Mermelada / confitura de fresa
Una tostada con mermelada es el snack de siempre antes de entrenar: fácil de digerir y rápido.
1 Cantidad
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Mermelada / confitura de fresa para quienes entrenan
En 100 g de mermelada / confitura de fresa tienes 278 kcal, 0,4 g de proteína, 68,9 g de carbohidratos (de ellos, 1,1 g de fibra y 48,5 g de azúcares) y 0,1 g de grasa (0 g saturada). Lo que aporta es sobre todo carbohidrato: acompáñalo de algo con proteína y tendrás una comida completa.
Una ración normal (1 cda, unos 20 g) son más o menos 56 kcal y 0,1 g de proteína.
Son valores medios: la marca, la variedad, lo maduro que esté y cómo lo cocines mueven las cifras. Pésalo igual que la entrada que apuntes, en crudo o en cocido.
Sobre Mermelada / confitura de fresa
La mermelada de fresa es fruta cocida con mucho azúcar, y normalmente pectina, hasta que cuaja. Comparada con las fresas frescas tiene muchas más calorías por gramo y muchísimo más azúcar, y de la vitamina C y la fibra de la fruta solo queda una pequeña parte.
En una dieta de gimnasio
Antes de entrenar es un carbohidrato muy cómodo. Una tostada con mermelada tiene poca grasa y poca fibra, así que se digiere rápido y no te pesa en el estómago. Una cucharada de unos 20 g son unas 56 kcal, casi todas de azúcar. Combínala con algo de proteína, como requesón o crema de cacahuete, y el snack queda más completo. En definición es fácil pasarse untando: mide en lugar de calcular a ojo.
Preparación y cocción
No hay que cocinar, pero entre untar poco y untar mucho puedes duplicar las cifras. Pesa una vez lo que sueles poner y así educas el ojo. Mezclar tú la mermelada con yogur natural o avena sale con menos azúcar que comprar esos productos ya aromatizados, porque decides la cantidad.
Compra y conservación
Compara el azúcar por ración. Hay mermeladas y cremas de fruta con menos azúcar, aunque algunas lo cambian por edulcorantes o concentrado de zumo. Una vez abierto el tarro, a la nevera; usa siempre una cuchara limpia y tíralo si aparece moho.
A tener en cuenta
Es sobre todo azúcar añadido, así que le va mejor el papel de poca cantidad alrededor del entrenamiento que el de hábito diario en raciones grandes. Las versiones con menos azúcar se estropean antes una vez abiertas, porque el azúcar es parte de lo que las conserva.
Ideas de comidas
- Antes de entrenar fuerza: dos tortitas de arroz con requesón y una capa fina de mermelada de fresa.
- El clásico sándwich de crema de cacahuete y mermelada en pan integral con un vaso de leche, de merienda en volumen.
- Una cucharadita de mermelada mezclada en quark alto en proteínas, con fresas liofilizadas desmenuzadas.
Nutrientes destacados
Buena fuente (10–19 % VD por 100 g): Vitamina C (10%).
Cómo se sitúa entre 14 alimentos de Snacks y otros
| Proteína por 100 kcal | 0,1 g | n.º 12 de 14 |
| Proteína por 100 g | 0,4 g | n.º 11 de 14 |
| Fibra por 100 g | 1,1 g | n.º 9 de 14 |
| Menos calorías por 100 g | 278 kcal | n.º 6 de 14 |
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Fuente
Valores aproximados por 100 g sacados de USDA FoodData Central (SR Legacy / Foundation Foods) y redondeados. Los valores diarios son las cantidades de referencia de la FDA de EE. UU. para adultos (dieta de 2000 kcal).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene mermelada / confitura de fresa?
Mermelada / confitura de fresa tiene unas 278 kcal por 100 g, o unas 56 kcal por 1 cda (20 g).
¿Cuánta proteína tiene mermelada / confitura de fresa?
Unos 0,4 g de proteína por 100 g y 0,1 g por 1 cda. Eso da 0,1 g de proteína por 100 kcal: no es lo que comerías por su proteína.
¿Sirve mermelada / confitura de fresa para definición o para volumen?
Vale para las dos fases. Lo que cuenta es cómo cuadra con las calorías y la proteína que comes en todo el día.
¿Es la mermelada un buen snack antes de entrenar?
Con moderación, sí: sobre una tostada te da carbohidrato rápido, con poca grasa, que sienta bien al estómago. A mucha gente le va bien tomarla entre 30 y 90 minutos antes, y si le añades algo de proteína el snack queda más completo.
¿Cuál es la diferencia entre mermelada, confitura y crema de fruta?
La mermelada suele llevar fruta triturada; la confitura, trozos más grandes; y las cremas de fruta suelen ser productos con menos azúcar endulzados con concentrado de zumo. Las normas de etiquetado cambian según el país, así que fíate más de la tabla nutricional que del nombre.
Información nutricional
* El % del valor diario indica cuánto aporta una ración de ese nutriente al total del día. Como referencia general se toman 2000 calorías diarias. Valores aproximados.