मकाडेमिया नट्स
नट्स में कैलोरी सबसे ज़्यादा और प्रोटीन सबसे कम, इसलिए कीटो के लिए सबसे सही।
1 मात्रा
आपके मैक्रो में यह कितना बैठता है
यह मात्रा आपके दिन का कितना हिस्सा पूरा करती है, यह देखने के लिए मैक्रो कैलकुलेटर से अपने रोज़ के टारगेट निकालें।
जिम जाने वालों के लिए मकाडेमिया नट्स
100 ग्राम मकाडेमिया नट्स में 718 kcal, 7.9 ग्राम प्रोटीन, 13.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (8.6 ग्राम फाइबर, 4.6 ग्राम शुगर) और 75.8 ग्राम फैट (12.1 ग्राम सैचुरेटेड) होता है। यह मुख्य रूप से फैट देता है, इसलिए पूरा मील बनाने के लिए साथ में कोई प्रोटीन वाली चीज़ रखें।
एक आम सर्विंग (1 oz (10-12 नट), करीब 28 ग्राम) से लगभग 201 kcal और 2.2 ग्राम प्रोटीन मिलता है।
ये आम औसत हैं; ब्रांड, किस्म, कितना पका है और कैसे पकाया गया, इन सबसे आँकड़े बदलते हैं। जिस रूप (कच्चा या पका) की एंट्री आप लॉग करते हैं, खाना उसी रूप में तौलें।
मकाडेमिया नट्स के बारे में
आम नट्स में सबसे ज़्यादा कैलोरी मैकाडामिया में है। इनके वज़न का करीब तीन चौथाई हिस्सा फैट है और प्रोटीन 10 प्रतिशत से भी कम। फैट का बड़ा हिस्सा मोनोअनसैचुरेटेड है, जिसमें पामिटोलिक एसिड असामान्य मात्रा में मिलता है। यही इन्हें बादाम या मूंगफली से अलग, गाढ़ी और मक्खन जैसी बनावट देता है।
जिम डाइट में
ज़्यादातर लिफ्टरों के लिए मैकाडामिया सिर्फ़ फैट का स्रोत हैं, इससे ज़्यादा कुछ नहीं। यहाँ के नट्स में इनमें प्रोटीन सबसे कम और कैलोरी सबसे ज़्यादा है। इसलिए कीटो और बहुत कम कार्ब वाले प्लान में ये अच्छे हैं, और जब भूख कम लगे तब मुश्किल बल्किंग में कैलोरी जोड़ने का आसान तरीका भी। कटिंग में इन्हें सबसे ध्यान से नापना होता है, क्योंकि चार-छह दाने ज़्यादा हुए नहीं कि 100 kcal जुड़ गईं। प्रोटीन चाहिए तो मूंगफली, कद्दू के बीज या हेम्प सीड्स प्रति कैलोरी कहीं ज़्यादा काम करते हैं।
तैयारी और पकाना
इनका खोल बेहद सख़्त होता है, इसलिए मैकाडामिया आम तौर पर छिले और भुने हुए ही बिकते हैं। हल्का भूनने से मक्खन जैसा स्वाद और उभरता है, और मोटा कूट लें तो मछली पर कुरकुरी परत बन जाती है। एक सर्विंग बस 10 से 12 दाने है, इसलिए मुट्ठी भरने के बजाय गिनकर या तौलकर लें।
ख़रीदना और रखना
बिना नमक वाले, बिना तेल भुने या कच्चे मैकाडामिया लें। चीनी गिन रहे हैं तो शहद में भुने या चॉकलेट वाले छोड़ दें। फैट ज़्यादा है, गर्म जगह पर रखेंगे तो बासी हो जाएँगे, इसलिए पैकेट खोलने के बाद फ्रिज या फ्रीज़र में रखें।
किन बातों का ध्यान रखें
मैकाडामिया से ट्री नट एलर्जी हो सकती है। सैचुरेटेड फैट बादाम या अखरोट से ज़्यादा है, और कैलोरी इतनी गाढ़ी कि मात्रा पर लगाम ज़रूरी है। ये कुत्तों के लिए ज़हरीले भी हैं, पालतू जानवरों की पहुँच से दूर रखें।
खाने के आइडिया
- कीटो स्नैक: 15 g मैकाडामिया, चीज़ स्टिक और खीरे के स्लाइस।
- मैकाडामिया की परत वाली सफ़ेद मछली, रोस्टेड एस्पैरागस और छोटे आलू।
