Granos de granada (crudos)
Espolvorea los granos sobre el yogur o la ensalada y sumas textura crujiente, fibra y polifenoles.
1 Cantidad
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Granos de granada para quienes entrenan
En 100 g de granos de granada (crudos) tienes 83 kcal, 1,7 g de proteína, 18,7 g de carbohidratos (de ellos, 4 g de fibra y 13,7 g de azúcares) y 1,2 g de grasa (0,1 g saturada). Lo que aporta es sobre todo carbohidrato: acompáñalo de algo con proteína y tendrás una comida completa.
Una ración normal (1/2 taza de granos, unos 87 g) son más o menos 72 kcal y 1,5 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Granos de granada
Los granos de la granada, los arilos jugosos con su semilla dentro, tienen unas 83 kcal por 100 g en crudo. Como la semilla se come, aportan más fibra que la mayoría de las frutas, unos 4 g por 100 g, y algo más de grasa, además de las punicalaginas y otros polifenoles que han dado fama a la granada.
En una dieta de gimnasio
Media taza de granos son unas 72 kcal con crujiente, color y unos 3,5 g de fibra: un topping muy vistoso para boles de yogur proteico y ensaladas. Hay estudios pequeños con zumo o extracto de granada que sugieren algún beneficio en el flujo sanguíneo o en la recuperación de la fuerza, pero los resultados no son consistentes y se basan en productos concentrados. Tienen más calorías que las bayas, así que en definición mídelos. Proteína, casi nada.
Preparación y cocción
Para desgranarla sin pelearte, córtala por la mitad y golpea la piel con una cuchara de madera sobre un bol, o ábrela bajo el agua para que la membrana blanca flote. Pesa solo los granos: cáscara y membrana son buena parte de la fruta. Se congelan bien y puedes echarlos directamente desde el congelador.
Compra y conservación
Escoge granadas pesadas, de piel firme y sin grietas; en la nevera duran semanas. Los vasitos de granos listos para comer son cómodos, pero una vez abiertos se estropean en pocos días. El zumo de granada a menudo va mezclado con otros zumos o con azúcar: lee la etiqueta.
A tener en cuenta
El zumo de granada puede interactuar con algunos medicamentos, así que si tomas alguno de forma habitual, consulta con tu médico o farmacéutico. Además concentra el azúcar y pierde la fibra de las semillas; los granos enteros sacian mucho más.
Ideas de comidas
- Bol de yogur: yogur griego, granos de granada, pistachos y un cacito de proteína de vainilla.
- Ensalada para comer: quinoa, garbanzos, granada, pepino, perejil y pollo a la plancha.
- Plato salado: salmón al horno con un picadillo de hierbas y granada por encima, y cuscús.
Nutrientes destacados
Buena fuente (10–19 % VD por 100 g): Vitamina C (11%).
Cómo se sitúa entre 18 alimentos de Frutas
| Proteína por 100 kcal | 2,0 g | n.º 4 de 18 |
| Proteína por 100 g | 1,7 g | n.º 3 de 18 |
| Fibra por 100 g | 4 g | n.º 3 de 18 |
| Menos calorías por 100 g | 83 kcal | n.º 15 de 18 |
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Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene granos de granada?
Granos de granada (crudos) tiene unas 83 kcal por 100 g, o unas 72 kcal por 1/2 taza de granos (87 g).
¿Cuánta proteína tiene granos de granada?
Unos 1,7 g de proteína por 100 g y 1,5 g por 1/2 taza de granos. Eso da 2,0 g de proteína por 100 kcal: no es lo que comerías por su proteína.
¿Sirve granos de granada para definición o para volumen?
Vale para las dos fases. Lo que cuenta es cómo cuadra con las calorías y la proteína que comes en todo el día.
¿Se pueden comer las semillas de la granada?
Sí. El grano entero se come, con su pequeña semilla crujiente, y de ahí sale gran parte de la fibra. Para casi todo el mundo es seguro masticarlas o tragarlas. Escupirlas es cuestión de gustos, y así pierdes fibra.
¿El zumo de granada es bueno para los entrenamientos?
Algunos estudios pequeños sugieren que el zumo o el extracto de granada podría favorecer el flujo sanguíneo o reducir las agujetas después de entrenar, pero los resultados no son consistentes. El zumo, además, va cargado de azúcar y sin la fibra de las semillas. Para el día a día mejor los granos enteros; el zumo, si te gusta, de forma ocasional.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.