Tortilla de harina de trigo
Muy práctica para wraps con mucha proteína. Las versiones bajas en carbohidratos y altas en fibra cambian mucho de una marca a otra.
1 Cantidad
Cómo encaja en tus macros
Calcula tus objetivos diarios con la calculadora de macros y verás qué parte del día te cubre esta porción.
Tortilla de harina de trigo para quienes entrenan
En 100 g de tortilla de harina de trigo tienes 306 kcal, 8,2 g de proteína, 50 g de carbohidratos (de ellos, 3,5 g de fibra y 2,5 g de azúcares) y 8 g de grasa (3 g saturada). Lo que aporta es sobre todo carbohidrato: acompáñalo de algo con proteína y tendrás una comida completa.
Una ración normal (1 tortilla (8 pulgadas), unos 49 g) son más o menos 150 kcal y 4 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Tortilla de harina de trigo
Las tortillas de harina de trigo son panes planos, finos y blandos hechos con harina refinada, grasa, sal y gasificante. Frente a las de maíz son más grandes, tienen más calorías, grasa y sodio por 100 g, y llevan gluten. La grasa suele ser manteca vegetal o de cerdo, y de ahí su cantidad apreciable de grasa saturada.
En una dieta de gimnasio
Son el recurso habitual para wraps y burritos proteicos, porque se doblan sin romperse y aguantan rellenos generosos. Una tortilla de 8 pulgadas son unas 150 kcal, así que en definición funcionan si las rellenas de proteína magra y verdura en lugar de queso y salsas. En volumen, las grandes de burrito son un empujón de calorías sin esfuerzo. Su proteína es escasa e incompleta.
Preparación y cocción
Caliéntalas un momento en una sartén sin aceite o en el microondas para que estén flexibles y no se rompan. Si fríes el wrap o haces quesadillas con queso, la grasa sube bastante. Pesa una tortilla de tu paquete, porque los tamaños van desde las pequeñas redondas de taco hasta los wraps grandes de burrito.
Compra y conservación
Compara en la etiqueta el sodio, la grasa saturada y el tamaño de la ración; las versiones bajas en carbohidratos o altas en fibra cambian muchísimo en ingredientes y calorías. Guárdalas cerradas y, una vez abiertas, a la nevera o al congelador para que no les salga moho.
A tener en cuenta
Tienen mucho sodio, unos 610 mg por 100 g, así que un par de wraps con rellenos salados suman rápido. Llevan trigo y gluten, y algunas recetas incluyen leche o manteca de cerdo: lee la etiqueta si evitas los lácteos o las grasas animales.
Ideas de comidas
- Burrito de desayuno con huevos revueltos, frijoles negros, salsa y un poco de queso.
- Wrap de fajitas de pollo con pimientos y cebolla a la plancha, y yogur griego en lugar de nata agria.
- Wrap de ensalada de atún con maíz, lechuga y mayonesa ligera.
Nutrientes destacados
Buena fuente (10–19 % VD por 100 g): Hierro (19%) y Calcio (11%).
Cómo se sitúa entre 23 alimentos de Cereales y féculas
| Proteína por 100 kcal | 2,7 g | n.º 13 de 23 |
| Proteína por 100 g | 8,2 g | n.º 4 de 23 |
| Fibra por 100 g | 3,5 g | n.º 7 de 23 |
| Menos calorías por 100 g | 306 kcal | n.º 21 de 23 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
Alimentos similares
Patata al horno, con carne y piel
93 kcal · P 2,5 · C 21,2 · F 0,1
→Tortilla de maíz
218 kcal · P 5,7 · C 44,6 · F 2,9
→Pan blanco, enriquecido
266 kcal · P 7,6 · C 50,6 · F 3,3
→Arroz basmati blanco (cocido)
121 kcal · P 3,5 · C 25,2 · F 0,4
→Arroz integral de grano largo (cocido)
111 kcal · P 2,6 · C 23 · F 0,9
→Boniato al horno, con piel
90 kcal · P 2 · C 20,7 · F 0,2
Comparar Tortilla de harina de trigo con Patata al horno, con carne y piel →
Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene tortilla de harina de trigo?
Tortilla de harina de trigo tiene unas 306 kcal por 100 g, o unas 150 kcal por 1 tortilla (8 pulgadas) (49 g).
¿Cuánta proteína tiene tortilla de harina de trigo?
Unos 8,2 g de proteína por 100 g y 4 g por 1 tortilla (8 pulgadas). Eso da 2,7 g de proteína por 100 kcal: no es lo que comerías por su proteína.
¿Sirve tortilla de harina de trigo para definición o para volumen?
Vale para las dos fases. Lo que cuenta es cómo cuadra con las calorías y la proteína que comes en todo el día.
¿Valen la pena las tortillas bajas en carbohidratos?
Pueden ahorrarte calorías y carbohidratos, sobre todo porque sustituyen parte de la harina por fibras y proteínas añadidas, pero la receta cambia mucho de una marca a otra. Mira en la etiqueta las calorías por tortilla y fíjate en cómo te sientan esas fibras añadidas.
Tortillas de harina o de maíz: ¿cuáles son mejores?
Las de maíz son más pequeñas, tienen menos calorías, sodio y grasa, más fibra y no llevan gluten. Las de harina son más flexibles y mejores para wraps grandes. Elige según el plato y las calorías que tengas disponibles.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.