Pipas de girasol peladas (secas)
De las mejores fuentes de vitamina E. Échalas a la ensalada para darle un toque crujiente.
1 Cantidad
Cómo encaja en tus macros
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Pipas de girasol peladas para quienes entrenan
En 100 g de pipas de girasol peladas (secas) tienes 584 kcal, 20,8 g de proteína, 20 g de carbohidratos (de ellos, 8,6 g de fibra y 2,6 g de azúcares) y 51,5 g de grasa (4,5 g saturada). Lo que aporta es sobre todo grasa: júntalo con algo que tenga proteína y tendrás una comida completa.
Una ración normal (1 oz, unos 28 g) son más o menos 164 kcal y 5,8 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Pipas de girasol peladas
Pipas de girasol peladas, secas y sin sal. Son baratas y traen una buena cantidad de proteína, magnesio, zinc y hierro, y están entre las mejores fuentes de vitamina E que puedes comer; en lo nutricional se acercan a frutos secos bastante más caros.
En una dieta de gimnasio
Peladas, son una forma barata de añadir grasa buena, proteína vegetal y micronutrientes a tus comidas. Alrededor de una quinta parte de su peso es proteína: no está mal, pero queda por detrás de las pepitas de calabaza o el cáñamo. En volumen suben las calorías sin esfuerzo en ensaladas, avena y repostería; en definición, con una ración medida espolvoreada ya tienes el toque crujiente. Su vitamina E es un antioxidante liposoluble, pero no hay pruebas sólidas de que mejore directamente la recuperación del entrenamiento.
Preparación y cocción
Tuéstalas unos minutos en una sartén sin aceite o en el horno para sacar su sabor, sin quitarles ojo porque se queman enseguida. Las pipas con cáscara casi siempre vienen muy saladas y la cáscara suma peso, así que si llevas un control preciso, pesa solo la pipa. La crema de pipas de girasol es un untable sin cacahuete con calorías parecidas a las cremas de frutos secos.
Compra y conservación
Elige pipas sin sal, porque muchas de las envasadas se tuestan con mucha sal o con sazonadores. Guárdalas en un bote hermético en sitio fresco, mejor en la nevera, ya que su grasa poliinsaturada se enrancia bastante rápido.
A tener en cuenta
Las saladas con cáscara pueden aportar mucho sodio. El girasol absorbe cadmio del suelo, y por eso algunas agencias de seguridad alimentaria aconsejan comer las pipas en cantidades normales y no a tazones cada día.
Ideas de comidas
- Ensalada de atún con mezcla de hojas, tomates cherry, pipas de girasol y aliño de limón.
- Merienda apta para el cole: crema de pipas de girasol sobre tortitas de arroz con plátano en rodajas.
- Granola casera con avena, pipas de girasol, pipas de calabaza y un poco de sirope de arce.
Nutrientes destacados
Fuente excelente (20 % VD o más por 100 g): Magnesio (77%), Zinc (45%) y Hierro (29%).
Buena fuente (10–19 % VD por 100 g): Potasio (14%).
Cómo se sitúa entre 16 alimentos de Frutos secos y semillas
| Proteína por 100 kcal | 3,6 g | n.º 7 de 16 |
| Proteína por 100 g | 20,8 g | n.º 7 de 16 |
| Fibra por 100 g | 8,6 g | n.º 8 de 16 |
| Menos calorías por 100 g | 584 kcal | n.º 9 de 16 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
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Comparar Pipas de girasol peladas con Pistachos (crudos, sin cáscara) →
Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene pipas de girasol peladas?
Pipas de girasol peladas (secas) tiene unas 584 kcal por 100 g, o unas 164 kcal por 1 oz (28 g).
¿Cuánta proteína tiene pipas de girasol peladas?
Unos 20,8 g de proteína por 100 g y 5,8 g por 1 oz. Eso da 3,6 g de proteína por 100 kcal: no es lo que comerías por su proteína.
¿Sirve pipas de girasol peladas para definición o para volumen?
Concentra muchas calorías, así que te ayuda a llegar al superávit en volumen. En definición, mide bien la cantidad.
¿Las pipas de girasol son un buen snack para adelgazar?
Pueden encajar en un plan para perder peso si mides la ración, porque su grasa, su fibra y su proteína sacian. Con cáscara las comes más despacio, aunque suelen venir muy saladas. Lo que marca la diferencia es servirte una ración medida en vez de picar de una bolsa grande.
¿La crema de pipas de girasol es una buena alternativa a la crema de cacahuete?
Tiene calorías parecidas, algo menos de proteína y una grasa comparable a la de la crema de cacahuete, y no lleva ni cacahuete ni frutos secos de árbol, por eso se usa tanto en colegios sin frutos secos. Algunas marcas añaden azúcar, así que mira la etiqueta. Al hornearla puede ponerse un poco verde: es una reacción inofensiva entre el ácido clorogénico y el bicarbonato.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.