g gesättigte Fettsäuren). In erster Linie liefert es Kohlenhydrate. Mit einer Proteinquelle dazu wird daraus eine runde Mahlzeit.
Eine typische Portion (1 Scheibe, etwa 25 g) bringt dir rund 67 kcal und 1,9 g Protein.
Das sind typische Durchschnittswerte. Marke, Sorte, Reifegrad und Zubereitung verschieben die Zahlen. Wiege immer im selben Zustand (roh oder gekocht), in dem der Eintrag angegeben ist, den du trackst.
Über Weißbrot, angereichert
Angereichertes Weißbrot wird aus Auszugsmehl gebacken, dem nach dem Mahlen einige Nährstoffe wie Eisen und B-Vitamine wieder zugesetzt werden. Gegenüber Vollkornbrot hat es weniger Protein und deutlich weniger Ballaststoffe und Magnesium. Dank der Anreicherung steckt pro 100 g aber etwas mehr Eisen drin. Die Scheiben sind meist leichter, etwa 25 g pro Stück.
Im Kraftsport
Weißbrot ist schnell verdaut, und genau das macht es 30 bis 60 Minuten vor dem Training nützlich. Mit Marmelade oder Honig gibt es schnelle Energie, ohne viele Ballaststoffe, die den Magen stören könnten. Abseits vom Training sättigt es weniger als Vollkornbrot. Macht es einen großen Teil deiner Ernährung aus, wird die Diät schwerer. Im Aufbau sind Sandwiches und Toast eine einfache Kalorienquelle. Ein proteinreicher Belag gleicht die Mahlzeit aus.
Zubereitung
Wie jedes Brot ist es sofort essfertig, und Toasten ändert an den Kalorien kaum etwas. Weil die Scheiben klein sind, hat der Aufstrich schnell mehr Kalorien als das Brot. Miss Butter und Nussmus also ab. Weicht deine Marke von der 25-g-Scheibe ab, wieg einmal nach.
Einkauf und Lagerung
Vergleich Zucker und Natrium zwischen den Marken. Manche weichen Toastbrote enthalten Zucker, Öl oder Milch. Verschlossen hält es bei Zimmertemperatur ein paar Tage, für länger frierst du es ein.
Worauf du achten solltest
Mit etwa 490 mg pro 100 g ist der Natriumgehalt beachtlich. Weißbrot enthält Gluten und Weizen, manche Sorten auch Milch, Soja oder Sesam. Wer Allergien hat, liest das Etikett genau.
Ideen für Mahlzeiten
- Toast vor dem Training: zwei Scheiben Weißbrot mit Honig und einer Prise Salz.
- Sandwich mit Pute, Salat und Senf auf Weißbrot für ein schnelles Mittagessen.
- Snack für die Aufbauphase: Weißbrottoast mit Erdnussbutter und Banane, dazu ein Glas Milch.
Das steckt drin
Sehr gute Quelle (mind. 20 % des Tagesbedarfs pro 100 g): Eisen (21%).
Gute Quelle (10–19 % des Tagesbedarfs pro 100 g): Calcium (12%).
Platzierung unter 23 Lebensmitteln der Kategorie Getreide & Stärkebeilagen
| Protein pro 100 kcal | 2,9 g | Platz 11 von 23 |
| Protein pro 100 g | 7,6 g | Platz 5 von 23 |
| Ballaststoffe pro 100 g | 2,4 g | Platz 13 von 23 |
| Wenigste Kalorien pro 100 g | 266 kcal | Platz 20 von 23 |
Rangfolge innerhalb dieser Kategorie der gym.diet-Lebensmitteldatenbank (1 = bester Wert im jeweiligen Kriterium).
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Quelle
Ungefähre, gerundete Werte pro 100 g aus USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods). Die Tageswerte (Daily Values) sind die Referenzmengen der U.S. FDA für Erwachsene (bei 2.000 kcal am Tag).
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Weißbrot, angereichert?
Weißbrot, angereichert hat rund 266 kcal pro 100 g, also etwa 67 kcal pro 1 Scheibe (25 g).
Wie viel Protein steckt in Weißbrot, angereichert?
Rund 7,6 g Protein pro 100 g und 1,9 g pro 1 Scheibe. Das macht 2,9 g pro 100 kcal, damit ist es keine Proteinquelle im eigentlichen Sinn.
Eignet sich Weißbrot, angereichert eher für die Diät oder für die Aufbauphase?
Es passt in beide Phasen. Wichtig ist nur, wie es sich in deine Tageskalorien und dein Proteinziel einfügt.
Ist Weißbrot schlecht für Kraftsportler?
Nicht grundsätzlich. Es hat weniger Ballaststoffe und Mikronährstoffe als Vollkornbrot. Setz es also lieber gezielt ein, etwa vor dem Training, statt es zu deinem täglichen Hauptkohlenhydrat zu machen. In einer abwechslungsreichen Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Vollkorn hat es seinen Platz.
Was ist angereichertes Brot?
Für angereichertes Brot wird Auszugsmehl verwendet, dem ein Teil der beim Mahlen verlorenen Nährstoffe wieder zugesetzt wird, meist Eisen und B-Vitamine wie Thiamin, Riboflavin, Niacin und Folsäure. Die Ballaststoffe, die mit der Kleie verloren gehen, werden nicht ersetzt.
Nährwerte
* Der Prozentwert zeigt, wie viel eine Portion zum Tagesbedarf an diesem Nährstoff beiträgt. Als allgemeine Richtgröße gelten 2.000 Kalorien am Tag. Alle Werte ungefähr.