Macadamianüsse
Die kalorienreichste Nuss mit dem wenigsten Protein. Am besten bei Keto aufgehoben.
1 Menge
So passt es zu deinen Makros
Berechne deine Tagesziele mit dem Makro-Rechner, dann siehst du, wie viel davon diese Portion abdeckt.
Macadamianüsse für Kraftsportler
100 g Macadamianüsse liefern 718 kcal, 7,9 g Protein, 13,8 g Kohlenhydrate (davon 8,6 g Ballaststoffe und 4,6 g Zucker) sowie 75,8 g Fett (12,1 g gesättigte Fettsäuren). In erster Linie liefert es Fett. Mit einer Proteinquelle dazu wird daraus eine runde Mahlzeit.
Eine typische Portion (1 oz (10–12 Nüsse), etwa 28 g) bringt dir rund 201 kcal und 2,2 g Protein.
Das sind typische Durchschnittswerte. Marke, Sorte, Reifegrad und Zubereitung verschieben die Zahlen. Wiege immer im selben Zustand (roh oder gekocht), in dem der Eintrag angegeben ist, den du trackst.
Über Macadamianüsse
Keine gängige Nuss hat mehr Kalorien als die Macadamia. Rund drei Viertel ihres Gewichts sind Fett, Protein weniger als 10 Prozent. Das Fett ist größtenteils einfach ungesättigt, mit ungewöhnlich viel Palmitoleinsäure. Daher kommt die reiche, buttrige Textur, ganz anders als bei Mandeln oder Erdnüssen.
Im Kraftsport
Für die meisten Kraftsportler sind Macadamias reine Fettquelle: von allen Nüssen hier am wenigsten Protein und am meisten Kalorien. Damit passen sie zu Keto und sehr kohlenhydratarmen Plänen und helfen in einer harten Aufbauphase, Kalorien reinzubekommen, wenn der Appetit fehlt. In der Diät musst du bei keiner Nuss genauer abwiegen, schon ein paar Kerne extra können 100 kcal ausmachen. Geht es dir um Protein, bringen Erdnüsse, Kürbiskerne oder Hanfsamen pro Kalorie viel mehr.
Zubereitung
Meist bekommst du Macadamias geschält und geröstet, weil die Schalen extrem hart sind. Leicht angeröstet kommt die Butternote raus, grob gehackt ergeben sie eine knusprige Kruste für Fisch. Eine Portion sind nur 10 bis 12 Nüsse, also zählen oder wiegen statt eine Handvoll rauszuschütten.
Einkauf und Lagerung
Nimm ungesalzene, trocken geröstete oder rohe Macadamias. Mit Honig geröstete oder schokolierte lässt du liegen, wenn du auf Zucker achtest. Bei Wärme werden sie wegen des vielen Fetts ranzig, nach dem Öffnen also in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach.
Worauf du achten solltest
Macadamias sind ein Baumnuss-Allergen. Sie haben mehr gesättigtes Fett als Mandeln oder Walnüsse, und bei dieser Kaloriendichte geht es nicht ohne Portionskontrolle. Für Hunde sind sie giftig, halt sie also von Haustieren fern.
Ideen für Mahlzeiten
- Keto-Snack: 15 g Macadamias, ein Käsestick und Gurkenscheiben.
- Weißfisch mit Macadamia-Kruste, dazu gebratener Spargel und neue Kartoffeln.
- Shake für Hardgainer mit Vollmilch, Haferflocken, Banane, Whey und einer kleinen Handvoll Macadamias.
Das steckt drin
Sehr gute Quelle (mind. 20 % des Tagesbedarfs pro 100 g): Magnesium (31%) und Eisen (21%).
Gute Quelle (10–19 % des Tagesbedarfs pro 100 g): Zink (12%).
Platzierung unter 16 Lebensmitteln der Kategorie Nüsse & Samen
| Protein pro 100 kcal | 1,1 g | Platz 16 von 16 |
| Protein pro 100 g | 7,9 g | Platz 16 von 16 |
| Ballaststoffe pro 100 g | 8,6 g | Platz 8 von 16 |
| Wenigste Kalorien pro 100 g | 718 kcal | Platz 16 von 16 |
Rangfolge innerhalb dieser Kategorie der gym.diet-Lebensmitteldatenbank (1 = bester Wert im jeweiligen Kriterium).
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Quelle
Ungefähre, gerundete Werte pro 100 g aus USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods). Die Tageswerte (Daily Values) sind die Referenzmengen der U.S. FDA für Erwachsene (bei 2.000 kcal am Tag).
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Macadamianüsse?
Macadamianüsse hat rund 718 kcal pro 100 g, also etwa 201 kcal pro 1 oz (10–12 Nüsse) (28 g).
Wie viel Protein steckt in Macadamianüsse?
Rund 7,9 g Protein pro 100 g und 2,2 g pro 1 oz (10–12 Nüsse). Das macht 1,1 g pro 100 kcal, damit ist es keine Proteinquelle im eigentlichen Sinn.
Eignet sich Macadamianüsse eher für die Diät oder für die Aufbauphase?
Es hat viele Kalorien und hilft dir in der Aufbauphase, auf deinen Überschuss zu kommen. In der Diät solltest du die Portion genau abmessen.
Sind Macadamianüsse gut für Keto?
Ja, sie gehören zu den ketofreundlichsten Nüssen: sehr fettreich und nach Abzug der Ballaststoffe wenig Netto-Kohlenhydrate. Eine normale Portion passt problemlos in einen Low-Carb-Tag. Größter Haken ist die Kaloriendichte, wenn du abnehmen willst, musst du sie trotzdem abwiegen.
Warum haben Macadamianüsse so viele Kalorien?
Macadamias enthalten mehr Fett als jede andere gängige Nuss, und Fett liefert etwa neun Kalorien pro Gramm, Protein und Kohlenhydrate nur vier. Weil kaum Wasser und Protein drin sind, ist fast jedes Gramm energiedichtes Fett. Deshalb steckt in einer kleinen Portion so viel Energie wie in einer viel größeren Portion Gemüse oder magerem Protein.
Nährwerte
* Der Prozentwert zeigt, wie viel eine Portion zum Tagesbedarf an diesem Nährstoff beiträgt. Als allgemeine Richtgröße gelten 2.000 Kalorien am Tag. Alle Werte ungefähr.