Izolat de proteină din soia (fără aromă)
Valori tipice de pe etichetă. Proteină vegetală completă și, de obicei, cea mai ieftină pudră vegană.
1 Cantitate
Cum se încadrează în macro tale
Calculează-ți țintele zilnice cu calculatorul macro și vezi cât din necesarul zilei acoperă porția asta.
Izolat de proteină din soia pentru cei care fac sală
Pentru izolat de proteină din soia (fără aromă), la 100 g ai 365 kcal, 85 g proteine, 3 g carbohidrați (din care 0,5 g fibre și 0 g zaharuri) și 3 g grăsimi (0,5 g saturate). Cu 23,3 g de proteine la 100 kcal, e printre cele mai proteice alimente, deci te ajută mult la definire, când fiecare calorie contează.
O porție obișnuită, 1 măsură (cam 30 g), are în jur de 110 kcal și 25,5 g proteine.
Valorile sunt medii. Marca, soiul, cât de copt e și felul în care gătești schimbă cifrele. Cântărește alimentul în aceeași stare (crud sau gătit) ca intrarea pe care o notezi.
Despre Izolat de proteină din soia
Izolatul din soia se face din boabe de soia degresate și e proteina vegetală completă clasică, cu toți aminoacizii esențiali în proporții apropiate de sursele animale. Cu aproximativ 85% proteine, e mai concentrat decât izolatul din mazăre și de obicei cea mai ieftină pudră vegană. Aduce și fier, în jur de 14 mg la 100 g în varianta fără arome.
În dieta de sală
Cam 25 g de proteine la circa 110 kcal într-o măsură de 30 g: îți ajunge la definire și se adaugă ușor la masă. Pentru o proteină vegetală, scorurile de calitate sunt mari. Leucina e puțin sub cea din zer, dar o porție un pic mai mare acoperă diferența.
Preparare și gătire
Se amestecă fin, însă are o ușoară aromă de fasole, pe care o maschează ușor cacaua, cafeaua, vanilia sau fructele. Se îngroașă puțin cât stă și merge bine la copt, în smoothie-uri și în aluaturi sărate. Laptele vegetal în care îl pui notează-l separat: cel de soia și cel de ovăz vin cu proteinele și carbohidrații lor.
Ce cumperi și cum păstrezi
Ia un produs certificat Informed Sport sau NSF Certified for Sport și compară proteinele pe măsură, pentru că unele amestecuri de soia au umpluturi sau zahăr adăugat. Aruncă un ochi și la sodiu și ține pudra la uscat, închisă, ca să nu-și piardă gustul.
La ce să fii atent
Soia e unul dintre alergenii majori, iar sodiul e destul de ridicat, cam 300 mg pe măsură. Temerile legate de soia și hormonii masculini nu sunt susținute de cercetările actuale, la cantități normale. Dacă ai o afecțiune a tiroidei sau iei anumite medicamente, întreabă medicul.
Idei de mese
- Shake moka: proteină de soia, cafea rece, lapte de soia, cacao și gheață.
- Brioșe proteice vegane: izolat de soia, făină de ovăz, banană pisată și afine, coapte împreună.
- Tofu scrambled mai proteic: amestecă puțin izolat de soia în tofu silken înainte să-l gătești.
Ce nutrienți aduce
Sursă excelentă (cel puțin 20% din valoarea zilnică la 100 g): Fier (78%) și Zinc (36%).
Sursă bună (10–19% din valoarea zilnică la 100 g): Calciu (14%), Potasiu (11%) și Magneziu (10%).
Unde se situează între cele 8 alimente din categoria Suplimente proteice
| Proteine la 100 kcal | 23,3 g | locul 3 din 8 |
| Proteine la 100 g | 85 g | locul 3 din 8 |
| Fibre la 100 g | 0,5 g | locul 3 din 8 |
| Cele mai puține calorii la 100 g | 365 kcal | locul 3 din 8 |
Clasament în categoria asta din baza de date gym.diet (locul 1 = cel mai bun la criteriul respectiv).
Alimente similare
Izolat de proteină din zer (fără aromă)
370 kcal · P 88 · C 3 · F 1
→Proteină cazeină micelară (fără aromă)
360 kcal · P 80 · C 6 · F 2
→Peptide de colagen (fără aromă)
360 kcal · P 90 · C 0 · F 0
→Pulbere proteică din albuș de ou (albuș uscat)
382 kcal · P 81,1 · C 7,8 · F 0,3
→Izolat de proteină din mazăre (fără aromă)
380 kcal · P 80 · C 4 · F 6
→Concentrat de proteină din zer 80% (fără aromă)
400 kcal · P 78 · C 8 · F 6
Compară Izolat de proteină din soia cu Izolat de proteină din zer (fără aromă) →
Sursă
Valori aproximative la 100 g, luate din USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) și rotunjite. Valorile zilnice sunt cantitățile de referință stabilite de FDA (S.U.A.) pentru adulți, la o dietă de 2.000 kcal.
Întrebări frecvente
Câte calorii are izolat de proteină din soia?
Izolat de proteină din soia (fără aromă): în jur de 365 kcal la 100 g, adică vreo 110 kcal pe 1 măsură (30 g).
Câte proteine are izolat de proteină din soia?
În jur de 85 g de proteine la 100 g și 25,5 g pe 1 măsură. Raportat la calorii, ies 23,3 g la 100 kcal, deci e un aliment foarte proteic.
izolat de proteină din soia: merge la definire sau la masă?
Are multe proteine la puține calorii, așa că ajută mult la definire. Își are însă locul în orice perioadă.
Afectează proteina de soia testosteronul la bărbați?
Analizele studiilor clinice arată că, în cantitățile obișnuite din alimentație, proteina de soia nu schimbă semnificativ testosteronul sau estrogenul la bărbați. Dacă ai o problemă hormonală anume, ia decizia cu medicul.
Este proteina de soia mai bună decât cea din mazăre?
Soia are, singură, un profil de aminoacizi mai complet și de obicei costă mai puțin, iar mazărea e varianta pentru cei care evită soia. Alege după alergii, gust și buget.
Valori nutriționale
* % din valoarea zilnică arată cât din necesarul unei zile acoperă nutrientul dintr-o porție. Recomandările generale pornesc de la 2.000 de calorii pe zi. Valori aproximative.