Bebida de soja sin azúcar (enriquecida)
La bebida vegetal que más se acerca a la leche de vaca en proteína. Elige una enriquecida con calcio y B12.
1 Cantidad
Cómo encaja en tus macros
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Bebida de soja sin azúcar para quienes entrenan
En 100 g de bebida de soja sin azúcar (enriquecida) tienes 33 kcal, 2,9 g de proteína, 1,7 g de carbohidratos (de ellos, 0,5 g de fibra y 0,4 g de azúcares) y 1,6 g de grasa (0,2 g saturada). La proteína que lleva se nota (8,8 g por 100 kcal) y se suma a lo que aporta por otro lado.
Una ración normal (1 taza, unos 243 g) son más o menos 80 kcal y 7 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Bebida de soja sin azúcar
La leche de soja sin azúcar se hace remojando la soja, triturándola con agua y colándola; esta ficha es la de una versión enriquecida con calcio, vitamina D y vitamina B12. De todas las bebidas vegetales, es la que más se acerca a la leche de vaca en proteína: unos 2,9 g por cada 100 g, varias veces lo que dan las típicas de almendra, avena o arroz.
En una dieta de gimnasio
Si eres vegano o no toleras la lactosa, es la sustituta más práctica de la leche para batidos de proteína, avena y café. Una taza aporta unos 7 g de proteína completa por bastante menos de 100 kcal, y eso ayuda a subir la proteína de desayunos y meriendas en definición. Si mezclas la proteína en polvo con leche de soja en vez de agua, ganas proteína y queda más cremoso. El enriquecimiento ayuda además con el calcio, la vitamina D y la B12, que pueden quedarse cortos en una dieta vegetal.
Preparación y cocción
Úsala igual que la de vaca en batidos, gachas, salsas y repostería; calentarla no cambia los macros. En un café muy caliente y ácido puede cortarse, así que templa antes la leche o échala poco a poco. Agita el brik antes de servir, porque el calcio añadido tiende a irse al fondo.
Compra y conservación
Busca briks que pongan sin azúcar y enriquecida con calcio, vitamina D y B12, y mira la proteína, que cambia de una marca a otra. Cerrados aguantan meses en la despensa; una vez abiertos, a la nevera y a gastarlos en siete a diez días más o menos.
A tener en cuenta
Las versiones azucaradas y con sabores pueden llevar bastante azúcar añadido; lee la etiqueta. La soja es un alérgeno, y si tienes que evitarla, la bebida de proteína de guisante es una alternativa con más proteína que otras vegetales.
Ideas de comidas
- Batido post-entreno: leche de soja, plátano, crema de cacahuete y un cacito de proteína en polvo.
- Avena remojada la noche anterior en leche de soja, con chía, canela y arándanos congelados.
- Café con hielo, leche de soja sin azúcar y un cacito de proteína de vainilla.
Nutrientes destacados
Fuente excelente (20 % VD o más por 100 g): Vitamina B12 (46%).
Cómo se sitúa entre 16 alimentos de Proteína vegetal
| Proteína por 100 kcal | 8,8 g | n.º 9 de 16 |
| Proteína por 100 g | 2,9 g | n.º 16 de 16 |
| Fibra por 100 g | 0,5 g | n.º 15 de 16 |
| Menos calorías por 100 g | 33 kcal | n.º 1 de 16 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
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Lentejas (hervidas, cocidas)
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Comparar Bebida de soja sin azúcar con Lentejas (hervidas, cocidas) →
Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene bebida de soja sin azúcar?
Bebida de soja sin azúcar (enriquecida) tiene unas 33 kcal por 100 g, o unas 80 kcal por 1 taza (243 g).
¿Cuánta proteína tiene bebida de soja sin azúcar?
Unos 2,9 g de proteína por 100 g y 7 g por 1 taza. Eso da 8,8 g de proteína por 100 kcal: aporta una cantidad moderada de proteína.
¿Sirve bebida de soja sin azúcar para definición o para volumen?
Vale para las dos fases. Lo que cuenta es cómo cuadra con las calorías y la proteína que comes en todo el día.
¿Es la leche de soja tan buena como la de vaca en proteína?
Se acerca bastante: en la mayoría de marcas, por taza, trae algo menos de proteína que la de vaca. La proteína de soja es completa, aunque algo más pobre en leucina. Entre las bebidas vegetales es la que más proteína tiene, muy por delante de la de almendra, avena o arroz.
¿Por qué debería elegir leche de soja enriquecida?
La soja trae de por sí poco calcio, poca vitamina D y nada de vitamina B12. Las versiones enriquecidas los añaden y así sustituyen mejor a la leche, sobre todo si eres vegano. Algunas leches de soja ecológicas no están enriquecidas, así que revisa la etiqueta.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.