Granola (avena, frutos secos, miel)
Tiene muchas calorías, así que pésala. Espolvoreada sobre yogur griego viene bien en volumen.
1 Cantidad
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Granola para quienes entrenan
En 100 g de granola (avena, frutos secos, miel) tienes 489 kcal, 13,7 g de proteína, 53,9 g de carbohidratos (de ellos, 8,9 g de fibra y 19,8 g de azúcares) y 24,3 g de grasa (4,1 g saturada). Lo que aporta es sobre todo grasa: júntalo con algo que tenga proteína y tendrás una comida completa.
Una ración normal (1/2 taza, unos 61 g) son más o menos 298 kcal y 8,4 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Granola
Esta granola mezcla avena, frutos secos y miel, normalmente ligados con aceite y horneados. Con la grasa y el azúcar añadidos tiene muchas más calorías que la avena sola, aunque gracias a los frutos secos supera en proteína y fibra a casi todos los cereales de desayuno.
En una dieta de gimnasio
Un clásico para el volumen: media taza, unos 61 g, son alrededor de 300 kcal y unos 8 g de proteína, así que subes calorías sin tener que comer platos enormes. Sobre yogur griego o skyr te sale un desayuno con proteína, carbohidratos y grasa bien repartidos. En definición, con lo densa que es, pasarse es facilísimo, y mucha gente la reduce a un puñadito para dar crujiente. Para llevar de excursión o en días largos de entreno es muy práctica.
Preparación y cocción
Viene lista para comer; el problema es la ración. Si la echas al bol a ojo, casi siempre te pasas de lo que marca la etiqueta, así que pésala. Si la haces en casa controlas el aceite y el azúcar: hornéala a temperatura moderada y remuévela a menudo para que no se queme, sin necesidad de añadir más grasa.
Compra y conservación
Compara azúcar y grasa por 100 g entre marcas: si viene en «clusters», suele ser porque lleva más sirope y aceite. Cuidado con las versiones bañadas en chocolate o yogur. Guárdala en un bote hermético y lejos del calor para que los frutos secos no se pongan rancios.
A tener en cuenta
Lleva avena, que puede estar contaminada con gluten si no está certificada sin gluten, y frutos secos de cáscara, un alérgeno frecuente. Esta versión tiene miel, así que no es vegana.
Ideas de comidas
- Desayuno de volumen: yogur griego, 60 g de granola, plátano en rodajas y un hilo de crema de cacahuete.
- Versión de definición: skyr con frambuesas y solo 20 g de granola para el crujiente.
- Bolsa para la excursión: granola con orejones de albaricoque y almendras tostadas.
Nutrientes destacados
Fuente excelente (20 % VD o más por 100 g): Magnesio (42%), Zinc (36%) y Hierro (22%).
Buena fuente (10–19 % VD por 100 g): Potasio (11%).
Cómo se sitúa entre 14 alimentos de Snacks y otros
| Proteína por 100 kcal | 2,8 g | n.º 7 de 14 |
| Proteína por 100 g | 13,7 g | n.º 3 de 14 |
| Fibra por 100 g | 8,9 g | n.º 4 de 14 |
| Menos calorías por 100 g | 489 kcal | n.º 13 de 14 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
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Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene granola?
Granola (avena, frutos secos, miel) tiene unas 489 kcal por 100 g, o unas 298 kcal por 1/2 taza (61 g).
¿Cuánta proteína tiene granola?
Unos 13,7 g de proteína por 100 g y 8,4 g por 1/2 taza. Eso da 2,8 g de proteína por 100 kcal: no es lo que comerías por su proteína.
¿Sirve granola para definición o para volumen?
Concentra muchas calorías, así que te ayuda a llegar al superávit en volumen. En definición, mide bien la cantidad.
¿Es la granola más sana que otros cereales?
Suele tener más fibra, proteína y grasas buenas que los cereales refinados, gracias a los frutos secos y la avena, pero también bastantes más calorías y muchas veces más azúcar. Si controlas la ración, puede ser una opción nutritiva.
¿Cómo puedo hacer una granola con menos azúcar?
En casa puedes recortar la miel y el aceite, dar sabor con canela o vainilla y dejar que los frutos secos y las semillas pongan el crujiente. Otra opción sencilla: mezcla la granola a partes iguales con copos de avena normales y bajas el azúcar de cada bol.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.