大豆分离蛋白（无调味）
常见标签数值；完全植物蛋白，通常是最便宜的纯素蛋白粉。
1 分量
健身时怎么吃大豆分离蛋白
每100克大豆分离蛋白（无调味）含365千卡热量、85克蛋白质、3克碳水化合物（其中膳食纤维0.5克、糖0克）和3克脂肪（其中饱和脂肪0.5克）。 每100千卡就有23.3克蛋白质，蛋白质密度数一数二。减脂期热量卡得紧，它特别好用。
按常见分量（1勺，约30克）吃一份，大约是110千卡热量、25.5克蛋白质。
这些是典型平均值，品牌、品种、成熟度和做法都会让实际数字有出入。称重时要和你记录的条目一致，生的就称生的，熟的就称熟的。
关于大豆分离蛋白
说到完全植物蛋白，分离大豆蛋白是老牌选手。它用脱脂大豆做成，必需氨基酸一个不少，比例也接近动物蛋白。蛋白质约 85%，比分离豌豆蛋白更浓，往往还是最便宜的纯素蛋白粉。铁也不少，这款无调味的每 100 g 约 14 mg。
在健身饮食中
30 g 一勺，约 25 g 蛋白，110 kcal 上下，减脂期很划算，增肌期也好加。在植物蛋白里，它的蛋白质量评分很高。亮氨酸比乳清稍低，多吃一点就补回来了。
处理与烹饪
冲出来很顺滑，但有一点豆腥味，用可可、咖啡、香草或水果一压就没了。放久了会稍微变稠，拿来烘焙、打奶昔、调咸口面糊都行。一起冲的植物奶要单独记，豆奶、燕麦奶本身也有蛋白和碳水。
怎么买、怎么存
选有 Informed Sport 或 NSF Certified for Sport 认证的，比较每勺蛋白含量，有些大豆混合款会掺填充物或糖。顺便看一眼钠那一行。蛋白粉保持干燥、封好口，味道才不会变。
注意事项
大豆是常见过敏原，钠也不低，一勺约 300 mg。有人担心大豆会影响男性激素，按正常吃法，目前的研究并不支持这种说法。有甲状腺问题或在吃某些药的人，听医生的。
搭配吃法
- 摩卡奶昔：大豆蛋白、冷咖啡、豆奶、可可，加冰。
- 纯素蛋白松饼：分离大豆蛋白、燕麦粉、香蕉泥、蓝莓，进烤箱。
- 炒豆腐加蛋白：下锅前往嫩豆腐里拌一点分离大豆蛋白。
营养亮点
优质来源（每100 g达到每日参考值的20%以上）：铁 (78%)和锌 (36%)。
良好来源（每100 g达到每日参考值的10–19%）：钙 (14%)、钾 (11%)和镁 (10%)。
在8种「蛋白补充剂」食物中的排名
| 每100 kcal蛋白质 | 23.3 g | 第3名 / 共8种 |
| 每100 g蛋白质 | 85 g | 第3名 / 共8种 |
| 每100 g膳食纤维 | 0.5 g | 第3名 / 共8种 |
| 每100 g热量最低 | 365 kcal | 第3名 / 共8种 |
在gym.diet食物数据库同一类别里排名（1 = 这项指标最好）。
相似食物
数据来源
每100克的近似值取自USDA FoodData Central（SR Legacy / Foundation Foods），做了四舍五入。每日摄入量百分比用的是美国FDA的成人参考值（按每天2,000千卡的饮食算）。
常见问题
大豆分离蛋白的热量是多少？
大豆分离蛋白（无调味）每100克大约365千卡，即每1勺（30克）约110千卡。
大豆分离蛋白含有多少蛋白质？
每100克大约有85克蛋白质，每1勺含25.5克。换算下来每100千卡有23.3克蛋白质，算是蛋白质密度很高的食物。
大豆分离蛋白适合减脂还是增肌？
它蛋白质多、热量少，减脂期最合适，其他阶段吃也没问题。
大豆蛋白会影响男性睾酮吗？
临床研究的综述发现，按正常饮食量吃，大豆蛋白不会明显改变男性的睾酮或雌激素水平。有特定激素问题的人，听医生的。
大豆蛋白比豌豆蛋白好吗？
单独吃的话，大豆的氨基酸更全，通常也更便宜。要避开大豆的人就选豌豆蛋白。看过敏情况、口味和预算来定。
营养成分表
* “每日摄入量百分比”是指一份食物里的某种营养素，占一天饮食该营养素的多少。一般营养建议按每天2,000千卡计算。数值为近似值。