- हार्ड-गेनर शेक: फुल-फैट दूध, ओट्स, केला, व्हे और मुट्ठी भर मैकाडामिया।
मुख्य पोषक तत्व
बेहतरीन स्रोत (प्रति 100 g, डेली वैल्यू का 20% या ज़्यादा): मैग्नीशियम (31%) और आयरन (21%)।
अच्छा स्रोत (प्रति 100 g, डेली वैल्यू का 10–19%): ज़िंक (12%)।
नट्स और बीज कैटेगरी के 16 खाद्य पदार्थों में इसकी रैंक
| प्रति 100 kcal प्रोटीन | 1.1 g | 16 में से #16 |
| प्रति 100 g प्रोटीन | 7.9 g | 16 में से #16 |
| प्रति 100 g फाइबर | 8.6 g | 16 में से #8 |
| प्रति 100 g सबसे कम कैलोरी | 718 kcal | 16 में से #16 |
gym.diet फ़ूड डेटाबेस की इसी कैटेगरी के अंदर रैंकिंग (1 = उस पैमाने पर सबसे अच्छा)।
इनसे मिलते-जुलते
ब्राज़ील नट्स
659 kcal · P 14.3 · C 11.7 · F 67.1
→अखरोट, इंग्लिश
654 kcal · P 15.2 · C 13.7 · F 65.2
→हेज़लनट / फ़िल्बर्ट
628 kcal · P 15 · C 16.7 · F 60.8
→ताहिनी (तिल का पेस्ट)
595 kcal · P 17 · C 21.2 · F 53.8
→काजू (कच्चे)
553 kcal · P 18.2 · C 30.2 · F 43.9
→चिया बीज (सूखे)
486 kcal · P 16.5 · C 42.1 · F 30.7
स्रोत
USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) से लिए गए प्रति 100 ग्राम के अनुमानित आँकड़े, गोल किए हुए। डेली वैल्यू वयस्कों के लिए U.S. FDA की रेफ़रेंस मात्राएँ हैं (2,000 kcal की डाइट)।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मकाडेमिया नट्स में कितनी कैलोरी होती है?
मकाडेमिया नट्स में प्रति 100 ग्राम करीब 718 kcal होती है, या एक 1 oz (10-12 नट) (28 ग्राम) में लगभग 201 kcal।
मकाडेमिया नट्स में कितना प्रोटीन होता है?
प्रति 100 ग्राम करीब 7.9 ग्राम प्रोटीन और एक 1 oz (10-12 नट) में 2.2 ग्राम। यानी हर 100 kcal में 1.1 ग्राम प्रोटीन, मतलब इसे प्रोटीन के लिए नहीं खाया जाता।
क्या मकाडेमिया नट्स कटिंग या बल्किंग के लिए अच्छा है?
इसमें कैलोरी भरपूर है, जिससे बल्किंग में सरप्लस पूरा करना आसान होता है। कटिंग में इसकी मात्रा पर नज़र रखें।
क्या मैकाडामिया नट कीटो के लिए अच्छे हैं?
हाँ, कीटो के लिए मैकाडामिया सबसे अच्छे नट्स में हैं। फैट बहुत ज़्यादा है, और फाइबर घटाने के बाद नेट कार्ब बहुत कम। एक आम सर्विंग लो-कार्ब दिन में आराम से बैठ जाती है। कमी बस कैलोरी की है, तो वज़न घटाना लक्ष्य हो तो इन्हें तब भी तौलना पड़ेगा।
मैकाडामिया नट में इतनी कैलोरी क्यों होती है?
किसी भी दूसरे आम नट से ज़्यादा फैट मैकाडामिया में है, और फैट प्रति ग्राम करीब नौ कैलोरी देता है, जबकि प्रोटीन या कार्ब चार। पानी और प्रोटीन कम होने से इसका लगभग हर ग्राम ऊर्जा से भरा फैट है। इसीलिए एक छोटी सर्विंग में उतनी कैलोरी आ जाती है जितनी सब्ज़ियों या लीन प्रोटीन की कहीं बड़ी मात्रा में।
पोषण की जानकारी
* % डेली वैल्यू बताती है कि एक सर्विंग का कोई पोषक तत्व आपकी रोज़ की डाइट में कितना हिस्सा भरता है। आम पोषण सलाह के लिए रोज़ 2,000 कैलोरी मानी जाती है। आँकड़े अनुमानित हैं।