Raisin rouge ou vert (cru)
Passé au congélateur, il devient un en-cas sucré et rafraîchissant.
1 Quantité
Place dans vos macros
Passez par le calculateur de macros pour fixer vos objectifs : vous verrez alors quelle part de votre journée couvre cette portion.
Raisin rouge ou vert pour les pratiquants de musculation
raisin rouge ou vert (cru) : pour 100 g, comptez 69 kcal, 0,7 g de protéines, 18,1 g de glucides (0,9 g de fibres, 15,5 g de sucres) et 0,2 g de lipides (0,1 g de saturés). On parle surtout ici d'une source de glucides : ajoutez une source de protéines à côté pour avoir un repas équilibré.
Une portion classique (1 tasse, soit environ 151 g) apporte à peu près 104 kcal et 1,1 g de protéines.
Ce sont des moyennes : marque, variété, maturité et cuisson font bouger les chiffres. Pesez l'aliment dans le même état (cru ou cuit) que la ligne que vous notez.
À propos : Raisin rouge ou vert
Rouge ou vert, le raisin cru apporte environ 69 kcal pour 100 g. C'est l'un des fruits frais les plus sucrés, pour très peu de fibres (moins de 1 g pour 100 g). La peau du raisin rouge renferme du resvératrol et d'autres polyphénols ; le vert a des macros comparables.
Dans une alimentation de muscu
Glucides rapides et faciles à digérer : une poignée de raisin fait un petit en-cas avant la séance. Peu fibreux et petits, les grains s'avalent à la tasse sans s'en rendre compte, un atout en prise de masse et un piège en sèche. Congelé, il devient une friandise sucrée très appréciée de ceux qui ont envie de bonbons au régime, à condition de garder un œil sur la quantité. Protéines et lipides : presque rien.
Préparation et cuisson
Lavez-le au dernier moment : l'humidité pendant le stockage l'abîme plus vite. Congelé sur un plateau, il prend une texture de sorbet, sans une calorie de plus. Pesez-le égrappé pour une saisie précise.
Achat et conservation
Choisissez des grains charnus, bien accrochés à des rafles vertes et souples, et laissez de côté les grappes aux grains flétris ou qui suintent. Gardez-le non lavé au réfrigérateur, une à deux semaines au maximum.
Points de vigilance
Entier, le raisin est une cause bien connue d'étouffement chez les jeunes enfants : coupez-le en quatre dans la longueur pour eux. Il est toxique pour les chiens. Et vu sa densité en sucre, un grand bol peut ajouter quelques centaines de calories sans prévenir.
Idées de repas
- En-cas glacé : une tasse de raisin congelé, mesurée, avec une barre protéinée.
- Salade de poulet : poulet effiloché, raisins coupés en deux, céleri et sauce au yaourt grec.
- Planche apéro : raisin, mozzarella allégée, tranches de dinde et crackers complets.
Nutriments à retenir
Aucun des minéraux et vitamines suivis n’atteint 10 % de la valeur quotidienne pour 100 g : ici, ce sont surtout les macros qui comptent.
Son classement parmi 18 aliments « Fruits »
| Protéines pour 100 kcal | 1,0 g | n° 14 sur 18 |
| Protéines pour 100 g | 0,7 g | n° 12 sur 18 |
| Fibres pour 100 g | 0,9 g | n° 17 sur 18 |
| Moins de calories pour 100 g | 69 kcal | n° 14 sur 18 |
Classement établi à l’intérieur de cette catégorie de la base gym.diet (1 = le meilleur sur ce critère).
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Ananas (cru)
50 kcal · P 0,5 · C 13,1 · F 0,1
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60 kcal · P 0,8 · C 15 · F 0,4
Source
Valeurs approximatives pour 100 g, tirées de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods), arrondies. Les valeurs quotidiennes (VQ) correspondent aux apports de référence fixés par la FDA américaine pour un adulte (régime à 2 000 kcal).
Questions fréquentes
Combien de calories contient raisin rouge ou vert ?
Raisin rouge ou vert (cru) contient environ 69 kcal pour 100 g, soit environ 104 kcal par 1 tasse (151 g).
Combien de protéines contient raisin rouge ou vert ?
Environ 0,7 g de protéines pour 100 g et 1,1 g par 1 tasse, soit 1,0 g de protéines pour 100 kcal : ce n'est pas d'abord pour les protéines qu'on le choisit.
raisin rouge ou vert : plutôt pour la sèche ou pour la prise de masse ?
Il trouve sa place dans les deux phases. Ce qui compte, c'est la façon dont il s'inscrit dans vos calories et vos protéines de la journée.
Le raisin rouge est-il plus sain que le raisin vert ?
Calories et macros sont presque identiques. Les raisins rouges et noirs ont plus d'anthocyanes et de resvératrol dans la peau, des composés étudiés pour leurs effets possibles sur le cœur, mais une portion n'en contient que de petites quantités. Prenez celui que vous aimez.
Manger du raisin procure-t-il les bienfaits du vin rouge ?
Le raisin contient une bonne partie des polyphénols du vin rouge, sans l'alcool : c'est donc la meilleure façon de les obtenir. Les promesses autour du resvératrol viennent surtout d'études en laboratoire à forte dose, pas d'une consommation alimentaire normale. Un très bon fruit, mais n'en attendez pas de miracle.
Valeurs nutritionnelles
* Le % de la valeur quotidienne indique ce qu'une portion apporte d'un nutriment sur l'ensemble de la journée. Les conseils nutritionnels généraux se basent sur 2 000 calories par jour. Valeurs approximatives.