Péptidos de colágeno (sin sabor)
Valores típicos de etiqueta. No tiene triptófano y va justo de leucina, así que no sustituye al suero si lo que quieres es ganar músculo.
1 Cantidad
Cómo encaja en tus macros
Calcula tus objetivos diarios con la calculadora de macros y verás qué parte del día te cubre esta porción.
Péptidos de colágeno para quienes entrenan
En 100 g de péptidos de colágeno (sin sabor) tienes 360 kcal, 90 g de proteína, 0 g de carbohidratos (de ellos, 0 g de fibra y 0 g de azúcares) y 0 g de grasa (0 g saturada). Da 25,0 g de proteína por cada 100 kcal, de lo más concentrado que vas a encontrar. Viene muy bien en definición, cuando cada caloría cuenta.
Una ración normal (2 cacitos, unos 20 g) son más o menos 72 kcal y 18 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Péptidos de colágeno
Los péptidos de colágeno son colágeno hidrolizado, sacado de piel, cueros o escamas de pescado y troceado en cadenas cortas que se disuelven del todo en líquidos fríos o calientes. El polvo es proteína en un 90% aproximadamente, pero se trata de una proteína incompleta: no tiene triptófano y va escaso de leucina. Ahí está la gran diferencia con el suero, la caseína, el huevo o la soja.
En una dieta de gimnasio
Una ración de 20 g te da unos 18 g de proteína por 72 kcal. Con ese perfil de aminoácidos tan pobre, no esperes que haga por el músculo lo que hace el suero u otra proteína completa. Hay quien lo toma pensando en articulaciones y tendones, y unos pocos estudios sugieren que tomarlo con vitamina C antes de entrenar puede ayudar al tejido conectivo, aunque la evidencia es todavía escasa.
Preparación y cocción
El colágeno sin sabor desaparece en el café, el té, las sopas o los batidos: ni grumos ni espesor. El calor no le quita valor como proteína, así que puedes hornear con él o echarlo en bebidas calientes. Eso sí, no gelifica como la gelatina, de modo que no te va a cuajar un postre.
Compra y conservación
Mejor con análisis de Informed Sport o NSF Certified for Sport. Comprueba la proteína real por ración, porque el tamaño del cacito cambia según la marca. Mira el origen (bovino, porcino o marino) y guárdalo cerrado y en seco.
A tener en cuenta
No sirve para vegetarianos ni veganos ni para muchas dietas religiosas, y el de origen marino es un problema si tienes alergia al pescado. No lo uses como tu proteína principal para ganar músculo. Y las promesas sobre piel y articulaciones, con prudencia: la evidencia es mixta.
Ideas de comidas
- Café de la mañana: colágeno disuelto en un café solo, junto a un desayuno rico en proteína.
- Bebida preentreno: colágeno con zumo de naranja, por la vitamina C, antes de la sesión.
- Versión salada: bate el colágeno en una sopa de verduras o en caldo de huesos justo antes de servir.
Nutrientes destacados
Ninguna de las vitaminas y minerales analizados llega al 10 % del valor diario por 100 g, así que lo que aporta a tu dieta son, sobre todo, sus macros.
Cómo se sitúa entre 8 alimentos de Suplementos de proteína
| Proteína por 100 kcal | 25,0 g | n.º 1 de 8 |
| Proteína por 100 g | 90 g | n.º 1 de 8 |
| Fibra por 100 g | 0 g | n.º 4 de 8 |
| Menos calorías por 100 g | 360 kcal | n.º 1 de 8 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
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Comparar Péptidos de colágeno con Aislado de proteína de suero (sin sabor) →
Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene péptidos de colágeno?
Péptidos de colágeno (sin sabor) tiene unas 360 kcal por 100 g, o unas 72 kcal por 2 cacitos (20 g).
¿Cuánta proteína tiene péptidos de colágeno?
Unos 90 g de proteína por 100 g y 18 g por 2 cacitos. Eso da 25,0 g de proteína por 100 kcal: su proteína está muy concentrada.
¿Sirve péptidos de colágeno para definición o para volumen?
Como da mucha proteína para las calorías que tiene, brilla en definición, aunque sirve en cualquier fase.
¿Cuenta la proteína de colágeno para mi objetivo diario de proteína?
Técnicamente sí, porque aporta calorías y nitrógeno, pero le falta triptófano y va corta de leucina. Muchos entrenadores recomiendan contarla solo en parte o que no pase de una pequeña fracción del total. El grueso de tu proteína debería venir de fuentes completas como suero, huevos, carne, lácteos o soja.
¿Ayuda el colágeno a las articulaciones y los tendones de quienes entrenan con pesas?
Algunos estudios pequeños sugieren que el colágeno, sobre todo con vitamina C antes del ejercicio, puede favorecer la salud de tendones y articulaciones, pero los resultados son mixtos y hace falta más investigación. Si el dolor articular no se te pasa, que te lo valore un profesional antes de fiarlo todo a un suplemento.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.