Queso cheddar
Muy calórico y con más grasa que proteína, así que pésalo en vez de echarlo a ojo.
1 Cantidad
Cómo encaja en tus macros
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Queso cheddar para quienes entrenan
En 100 g de queso cheddar tienes 403 kcal, 24,9 g de proteína, 1,3 g de carbohidratos (de ellos, 0 g de fibra y 0,5 g de azúcares) y 33,1 g de grasa (21,1 g saturada). La proteína que lleva se nota (6,2 g por 100 kcal) y se suma a lo que aporta por otro lado.
Una ración normal (1 loncha / 1 oz, unos 28 g) son más o menos 113 kcal y 7 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Queso cheddar
Con unas 403 kcal, 24,9 g de proteína y 33,1 g de grasa por 100 g, el cheddar, un queso curado y firme, es más grasa que proteína. Su grasa saturada, en torno a 21 g por 100 g, supera a la de la mozzarella semidesnatada o el feta. Es rico en calcio y zinc, y cuanto más madura, más intenso sabe.
En una dieta de gimnasio
Donde mejor encaja es en volumen y en dietas bajas en carbohidratos, donde sus calorías te ayudan a llegar a la energía que necesitas. Una loncha de 28 g aporta unas 113 kcal y 7 g de proteína, así que en definición basta con poca cantidad para dar sabor. Mucha gente elige cheddar curado o extra fuerte porque con menos queso consigue el mismo sabor. Con fruta o unas galletas saladas es un tentempié cómodo que aguanta bien fuera de la nevera un rato.
Preparación y cocción
Rállalo fino y el sabor se reparte más sobre los huevos, las patatas o el chili. Fundido tiene las mismas calorías, aunque a fuego fuerte la grasa puede separarse; pésalo antes de cocinar para que el registro sea exacto.
Compra y conservación
El curado o extra fuerte tiene los mismos macros pero más sabor, y eso ayuda a controlar la ración. Los cheddar bajos en grasa recortan calorías pero pueden fundir peor. Envuelve bien el bloque abierto y guárdalo en la nevera varias semanas; si en un queso duro aparece moho en la superficie, corta con margen.
A tener en cuenta
Es muy calórico y va cargado de grasa saturada y sodio, así que mide la ración en vez de echarla a ojo. Lleva alérgenos de la leche, aunque el cheddar curado tiene muy poca lactosa de forma natural. Si te han dicho que limites la grasa saturada o la sal, sigue lo que te diga tu médico.
Ideas de comidas
- Sándwich caliente de volumen con pan integral, cheddar fuerte, jamón y tomate en rodajas.
- Boniato asado relleno de frijoles negros, salsa y cheddar rallado.
- Plato para picar: una loncha de cheddar, una manzana y un puñado de almendras.
Nutrientes destacados
Fuente excelente (20 % VD o más por 100 g): Calcio (55%), Vitamina B12 (33%) y Zinc (28%).
Cómo se sitúa entre 18 alimentos de Huevos y lácteos
| Proteína por 100 kcal | 6,2 g | n.º 15 de 18 |
| Proteína por 100 g | 24,9 g | n.º 2 de 18 |
| Fibra por 100 g | 0 g | n.º 1 de 18 |
| Menos calorías por 100 g | 403 kcal | n.º 18 de 18 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
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Comparar Queso cheddar con Leche semidesnatada 2% (enriquecida con vitamina D) →
Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene queso cheddar?
Queso cheddar tiene unas 403 kcal por 100 g, o unas 113 kcal por 1 loncha / 1 oz (28 g).
¿Cuánta proteína tiene queso cheddar?
Unos 24,9 g de proteína por 100 g y 7 g por 1 loncha / 1 oz. Eso da 6,2 g de proteína por 100 kcal: aporta una cantidad moderada de proteína.
¿Sirve queso cheddar para definición o para volumen?
Concentra muchas calorías, así que te ayuda a llegar al superávit en volumen. En definición, mide bien la cantidad.
¿Es bueno el queso cheddar para ganar músculo?
Aporta proteína completa, pero tiene más grasa que proteína, así que mejor verlo como una grasa con mucho sabor. En volumen puede echarte una mano por sus calorías, pero para llegar a la proteína los lácteos más magros son más eficientes.
¿El queso cheddar no tiene lactosa?
El curado tiene muy poca, porque casi toda se va con el suero o se descompone durante la maduración. Mucha gente con intolerancia a la lactosa lo tolera bien, pero sigue llevando proteína de la leche y no vale si tienes alergia a la leche.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.