Poire (crue)
Riche en fibres et à IG bas, elle tient au corps entre deux repas.
1 Quantité
Place dans vos macros
Passez par le calculateur de macros pour fixer vos objectifs : vous verrez alors quelle part de votre journée couvre cette portion.
Poire pour les pratiquants de musculation
poire (crue) : pour 100 g, comptez 57 kcal, 0,4 g de protéines, 15,2 g de glucides (3,1 g de fibres, 9,8 g de sucres) et 0,1 g de lipides (0 g de saturés). On parle surtout ici d'une source de glucides : ajoutez une source de protéines à côté pour avoir un repas équilibré.
Une portion classique (1 poire moyenne, soit environ 178 g) apporte à peu près 101 kcal et 0,7 g de protéines.
Ce sont des moyennes : marque, variété, maturité et cuisson font bouger les chiffres. Pesez l'aliment dans le même état (cru ou cuit) que la ligne que vous notez.
À propos : Poire
Mangée avec la peau, la poire crue apporte environ 57 kcal pour 100 g et compte parmi les fruits à pépins les plus fibreux, avec près de 3 g pour 100 g. Son IG, autour de 38, est proche de celui de la pomme, mais une poire moyenne fournit un peu plus de fibres, environ 5,5 g.
Dans une alimentation de muscu
En sèche, la poire est un en-cas qui cale : ses fibres et son eau font manger plus lentement et aident à tenir jusqu'au repas suivant. Juste avant l'entraînement, elle convient moins bien, car les fibres peuvent peser pendant un effort intense. Avec du fromage, de la viande séchée ou un shake, vous obtenez une collation équilibrée. Elle ne coûte pas cher et se trouve presque toute l'année.
Préparation et cuisson
Gardez la peau pour profiter de toutes les fibres, et pesez la partie mangée, sans trognon ni queue. Pochée, elle devient fondante, mais le sirop ou le vin de pochage ajoutent des calories que la fiche ne compte pas. Coupée, une poire mûre brunit vite : un filet de citron règle le problème.
Achat et conservation
La poire mûrit de l'intérieur : appuyez doucement près de la queue, et si ça cède un peu, elle est prête. Laissez-la mûrir à température ambiante, puis passez-la au réfrigérateur. Les poires au sirop en conserve sont un autre aliment, plus sucré.
Points de vigilance
Riche en fructose et en sorbitol, la poire fait partie des aliments riches en FODMAP et provoque souvent gaz ou selles molles chez les personnes sensibles. En jus, pelée ou en conserve, elle perd une bonne partie de l'intérêt de ses fibres.
Idées de repas
- Assiette collation : poire en tranches, quelques noix et une tranche de gouda allégé.
- Petit-déjeuner chaud : porridge avec poire en dés, cannelle et une dose de protéine vanille.
- Salade du soir : roquette, poire, poulet grillé, quelques miettes de bleu et vinaigrette légère.
Nutriments à retenir
Aucun des minéraux et vitamines suivis n’atteint 10 % de la valeur quotidienne pour 100 g : ici, ce sont surtout les macros qui comptent.
Son classement parmi 18 aliments « Fruits »
| Protéines pour 100 kcal | 0,7 g | n° 16 sur 18 |
| Protéines pour 100 g | 0,4 g | n° 17 sur 18 |
| Fibres pour 100 g | 3,1 g | n° 5 sur 18 |
| Moins de calories pour 100 g | 57 kcal | n° 9 sur 18 |
Classement établi à l’intérieur de cette catégorie de la base gym.diet (1 = le meilleur sur ce critère).
Aliments similaires
Dattes Medjool
277 kcal · P 1,8 · C 75 · F 0,2
→Pomme, avec la peau (crue)
52 kcal · P 0,3 · C 13,8 · F 0,2
→Ananas (cru)
50 kcal · P 0,5 · C 13,1 · F 0,1
→Raisin rouge ou vert (cru)
69 kcal · P 0,7 · C 18,1 · F 0,2
→Raisins secs sans pépins
299 kcal · P 3,1 · C 79,2 · F 0,5
→Myrtilles (crues)
57 kcal · P 0,7 · C 14,5 · F 0,3
Source
Valeurs approximatives pour 100 g, tirées de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods), arrondies. Les valeurs quotidiennes (VQ) correspondent aux apports de référence fixés par la FDA américaine pour un adulte (régime à 2 000 kcal).
Questions fréquentes
Combien de calories contient poire ?
Poire (crue) contient environ 57 kcal pour 100 g, soit environ 101 kcal par 1 poire moyenne (178 g).
Combien de protéines contient poire ?
Environ 0,4 g de protéines pour 100 g et 0,7 g par 1 poire moyenne, soit 0,7 g de protéines pour 100 kcal : ce n'est pas d'abord pour les protéines qu'on le choisit.
poire : plutôt pour la sèche ou pour la prise de masse ?
Il trouve sa place dans les deux phases. Ce qui compte, c'est la façon dont il s'inscrit dans vos calories et vos protéines de la journée.
Les poires sont-elles meilleures que les pommes pour les fibres ?
Une poire moyenne apporte en général un peu plus de fibres qu'une pomme moyenne : elle est un peu plus grosse et légèrement plus fibreuse au gramme. Les deux calent très bien. Dans un cas comme dans l'autre, gardez la peau pour conserver l'essentiel des fibres.
Pourquoi les poires me font-elles parfois mal au ventre ?
Elles contiennent du sorbitol et un excès de fructose, que certaines personnes absorbent mal, d'où ballonnements ou selles molles. Ce sont des FODMAP, et une plus petite portion passe souvent mieux. Si les symptômes durent, parlez-en à un médecin ou à un diététicien.
Valeurs nutritionnelles
* Le % de la valeur quotidienne indique ce qu'une portion apporte d'un nutriment sur l'ensemble de la journée. Les conseils nutritionnels généraux se basent sur 2 000 calories par jour. Valeurs approximatives.