Linte (fiartă)
Lintea uscată crește cam de 2,5 ori în greutate la fiert și nu trebuie înmuiată.
1 Cantitate
Cum se încadrează în macro tale
Calculează-ți țintele zilnice cu calculatorul macro și vezi cât din necesarul zilei acoperă porția asta.
Linte pentru cei care fac sală
Pentru linte (fiartă), la 100 g ai 116 kcal, 9 g proteine, 20,1 g carbohidrați (din care 7,9 g fibre și 1,8 g zaharuri) și 0,4 g grăsimi (0,1 g saturate). Pe lângă restul nutrienților, aduce și o cantitate bună de proteine (7,8 g la 100 kcal).
O porție obișnuită, 1 cană fiartă (cam 198 g), are în jur de 230 kcal și 17,8 g proteine.
Valorile sunt medii. Marca, soiul, cât de copt e și felul în care gătești schimbă cifrele. Cântărește alimentul în aceeași stare (crud sau gătit) ca intrarea pe care o notezi.
Despre Linte
Lintea e o leguminoasă mică, uscată, iar valorile de aici sunt pentru linte fiartă fără sare. La 100 g ai vreo 9 g de proteine și aproape 8 g de fibre, un indice glicemic mic, în jur de 32, și unul dintre cele mai mari conținuturi de fier din leguminoasele din categorie.
În dieta de sală
Lintea e la jumătatea drumului între proteină și carbohidrat. O cană fiartă îți dă în jur de 18 g de proteine și mulți carbohidrați care se digeră încet, bună pentru o masă cu câteva ore înainte de antrenament. Are puțină metionină, deci dacă mănânci în aceeași zi cereale ca orezul sau pâinea, ai aminoacizii acoperiți. La definire, fibrele și volumul țin foamea în frâu, iar ca preț e printre cele mai ieftine proteine. La masă, cu orez și ulei de măsline, strângi calorii fără efort.
Preparare și gătire
Lintea uscată nu se înmoaie și e gata în 15–30 de minute, în funcție de soi. Cea roșie se face piure, cea verde și cea maro își păstrează forma. La fiert crește de vreo două ori și jumătate în greutate, deci aici notezi greutatea fiartă, iar dacă ai cântărit-o uscată, folosește valorile pentru linte uscată. Uleiul, untul sau laptele de cocos dintr-un dal schimbă mult totalul.
Ce cumperi și cum păstrezi
Uscată, ține un an sau mai mult într-un recipient închis, deși lintea foarte veche se înmoaie mai greu. Cea la conservă e comodă, dar adesea sărată, deci clătește-o sau ia-o fără sare adăugată.
La ce să fii atent
Are carbohidrați fermentabili care pot da gaze, mai ales dacă nu ești obișnuit cu leguminoasele. Ajută să clătești lintea din conservă și să crești porțiile treptat. Fierul ei e non-hem și se absoarbe mai bine lângă alimente bogate în vitamina C.
Idei de mese
- Dal de linte roșie cu spanac și roșii, cu orez basmati și iaurt.
- Salată caldă de linte cu ardei copți, brânză feta, ceapă roșie și vinegretă cu lămâie.
- Bolognese de linte cu ciuperci și morcovi peste spaghete integrale, bun pentru meal prep.
Ce nutrienți aduce
Sursă bună (10–19% din valoarea zilnică la 100 g): Fier (18%) și Zinc (12%).
Unde se situează între cele 16 alimente din categoria Proteine vegetale
| Proteine la 100 kcal | 7,8 g | locul 10 din 16 |
| Proteine la 100 g | 9 g | locul 8 din 16 |
| Fibre la 100 g | 7,9 g | locul 6 din 16 |
| Cele mai puține calorii la 100 g | 116 kcal | locul 3 din 16 |
Clasament în categoria asta din baza de date gym.diet (locul 1 = cel mai bun la criteriul respectiv).
Alimente similare
Mazăre spartă (fiartă)
118 kcal · P 8,3 · C 21,1 · F 0,4
→Fasole roșie kidney (fiartă)
127 kcal · P 8,7 · C 22,8 · F 0,5
→Fasole neagră (fiartă)
132 kcal · P 8,9 · C 23,7 · F 0,5
→Lapte de soia, neîndulcit (fortificat)
33 kcal · P 2,9 · C 1,7 · F 1,6
→Fasole pinto (fiartă)
143 kcal · P 9 · C 26,2 · F 0,7
→Fasole albă mică (fiartă)
140 kcal · P 8,2 · C 26,1 · F 0,6
Sursă
Valori aproximative la 100 g, luate din USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) și rotunjite. Valorile zilnice sunt cantitățile de referință stabilite de FDA (S.U.A.) pentru adulți, la o dietă de 2.000 kcal.
Întrebări frecvente
Câte calorii are linte?
Linte (fiartă): în jur de 116 kcal la 100 g, adică vreo 230 kcal pe 1 cană fiartă (198 g).
Câte proteine are linte?
În jur de 9 g de proteine la 100 g și 17,8 g pe 1 cană fiartă. Raportat la calorii, ies 7,8 g la 100 kcal, deci e o sursă moderată de proteine.
linte: merge la definire sau la masă?
Își are locul și la masă, și la definire. Contează cum intră în totalul tău de calorii și proteine pe zi.
Trebuie înmuiată lintea înainte de gătit?
Nu. E mică și cu coaja subțire, așa că se fierbe direct. Clătește-o și uită-te să nu aibă pietricele. Unii o înmoaie totuși, sperând să aibă mai puține gaze, dar dovezile sunt slabe.
Este lintea bună pentru aportul de fier într-o dietă vegetariană?
E printre sursele vegetale mai bune de fier, cum se vede și din valorile minerale de pe pagină. Fierul e însă non-hem, deci se absoarbe mai puțin decât cel din carne. Dacă o mănânci cu alimente bogate în vitamina C, ca ardeii, roșiile sau citricele, absorbția crește.
Valori nutriționale
* % din valoarea zilnică arată cât din necesarul unei zile acoperă nutrientul dintr-o porție. Recomandările generale pornesc de la 2.000 de calorii pe zi. Valori aproximative.