Nuci macadamia
Nuca cu cele mai multe calorii și cele mai puține proteine. Se potrivește cel mai bine la keto.
1 Cantitate
Cum se încadrează în macro tale
Calculează-ți țintele zilnice cu calculatorul macro și vezi cât din necesarul zilei acoperă porția asta.
Nuci macadamia pentru cei care fac sală
Pentru nuci macadamia, la 100 g ai 718 kcal, 7,9 g proteine, 13,8 g carbohidrați (din care 8,6 g fibre și 4,6 g zaharuri) și 75,8 g grăsimi (12,1 g saturate). Aduce mai ales grăsimi. Pune și o sursă de proteine în farfurie ca să iasă o masă echilibrată.
O porție obișnuită, 1 oz (10-12 nuci) (cam 28 g), are în jur de 201 kcal și 2,2 g proteine.
Valorile sunt medii. Marca, soiul, cât de copt e și felul în care gătești schimbă cifrele. Cântărește alimentul în aceeași stare (crud sau gătit) ca intrarea pe care o notezi.
Despre Nuci macadamia
Dintre nucile obișnuite, macadamia are cele mai multe calorii: grăsimea face cam trei sferturi din greutate, iar proteinele sub 10 la sută. Mare parte din grăsime e mononesaturată, inclusiv o cantitate neobișnuită de acid palmitoleic, de unde vine textura bogată, untoasă, cu totul alta decât la migdale sau arahide.
În dieta de sală
Pentru cei mai mulți care merg la sală, macadamia e o sursă de grăsime și atât: dintre nucile de aici are cele mai puține proteine și cele mai multe calorii. Tocmai de aceea se potrivește dietelor keto și celor cu foarte puțini carbohidrați și te ajută să strângi calorii la masă când n-ai poftă de mâncare. La definire e nuca pe care trebuie să o cântărești cel mai atent, pentru că doar câteva miezuri în plus înseamnă 100 kcal. Dacă vrei proteine, arahidele, semințele de dovleac sau cele de cânepă îți dau mult mai mult la aceleași calorii.
Preparare și gătire
Se vinde aproape mereu decojită și prăjită, pentru că are o coajă extrem de tare. O prăjire ușoară îi scoate în evidență textura untoasă, iar tocată grosier face o crustă crocantă pentru pește. O porție înseamnă doar 10–12 nuci, deci numără-le sau cântărește-le, nu turna din pumn.
Ce cumperi și cum păstrezi
Ia macadamia nesărată, prăjită la uscat sau crudă, și ocolește variantele cu miere sau ciocolată dacă ești atent la zahăr. Fiind atât de grasă, la căldură se râncezește, așa că după deschidere pune-o în frigider sau congelator.
La ce să fii atent
Macadamia e alergen din categoria nucilor. Are mai multe grăsimi saturate decât migdalele sau nucile, iar densitatea calorică cere porții controlate. E toxică pentru câini, deci ține-o departe de animale.
Idei de mese
- Gustare keto: 15 g de macadamia, un baton de brânză și felii de castravete.
- Pește alb în crustă de macadamia, cu sparanghel la cuptor și cartofi noi.
- Shake pentru cine pune greu masă: lapte integral, fulgi de ovăz, banană, zer și o mână mică de macadamia.
Ce nutrienți aduce
Sursă excelentă (cel puțin 20% din valoarea zilnică la 100 g): Magneziu (31%) și Fier (21%).
Sursă bună (10–19% din valoarea zilnică la 100 g): Zinc (12%).
Unde se situează între cele 16 alimente din categoria Nuci și semințe
| Proteine la 100 kcal | 1,1 g | locul 16 din 16 |
| Proteine la 100 g | 7,9 g | locul 16 din 16 |
| Fibre la 100 g | 8,6 g | locul 8 din 16 |
| Cele mai puține calorii la 100 g | 718 kcal | locul 16 din 16 |
Clasament în categoria asta din baza de date gym.diet (locul 1 = cel mai bun la criteriul respectiv).
Alimente similare
Nuci braziliene
659 kcal · P 14,3 · C 11,7 · F 67,1
→Nuci
654 kcal · P 15,2 · C 13,7 · F 65,2
→Alune de pădure
628 kcal · P 15 · C 16,7 · F 60,8
→Tahini (pastă de susan)
595 kcal · P 17 · C 21,2 · F 53,8
→Caju (crud)
553 kcal · P 18,2 · C 30,2 · F 43,9
→Semințe de chia (uscate)
486 kcal · P 16,5 · C 42,1 · F 30,7
Sursă
Valori aproximative la 100 g, luate din USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) și rotunjite. Valorile zilnice sunt cantitățile de referință stabilite de FDA (S.U.A.) pentru adulți, la o dietă de 2.000 kcal.
Întrebări frecvente
Câte calorii are nuci macadamia?
Nuci macadamia: în jur de 718 kcal la 100 g, adică vreo 201 kcal pe 1 oz (10-12 nuci) (28 g).
Câte proteine are nuci macadamia?
În jur de 7,9 g de proteine la 100 g și 2,2 g pe 1 oz (10-12 nuci). Raportat la calorii, ies 1,1 g la 100 kcal, deci e un aliment pe care nu-l mănânci pentru proteine.
nuci macadamia: merge la definire sau la masă?
Are multe calorii, deci te ajută să ajungi la surplus când faci masă. La definire, fii atent la porții.
Sunt nucile macadamia bune pentru dieta keto?
Da, sunt printre cele mai potrivite nuci pentru keto, fiind foarte grase și cu puțini carbohidrați neți după ce scazi fibrele. O porție obișnuită încape ușor într-o zi low-carb. Problema rămâne densitatea calorică, așa că, dacă vrei să slăbești, tot trebuie să le cântărești.
De ce au nucile macadamia atât de multe calorii?
Au mai multă grăsime decât orice altă nucă obișnuită, iar grăsimea dă cam nouă calorii pe gram, față de patru la proteine sau carbohidrați. Cu atât de puțină apă și atât de puține proteine, aproape fiecare gram e grăsime densă în energie. De aceea o porție mică are cam câte calorii are o porție mult mai mare de legume sau de proteină slabă.
Valori nutriționale
* % din valoarea zilnică arată cât din necesarul unei zile acoperă nutrientul dintr-o porție. Recomandările generale pornesc de la 2.000 de calorii pe zi. Valori aproximative.