Ardei gras roșu (crud)
Are mai multă vitamina C decât o portocală. Tăiat fâșii, crud, e o gustare crocantă cu hummus.
1 Cantitate
Cum se încadrează în macro tale
Calculează-ți țintele zilnice cu calculatorul macro și vezi cât din necesarul zilei acoperă porția asta.
Ardei gras roșu pentru cei care fac sală
Pentru ardei gras roșu (crud), la 100 g ai 31 kcal, 1 g proteine, 6 g carbohidrați (din care 2,1 g fibre și 4,2 g zaharuri) și 0,3 g grăsimi (0 g saturate). Aduce mai ales carbohidrați. Adaugă o sursă de proteine alături și ai o masă completă.
O porție obișnuită, 1 ardei mediu (cam 119 g), are în jur de 37 kcal și 1,2 g proteine.
Valorile sunt medii. Marca, soiul, cât de copt e și felul în care gătești schimbă cifrele. Cântărește alimentul în aceeași stare (crud sau gătit) ca intrarea pe care o notezi.
Despre Ardei gras roșu
Ardeiul gras roșu, crud, nu e altceva decât ardeiul verde lăsat să se coacă de tot. Odată copt, devine mai dulce și strânge mult mai multă vitamina C decât ardeiul verde și chiar decât portocala: un singur ardei mediu îți dă mai mult decât ai nevoie, de obicei, într-o zi. E și o sursă cunoscută de beta-caroten, pe care corpul îl poate transforma în vitamina A.
În dieta de sală
E crocant, dulce și îl poți mânca crud, din mână, așa că ardeiul roșu e una dintre cele mai comode gustări la definire. Dă culoare și volum mâncărurilor la wok, fajitas-urilor și salatelor, la circa 31 kcal la 100 g. Vitamina C ajută la funcționarea normală a imunității, ceva ce merită acoperit în perioadele cu antrenamente grele, deși megadozele nu aduc niciun beneficiu în plus dovedit. Proteine aproape că nu are, așa că pune lângă el hummus, brânză cottage sau carne slabă.
Preparare și gătire
Feliile crude păstrează cea mai multă vitamina C, iar la cuptor sau pârlit pe flacără ardeiul devine mai dulce, dar pierde din vitamină. La gătit apa se evaporă și totul se concentrează, așa că cântărește-i cruzi, după ce scoți codița și semințele. Ardeii trag ușor uleiul din tigaie, deci măsoară grăsimea.
Ce cumperi și cum păstrezi
Alege ardei lucioși și fermi, care par grei pentru mărimea lor, fără riduri sau porțiuni moi. Întregi, țin cam o săptămână în sertarul de legume din frigider. Fâșiile tăiate rezistă câteva zile într-o cutie închisă.
La ce să fii atent
Ardeii grași roșii au zahăr natural, mai mult decât cei verzi, dar puțin și însoțit de fibre. Unii oameni cu stomac sensibil digeră greu ardeiul crud. În cazul ăsta, ardeiul gătit e de obicei mai bine tolerat.
Idei de mese
- Cutie cu gustări: fâșii de ardei roșu cu hummus și două-trei ouă fierte tari.
- Bol fajita cu pui, ardei roșii căliți, ceapă, orez, salsa și iaurt grecesc.
- Ardei umpluți cu carne tocată slabă de vită, orez, roșii și puțină mozzarella, copți la cuptor.
Ce nutrienți aduce
Sursă excelentă (cel puțin 20% din valoarea zilnică la 100 g): Vitamina C (142%).
Unde se situează între cele 19 alimente din categoria Legume
| Proteine la 100 kcal | 3,2 g | locul 17 din 19 |
| Proteine la 100 g | 1 g | locul 16 din 19 |
| Fibre la 100 g | 2,1 g | locul 11 din 19 |
| Cele mai puține calorii la 100 g | 31 kcal | locul 10 din 19 |
Clasament în categoria asta din baza de date gym.diet (locul 1 = cel mai bun la criteriul respectiv).
Alimente similare
Ceapă (crudă)
40 kcal · P 1,1 · C 9,3 · F 0,1
→Sfeclă roșie (crudă)
43 kcal · P 1,6 · C 9,6 · F 0,2
→Porumb dulce, boabe galbene (crud)
86 kcal · P 3,3 · C 19 · F 1,4
→Morcov (crud)
41 kcal · P 0,9 · C 9,6 · F 0,2
→Castravete, cu coajă (crud)
15 kcal · P 0,7 · C 3,6 · F 0,1
→Roșie (crudă)
18 kcal · P 0,9 · C 3,9 · F 0,2
Sursă
Valori aproximative la 100 g, luate din USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) și rotunjite. Valorile zilnice sunt cantitățile de referință stabilite de FDA (S.U.A.) pentru adulți, la o dietă de 2.000 kcal.
Întrebări frecvente
Câte calorii are ardei gras roșu?
Ardei gras roșu (crud): în jur de 31 kcal la 100 g, adică vreo 37 kcal pe 1 ardei mediu (119 g).
Câte proteine are ardei gras roșu?
În jur de 1 g de proteine la 100 g și 1,2 g pe 1 ardei mediu. Raportat la calorii, ies 3,2 g la 100 kcal, deci e un aliment pe care nu-l mănânci pentru proteine.
ardei gras roșu: merge la definire sau la masă?
Își are locul și la masă, și la definire. Contează cum intră în totalul tău de calorii și proteine pe zi.
Sunt ardeii roșii mai sănătoși decât cei verzi?
Ardeii roșii sunt mai copți, deci mai dulci, și au mult mai multă vitamina C și beta-caroten decât cei verzi. Cei verzi au ceva mai puțin zahăr și de multe ori costă mai puțin. Amândoi sunt buni, dar la aceeași porție cei roșii îți dau mai mulți micronutrienți.
Distruge gătitul ardeilor vitamina C?
Căldura scade vitamina C, mai ales când îi gătești mult sau îi fierbi în apă. Dacă îi călești repede sau îi bagi la cuptor, rămâne totuși destulă. Cea mai simplă cale de a lua toată vitamina rămâne ardeiul crud.
Valori nutriționale
* % din valoarea zilnică arată cât din necesarul unei zile acoperă nutrientul dintr-o porție. Recomandările generale pornesc de la 2.000 de calorii pe zi. Valori aproximative.