Fasole pinto (fiartă)
Textură cremoasă, bună în chili și în pasta de fasole.
1 Cantitate
Cum se încadrează în macro tale
Calculează-ți țintele zilnice cu calculatorul macro și vezi cât din necesarul zilei acoperă porția asta.
Fasole pinto pentru cei care fac sală
Pentru fasole pinto (fiartă), la 100 g ai 143 kcal, 9 g proteine, 26,2 g carbohidrați (din care 9 g fibre și 0,3 g zaharuri) și 0,7 g grăsimi (0,1 g saturate). Pe lângă restul nutrienților, aduce și o cantitate bună de proteine (6,3 g la 100 kcal).
O porție obișnuită, 1 cană fiartă (cam 171 g), are în jur de 245 kcal și 15,4 g proteine.
Valorile sunt medii. Marca, soiul, cât de copt e și felul în care gătești schimbă cifrele. Cântărește alimentul în aceeași stare (crud sau gătit) ca intrarea pe care o notezi.
Despre Fasole pinto
Pinto e o fasole bej, pestriță, care după fiert devine uniform roz-maronie și foarte cremoasă; așa sunt valorile de aici. Are cam tot atâtea proteine ca fasolea neagră, circa 9 g la 100 g, dar ceva mai multe calorii și carbohidrați și mai mult potasiu decât fasolea neagră, roșie sau albă (navy).
În dieta de sală
E fasolea clasică pentru chili și pentru refried beans, adică o sursă ieftină de proteine, fibre și carbohidrați complecși. Gândește-te la ea ca la un carbohidrat care aduce și proteine, deci pune lângă ea o proteină mai slabă sau orez, ca să completezi aminoacizii. Fiind moale, o mănânci ușor în cantități mai mari, ceea ce te ajută la masă. La definire cântărește porțiile, pentru că are ceva mai multe calorii decât lintea sau mazărea uscată.
Preparare și gătire
Fasolea pinto uscată se înmoaie peste noapte și fierbe la foc mic una-două ore, sau cam 25–35 de minute la oala sub presiune. Crește de două până la trei ori în greutate. Refried beans de casă le poți face cu puțin ulei sau supă în loc de untură, ca să rămână slabe. Pe cea la conservă scurge-o și clătește-o, dacă nu e deja cu puțin sodiu.
Ce cumperi și cum păstrezi
Refried beans la conservă diferă mult de la o marcă la alta, așa că verifică pe etichetă untura, uleiul și sodiul sau ia variantele fără grăsime. Pinto uscată se ține într-un recipient închis; boabele mai vechi pot rămâne tari oricât le-ai fierbe.
La ce să fii atent
Când introduci fasolea în alimentație, gazele și balonarea sunt ceva obișnuit, deci crește porțiile treptat. La restaurant, refried beans au adesea untură și multă sare, deci mult mai multă grăsime decât valorile de aici.
Idei de mese
- Refried beans slabe din pinto pe tortilla de porumb, cu ouă jumări și salsa.
- Chili de curcan cu fasole pinto gătit încet, cu ceapă, ardei și chipotle.
- Bol cu fasole pinto și orez brun, porumb copt, ardei și cremă cu lime.
Ce nutrienți aduce
Sursă bună (10–19% din valoarea zilnică la 100 g): Fier (12%) și Magneziu (12%).
Unde se situează între cele 16 alimente din categoria Proteine vegetale
| Proteine la 100 kcal | 6,3 g | locul 14 din 16 |
| Proteine la 100 g | 9 g | locul 8 din 16 |
| Fibre la 100 g | 9 g | locul 3 din 16 |
| Cele mai puține calorii la 100 g | 143 kcal | locul 10 din 16 |
Clasament în categoria asta din baza de date gym.diet (locul 1 = cel mai bun la criteriul respectiv).
Alimente similare
Fasole albă mică (fiartă)
140 kcal · P 8,2 · C 26,1 · F 0,6
→Fasole neagră (fiartă)
132 kcal · P 8,9 · C 23,7 · F 0,5
→Fasole roșie kidney (fiartă)
127 kcal · P 8,7 · C 22,8 · F 0,5
→Mazăre spartă (fiartă)
118 kcal · P 8,3 · C 21,1 · F 0,4
→Năut (fiert)
164 kcal · P 8,9 · C 27,4 · F 2,6
→Linte (fiartă)
116 kcal · P 9 · C 20,1 · F 0,4
Sursă
Valori aproximative la 100 g, luate din USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) și rotunjite. Valorile zilnice sunt cantitățile de referință stabilite de FDA (S.U.A.) pentru adulți, la o dietă de 2.000 kcal.
Întrebări frecvente
Câte calorii are fasole pinto?
Fasole pinto (fiartă): în jur de 143 kcal la 100 g, adică vreo 245 kcal pe 1 cană fiartă (171 g).
Câte proteine are fasole pinto?
În jur de 9 g de proteine la 100 g și 15,4 g pe 1 cană fiartă. Raportat la calorii, ies 6,3 g la 100 kcal, deci e o sursă moderată de proteine.
fasole pinto: merge la definire sau la masă?
Își are locul și la masă, și la definire. Contează cum intră în totalul tău de calorii și proteine pe zi.
Este fasolea refried sănătoasă?
Poate fi o alegere bună dacă e făcută din pinto pasată cu puțin ulei sau supă. Rețetele tradiționale și cele de restaurant folosesc însă des untură și multă sare, deci mai multe grăsimi saturate și mai mult sodiu. Citește etichetele sau fă-o acasă, ca să știi ce pui în ea.
Cât timp trebuie înmuiată fasolea pinto?
De regulă 8–12 ore, peste noapte. Varianta rapidă: o fierbi câteva minute și o lași o oră în apă. Înmuiată, se gătește mai repede și iese mai uniformă. La oala sub presiune o poți face și neînmuiată, doar că durează mai mult.
Valori nutriționale
* % din valoarea zilnică arată cât din necesarul unei zile acoperă nutrientul dintr-o porție. Recomandările generale pornesc de la 2.000 de calorii pe zi. Valori aproximative.