毛豆仁（冷冻煮熟）
嫩大豆，完全蛋白；冻毛豆整袋放进微波炉，3分钟就是一份零食。
1 分量
健身时怎么吃毛豆仁
每100克毛豆仁（冷冻煮熟）含121千卡热量、11.9克蛋白质、8.9克碳水化合物（其中膳食纤维5.2克、糖2.2克）和5.2克脂肪（其中饱和脂肪0.6克）。 除了其他营养素，它也能给你一些蛋白质（每100千卡9.8克）。
按常见分量（1杯（毛豆仁），约155克）吃一份，大约是188千卡热量、18.4克蛋白质。
这些是典型平均值，品牌、品种、成熟度和做法都会让实际数字有出入。称重时要和你记录的条目一致，生的就称生的，熟的就称熟的。
关于毛豆仁
毛豆就是还没成熟、青绿时摘下的黄豆，这里是冷冻毛豆仁煮熟后的数据。和一般的豆子比，它蛋白质更多、碳水更少，每 100 g 约 12 g 蛋白质、9 g 碳水，还有一点维生素 C，而成熟的黄豆基本没有这个。
在健身饮食中
毛豆做起来快，当零食也方便，又是完整的大豆蛋白，往午饭和加餐里塞植物蛋白，它最省事。一杯毛豆仁约 18 g 蛋白质，热量适中，减脂期能吃，增肌期当配菜也很顶饱。它比大多数豆子脂肪高，不过以不饱和脂肪为主。想不开火就吃到蛋白质，冷冻袋装的毛豆仁很方便。
处理与烹饪
冷冻毛豆仁用微波炉热一下，或者煮三到五分钟，做熟前后重量几乎不变。买的是带荚的，就只称豆子，或者用去荚后的重量，豆荚不吃。餐厅的盐水毛豆可能很咸，在家调味清淡点。
怎么买、怎么存
冷冻毛豆仁便宜，冻着能放几个月；看一下配料是不是只有大豆，没加酱料。煮好吃不完的冷藏，三到四天内吃完。
注意事项
毛豆就是黄豆，大豆过敏的人不能吃。一次吃太多有人会胀气；豆荚别吃，又硬又多筋。
搭配吃法
- 毛豆三文鱼波奇饭：糙米、黄瓜，淋酱油芝麻汁。
- 辣椒蒜香毛豆，锅里翻炒几下，下午来一份快手高蛋白零食。
- 毛豆豌豆泥：加柠檬和大蒜打成鹰嘴豆泥那样的蘸酱，配胡萝卜条。
营养亮点
良好来源（每100 g达到每日参考值的10–19%）：镁 (15%)、铁 (13%)和锌 (13%)。
在16种「植物蛋白」食物中的排名
| 每100 kcal蛋白质 | 9.8 g | 第8名 / 共16种 |
| 每100 g蛋白质 | 11.9 g | 第7名 / 共16种 |
| 每100 g膳食纤维 | 5.2 g | 第10名 / 共16种 |
| 每100 g热量最低 | 121 kcal | 第5名 / 共16种 |
在gym.diet食物数据库同一类别里排名（1 = 这项指标最好）。
相似食物
数据来源
每100克的近似值取自USDA FoodData Central（SR Legacy / Foundation Foods），做了四舍五入。每日摄入量百分比用的是美国FDA的成人参考值（按每天2,000千卡的饮食算）。
常见问题
毛豆仁的热量是多少？
毛豆仁（冷冻煮熟）每100克大约121千卡，即每1杯（毛豆仁）（155克）约188千卡。
毛豆仁含有多少蛋白质？
每100克大约有11.9克蛋白质，每1杯（毛豆仁）含18.4克。换算下来每100千卡有9.8克蛋白质，算是中等水平的蛋白质来源。
毛豆仁适合减脂还是增肌？
减脂、增肌都能吃，要看它怎么配进你一天的总热量和蛋白质里。
毛豆和大豆是同一种东西吗？
是的，毛豆就是还青嫩时摘下的黄豆。成熟的黄豆会晒干，煮熟后每 100 g 蛋白质和脂肪都更多。毛豆更软、更甜，做起来也快。
毛豆的豆荚可以吃吗？
不能。豆荚又硬又多筋，嚼不动也不好消化。用牙或手指把豆子挤出来，荚扔掉。记录时只称豆仁。
营养成分表
* “每日摄入量百分比”是指一份食物里的某种营养素，占一天饮食该营养素的多少。一般营养建议按每天2,000千卡计算。数值为近似值。