Raisins secs sans pépins
Très caloriques et faciles à glisser dans le porridge ou un mélange de fruits secs en prise de masse.
1 Quantité
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Passez par le calculateur de macros pour fixer vos objectifs : vous verrez alors quelle part de votre journée couvre cette portion.
Raisins secs sans pépins pour les pratiquants de musculation
raisins secs sans pépins : pour 100 g, comptez 299 kcal, 3,1 g de protéines, 79,2 g de glucides (3,7 g de fibres, 59,2 g de sucres) et 0,5 g de lipides (0,1 g de saturés). On parle surtout ici d'une source de glucides : ajoutez une source de protéines à côté pour avoir un repas équilibré.
Une portion classique (1 petite boîte, soit environ 43 g) apporte à peu près 129 kcal et 1,3 g de protéines.
Ce sont des moyennes : marque, variété, maturité et cuisson font bouger les chiffres. Pesez l'aliment dans le même état (cru ou cuit) que la ligne que vous notez.
À propos : Raisins secs sans pépins
Le raisin sec sans pépins, c'est du raisin débarrassé de son eau : environ 299 kcal pour 100 g contre près de 69 kcal pour le frais. Le séchage garde le sucre, les fibres et les minéraux, si bien qu'un gramme de raisins secs contient aussi plus de fer et de potassium que la plupart des fruits frais.
Dans une alimentation de muscu
Grand classique de la prise de masse : une petite boîte d'environ 43 g fournit à peu près 34 g de glucides sans effort ni volume. Des études chez des sportifs d'endurance ont trouvé que les raisins secs fonctionnaient à peu près comme les gommes glucidiques du commerce pendant l'effort, pour bien moins cher. En sèche, c'est l'inverse : une poignée disparaît en un rien de temps. Mélangés à des oléagineux ou des graines, ils donnent un mélange montagnard qui apporte aussi lipides et un peu de protéines.
Préparation et cuisson
Rien à préparer, mais un trempage dans l'eau ou le thé les regonfle pour le porridge ou la pâtisserie. Ils sont si denses en énergie qu'il vaut mieux les peser que de les doser à l'œil. Ils peuvent remplacer une partie du sucre dans un porridge ou un granola maison.
Achat et conservation
Prenez-les sans huile ni enrobage sucré. Certaines variétés, surtout les raisins dorés, sont traitées aux sulfites pour garder leur couleur. Conservez-les bien fermés dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur pour qu'ils restent moelleux.
Points de vigilance
Les sulfites de certains raisins secs peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles, notamment certains asthmatiques : lisez l'étiquette. Raisins secs et raisin frais sont toxiques pour les chiens. Collants et sucrés, ils méritent aussi un coup de brosse à dents.
Idées de repas
- Porridge de prise de masse : flocons cuits au lait, raisins secs, noix, cannelle et une dose de whey.
- Mélange montagnard maison : raisins secs, cacahuètes, graines de courge et pépites de chocolat noir.
- Bol salé : couscous, pois chiches, raisins secs, poulet grillé et sauce citron-tahini.
Nutriments à retenir
Bonne source (10–19 % VQ pour 100 g) : Potassium (16%) et Fer (11%).
Son classement parmi 18 aliments « Fruits »
| Protéines pour 100 kcal | 1,0 g | n° 13 sur 18 |
| Protéines pour 100 g | 3,1 g | n° 1 sur 18 |
| Fibres pour 100 g | 3,7 g | n° 4 sur 18 |
| Moins de calories pour 100 g | 299 kcal | n° 18 sur 18 |
Classement établi à l’intérieur de cette catégorie de la base gym.diet (1 = le meilleur sur ce critère).
Aliments similaires
Raisin rouge ou vert (cru)
69 kcal · P 0,7 · C 18,1 · F 0,2
→Ananas (cru)
50 kcal · P 0,5 · C 13,1 · F 0,1
→Myrtilles (crues)
57 kcal · P 0,7 · C 14,5 · F 0,3
→Banane (crue)
89 kcal · P 1,1 · C 22,8 · F 0,3
→Mangue (crue)
60 kcal · P 0,8 · C 15 · F 0,4
→Poire (crue)
57 kcal · P 0,4 · C 15,2 · F 0,1
Comparer Raisins secs sans pépins et Raisin rouge ou vert (cru) →
Source
Valeurs approximatives pour 100 g, tirées de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods), arrondies. Les valeurs quotidiennes (VQ) correspondent aux apports de référence fixés par la FDA américaine pour un adulte (régime à 2 000 kcal).
Questions fréquentes
Combien de calories contient raisins secs sans pépins ?
Raisins secs sans pépins contient environ 299 kcal pour 100 g, soit environ 129 kcal par 1 petite boîte (43 g).
Combien de protéines contient raisins secs sans pépins ?
Environ 3,1 g de protéines pour 100 g et 1,3 g par 1 petite boîte, soit 1,0 g de protéines pour 100 kcal : ce n'est pas d'abord pour les protéines qu'on le choisit.
raisins secs sans pépins : plutôt pour la sèche ou pour la prise de masse ?
Il trouve sa place dans les deux phases. Ce qui compte, c'est la façon dont il s'inscrit dans vos calories et vos protéines de la journée.
Les raisins secs valent-ils les gels énergétiques pour l'entraînement d'endurance ?
Plusieurs petites études ont trouvé que les raisins secs donnaient des résultats comparables aux gels ou gommes du commerce lors d'un effort d'endurance modéré. Comme ils contiennent des fibres, l'intestin supporte parfois mieux les gels lors d'efforts très intenses. Pour la plupart des habitués de la salle et des sportifs amateurs, ils font très bien l'affaire, pour pas cher.
Les raisins secs contiennent-ils plus de sucre que le raisin ?
Au gramme, oui : le séchage retire presque toute l'eau et concentre le sucre plusieurs fois. Un grain de raisin frais et un raisin sec contiennent pourtant à peu près la même quantité de sucre. La différence, c'est qu'on avale bien plus facilement une grosse quantité de raisins secs.
Valeurs nutritionnelles
* Le % de la valeur quotidienne indique ce qu'une portion apporte d'un nutriment sur l'ensemble de la journée. Les conseils nutritionnels généraux se basent sur 2 000 calories par jour. Valeurs approximatives.