Semillas de cáñamo, peladas
Tres cucharadas aportan unos 10 g de proteína vegetal completa.
1 Cantidad
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Semillas de cáñamo, peladas para quienes entrenan
En 100 g de semillas de cáñamo, peladas tienes 553 kcal, 31,6 g de proteína, 8,7 g de carbohidratos (de ellos, 4 g de fibra y 1,5 g de azúcares) y 48,8 g de grasa (4,6 g saturada). La proteína que lleva se nota (5,7 g por 100 kcal) y se suma a lo que aporta por otro lado.
Una ración normal (3 cdas, unos 30 g) son más o menos 166 kcal y 9,5 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Semillas de cáñamo, peladas
Las semillas de cáñamo peladas, o corazones de cáñamo, son el grano blando que hay dentro de la semilla de la planta. Ninguna semilla de este sitio tiene tanta proteína: más de un 30 %, con muy pocos carbohidratos. Son ricas en magnesio, zinc y hierro, y tienen una buena proporción de omega-6 y omega-3.
En una dieta de gimnasio
Los corazones de cáñamo son de los favoritos de quien entrena con dieta vegetal: tres cucharadas dan unos 10 g de proteína con todos los aminoácidos esenciales, aunque con la lisina algo baja. Como son blandos, se integran en batidos, avena y ensaladas sin tener que masticarlos como un fruto seco. En definición aportan proteína y grasa buena con pocos carbohidratos, y en volumen suben las calorías sin llenar el plato. Junto con legumbres o soja, te ayudan a llegar a la proteína diaria si eres vegano.
Preparación y cocción
Peladas no necesitan cocción: espolvoréalas crudas o tritúralas en batidos y aliños. Si las trituras con agua y cuelas, tienes leche de cáñamo, aunque buena parte de la fibra y algo de proteína se quedan en la pulpa. No calientes mucho el aceite de cáñamo, porque sus grasas poliinsaturadas no aguantan bien el calor.
Compra y conservación
Compra semillas peladas aptas para consumo alimentario, a ser posible con información de análisis por terceros. Una vez abiertas, a la nevera: su grasa es delicada y a temperatura ambiente se enrancia en pocos meses.
A tener en cuenta
Las de calidad alimentaria tienen solo trazas de THC, pero si compites con controles antidopaje quizá prefieras productos certificados para no correr ningún riesgo. En grandes cantidades, por su grasa, a algunas personas les ablandan las heces.
Ideas de comidas
- Bol vegano: tofu, quinoa, verduras asadas, corazones de cáñamo y aliño de tahini.
- Batido de desayuno: bebida de soja, plátano, frutos rojos congelados, proteína de guisante y tres cucharadas de semillas de cáñamo.
- Tostada de aguacate con corazones de cáñamo, copos de guindilla y unas gotas de limón.
Nutrientes destacados
Fuente excelente (20 % VD o más por 100 g): Magnesio (167%), Zinc (90%), Hierro (44%) y Potasio (26%).
Cómo se sitúa entre 16 alimentos de Frutos secos y semillas
| Proteína por 100 kcal | 5,7 g | n.º 1 de 16 |
| Proteína por 100 g | 31,6 g | n.º 1 de 16 |
| Fibra por 100 g | 4 g | n.º 15 de 16 |
| Menos calorías por 100 g | 553 kcal | n.º 3 de 16 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
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559 kcal · P 30,2 · C 10,7 · F 49,1
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Comparar Semillas de cáñamo, peladas con Semillas de calabaza / pepitas (secas) →
Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene semillas de cáñamo, peladas?
Semillas de cáñamo, peladas tiene unas 553 kcal por 100 g, o unas 166 kcal por 3 cdas (30 g).
¿Cuánta proteína tiene semillas de cáñamo, peladas?
Unos 31,6 g de proteína por 100 g y 9,5 g por 3 cdas. Eso da 5,7 g de proteína por 100 kcal: aporta una cantidad moderada de proteína.
¿Sirve semillas de cáñamo, peladas para definición o para volumen?
Concentra muchas calorías, así que te ayuda a llegar al superávit en volumen. En definición, mide bien la cantidad.
¿Las semillas de cáñamo contienen THC?
Las peladas que se venden como alimento tienen solo trazas de THC, normalmente muy por debajo de lo que produciría algún efecto, y los reguladores fijan límites para los productos alimentarios. La contaminación viene sobre todo de la parte exterior de la planta, que se elimina al pelar la semilla. Si compites en un deporte con controles, un producto certificado te da más tranquilidad.
¿La proteína de cáñamo es una proteína completa?
Tiene los nueve aminoácidos esenciales, y por eso se suele decir que es completa. Su lisina, eso sí, es relativamente baja comparada con la de la soja o las proteínas animales, lo que le resta algo de puntuación de calidad. Con alubias, lentejas o soja lo compensas sin problema.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.