黄油，加盐
每汤匙约100 kcal，主要是饱和脂肪，少放为好。
1 分量
健身时怎么吃黄油，加盐
每100克黄油，加盐含717千卡热量、0.9克蛋白质、0.1克碳水化合物（其中膳食纤维0克、糖0.1克）和81.1克脂肪（其中饱和脂肪51.4克）。 它主要提供脂肪，配上一份蛋白质，这一餐才算均衡。
按常见分量（1汤匙，约14克）吃一份，大约是100千卡热量、0.1克蛋白质。
这些是典型平均值，品牌、品种、成熟度和做法都会让实际数字有出入。称重时要和你记录的条目一致，生的就称生的，熟的就称熟的。
关于黄油，加盐
这里说的是含盐黄油，把奶油一直搅打，脂肪和酪乳分开，就成了黄油。它的脂肪约 81%，不像油那样是 100%，因为还含有一些水和少量乳固体，所以每克热量比橄榄油和酥油（ghee）低。脂肪里饱和脂肪占大头，大约是总重的一半。比起无盐黄油，含盐款的钠要多不少。
在健身饮食中
黄油几乎没有蛋白质，放在健身饮食里就是调味加热量。增肌期，吐司、土豆或米饭上放一小块，热量轻松就上去了；减脂期，只在真的需要那口黄油香的地方用，量好、少放。
处理与烹饪
黄油里有乳固体，温度不高就会变褐、烧焦，适合小火慢烹、酱汁出锅前收尾或者烘焙，别拿来大火煎。冷黄油直接上秤称，比拿刀刮一块目测准得多。
怎么买、怎么存
想控钠或者要烘焙，就买无盐的。可涂抹款要看清是纯黄油，还是兑了植物油的混合产品，后者脂肪组成不一样。冷藏时包好，不然会串冰箱味；冷冻也能放好几个月。
注意事项
含盐黄油饱和脂肪和钠都高，医生让你限其中任何一项，就按医嘱控制分量。它含牛奶蛋白和少量乳糖，牛奶过敏的人要当心。
搭配吃法
- 早餐：一茶匙黄油炒两个鸡蛋，配菠菜和全麦吐司。
- 增肌配菜：蒸好的土豆拌黄油、细香葱，撒一小撮黑胡椒。
- 练后晚餐：煎牛排配米饭，顶上放一小勺蒜香黄油。
营养亮点
统计的矿物质和维生素，每100 g都不到每日参考值的10%，所以吃它主要是为了宏量营养素。
在12种「脂肪与油类」食物中的排名
| 每100 kcal蛋白质 | 0.1 g | 第6名 / 共12种 |
| 每100 g蛋白质 | 0.9 g | 第5名 / 共12种 |
| 每100 g膳食纤维 | 0 g | 第3名 / 共12种 |
| 每100 g热量最低 | 717 kcal | 第6名 / 共12种 |
在gym.diet食物数据库同一类别里排名（1 = 这项指标最好）。
相似食物
数据来源
每100克的近似值取自USDA FoodData Central（SR Legacy / Foundation Foods），做了四舍五入。每日摄入量百分比用的是美国FDA的成人参考值（按每天2,000千卡的饮食算）。
常见问题
黄油，加盐的热量是多少？
黄油，加盐每100克大约717千卡，即每1汤匙（14克）约100千卡。
黄油，加盐含有多少蛋白质？
每100克大约有0.9克蛋白质，每1汤匙含0.1克。换算下来每100千卡有0.1克蛋白质，算是不以蛋白质见长的食物。
黄油，加盐适合减脂还是增肌？
它热量密度高，增肌期拿来补热量很方便；减脂期就得管住分量。
健身吃黄油好还是人造黄油好？
两者热量密度差不多，区别在脂肪组成。植物油做的软质抹酱一般饱和脂肪低些，黄油则配料更简单。不少练的人是图香味少放点黄油，平时炒菜用植物油。
含盐黄油会多出多少钠？
一汤匙含盐黄油大约多出 90 mg 钠，量不大，但也不能忽略。
营养成分表
* “每日摄入量百分比”是指一份食物里的某种营养素，占一天饮食该营养素的多少。一般营养建议按每天2,000千卡计算。数值为近似值。