Melocotón (crudo)
Fruta de verano jugosa y con pocas calorías. A la parrilla con requesón está buenísima.
1 Cantidad
Cómo encaja en tus macros
Calcula tus objetivos diarios con la calculadora de macros y verás qué parte del día te cubre esta porción.
Melocotón para quienes entrenan
En 100 g de melocotón (crudo) tienes 39 kcal, 0,9 g de proteína, 9,5 g de carbohidratos (de ellos, 1,5 g de fibra y 8,4 g de azúcares) y 0,3 g de grasa (0 g saturada). Lo que aporta es sobre todo carbohidrato: acompáñalo de algo con proteína y tendrás una comida completa.
Una ración normal (1 melocotón mediano, unos 150 g) son más o menos 59 kcal y 1,4 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Melocotón
Jugoso y ligero, el melocotón crudo con piel ronda las 39 kcal por 100 g, menos que la manzana, la pera o la uva. Uno mediano tiene unas 59 kcal y aporta cantidades modestas de potasio y vitamina C. La nectarina es su pariente cercana de piel lisa.
En una dieta de gimnasio
Como postre de definición es difícil de mejorar: mucho volumen, mucho dulzor y mucho jugo por muy poca energía. Combina de lujo con lácteos proteicos como el requesón, la ricotta o el skyr, y así se convierte en un snack que llena. Sus carbohidratos no dan para sostener por sí solos una sesión intensa. En verano es un cambio fácil cuando te apetece algo dulce.
Preparación y cocción
Pésalo sin el hueso, que pesa lo suyo y no se come. Al horno o a la plancha el dulzor se intensifica sin sumar calorías, salvo que le pongas mantequilla o almíbar. El melocotón en lata, en almíbar ligero o en su jugo, tiene más azúcar por gramo: escúrrelo y apúntalo aparte.
Compra y conservación
Escoge melocotones que huelan dulce y cedan un poco cerca del rabito. Si están duros, déjalos madurar fuera de la nevera antes de guardarlos en frío. En conserva, mejor en su jugo o en agua que en almíbar espeso.
A tener en cuenta
El melocotón es una fruta de hueso, una familia que en algunas personas desencadena el síndrome de alergia oral por polen o alergias más serias. Lleva sorbitol, que a algunas personas con síndrome del intestino irritable no les sienta bien en raciones grandes.
Ideas de comidas
- Postre a la plancha: medios melocotones a la plancha con requesón y un hilo de miel.
- Parfait de desayuno: skyr, melocotón en láminas, granola alta en proteína y canela.
- Plato de verano: contramuslos de pollo a la plancha, ensalada de melocotón y tomate, y quinoa.
Nutrientes destacados
Ninguna de las vitaminas y minerales analizados llega al 10 % del valor diario por 100 g, así que lo que aporta a tu dieta son, sobre todo, sus macros.
Cómo se sitúa entre 18 alimentos de Frutas
| Proteína por 100 kcal | 2,3 g | n.º 1 de 18 |
| Proteína por 100 g | 0,9 g | n.º 8 de 18 |
| Fibra por 100 g | 1,5 g | n.º 15 de 18 |
| Menos calorías por 100 g | 39 kcal | n.º 3 de 18 |
Puesto dentro de esta categoría de la base de datos de gym.diet (1 = el mejor en esa medida).
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Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene melocotón?
Melocotón (crudo) tiene unas 39 kcal por 100 g, o unas 59 kcal por 1 melocotón mediano (150 g).
¿Cuánta proteína tiene melocotón?
Unos 0,9 g de proteína por 100 g y 1,4 g por 1 melocotón mediano. Eso da 2,3 g de proteína por 100 kcal: no es lo que comerías por su proteína.
¿Sirve melocotón para definición o para volumen?
Vale para las dos fases. Lo que cuenta es cómo cuadra con las calorías y la proteína que comes en todo el día.
¿Los melocotones en conserva son tan sanos como los frescos?
En lata conservan muchos nutrientes, pero los de almíbar traen azúcar y calorías de más. Los que vienen en su jugo o en agua se parecen bastante más a los frescos, sobre todo si los escurres. Los frescos, eso sí, suelen saciar más y tienen una textura más firme.
¿Hay que comer la piel del melocotón?
Se puede comer, y como tiene fibra y polifenoles, algo suma. Lávalo bien, porque la pelusa retiene residuos y suciedad. Si la textura no te gusta, pélalo: en calorías la diferencia es mínima.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.