Semillas de chía (secas)
Absorbe unas 10 veces su peso en líquido. Échala al yogur o prepara un pudin de chía.
1 Cantidad
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Semillas de chía para quienes entrenan
En 100 g de semillas de chía (secas) tienes 486 kcal, 16,5 g de proteína, 42,1 g de carbohidratos (de ellos, 34,4 g de fibra y 0 g de azúcares) y 30,7 g de grasa (3,3 g saturada). Lo que aporta es sobre todo grasa: júntalo con algo que tenga proteína y tendrás una comida completa.
Una ración normal (2 cdas, unos 24 g) son más o menos 117 kcal y 4 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Semillas de chía
Diminutas, negras o blancas, las semillas de chía secas forman un gel al mezclarse con líquido y absorben varias veces su peso. Están entre los alimentos con más fibra de este sitio, con más de un tercio de su peso en fibra, y traen también mucho calcio, hierro y magnesio, además de una buena cantidad de omega-3 vegetal (ALA).
En una dieta de gimnasio
Para quien entrena, la chía es más un extra de fibra y omega-3 que una fuente de proteína, aunque algunos gramos por ración sí suma. El gel que forma da muchísimo volumen al yogur, la avena o los pudines, y eso la convierte en un añadido que llena en definición. En volumen, ya hidratada, mete calorías sin ocupar sitio, pero tanta fibra puede hacer pesados los días de comer mucho. Si tienes un estómago delicado, no tomes mucha poco antes de entrenar.
Preparación y cocción
Mezcla una parte de chía con unas seis a diez partes de leche, yogur o agua y espera de 15 a 20 minutos, o déjala toda la noche, y tendrás un pudin espeso. El gel es agua, así que registra las semillas secas que mediste, no el pudin terminado. Molida, sustituye al huevo en repostería: una cucharada con tres de agua hace de aglutinante.
Compra y conservación
Compra chía natural, sin azúcar añadido, y si eliges pudines o bebidas de chía ya preparados, mira si llevan edulcorantes. Secas aguantan perfectamente un año o más en un bote hermético, lejos del calor y la luz.
A tener en cuenta
Con tanta fibra, si subes la cantidad de golpe puedes acabar hinchado: empieza con poco y bebe suficiente agua. No te tomes la chía seca a cucharadas para beber agua después, porque las semillas pueden hincharse en la garganta; remójala antes o mézclala con alimentos húmedos.
Ideas de comidas
- Pudin de chía con leche, proteína de vainilla, frambuesas y unas pocas almendras.
- Avena remojada la noche anterior con chía, yogur griego, canela y manzana en dados.
- Batido post-entreno de plátano, proteína whey, mango congelado y una cucharada de chía.
Nutrientes destacados
Fuente excelente (20 % VD o más por 100 g): Magnesio (80%), Calcio (49%), Hierro (43%) y Zinc (42%).
Cómo se sitúa entre 16 alimentos de Frutos secos y semillas
| Proteína por 100 kcal | 3,4 g | n.º 10 de 16 |
| Proteína por 100 g | 16,5 g | n.º 12 de 16 |
| Fibra por 100 g | 34,4 g | n.º 1 de 16 |
| Menos calorías por 100 g | 486 kcal | n.º 1 de 16 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
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Comparar Semillas de chía con Crema de almendras, natural (sin sal) →
Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene semillas de chía?
Semillas de chía (secas) tiene unas 486 kcal por 100 g, o unas 117 kcal por 2 cdas (24 g).
¿Cuánta proteína tiene semillas de chía?
Unos 16,5 g de proteína por 100 g y 4 g por 2 cdas. Eso da 3,4 g de proteína por 100 kcal: no es lo que comerías por su proteína.
¿Sirve semillas de chía para definición o para volumen?
Concentra muchas calorías, así que te ayuda a llegar al superávit en volumen. En definición, mide bien la cantidad.
¿Hay que remojar las semillas de chía?
Puedes echar un poco de chía seca sobre alimentos húmedos como el yogur, pero remojada se traga y se digiere mejor. Así forma un gel que llena más y es menos probable que te siente mal. Lo que no conviene es comer mucha en seco sin suficiente líquido.
¿Las semillas de chía son una buena fuente de proteína?
Para ser una semilla, tienen una proteína razonable, pero la ración habitual de dos cucharadas solo da unos 4 g. Lo suyo es la fibra, el calcio, el magnesio y el omega-3 ALA. Para la proteína, acompáñalas de lácteos, soja o proteína en polvo.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.