यह कैसे काम करती है
पैलियो उन चीज़ों पर टिकी है जो माना जाता है कि खेती से पहले इंसान खाते थे: मीट, मछली, सीफ़ूड, अंडे, सब्ज़ियां, फल, नट्स, बीज और कुछ तेल। अनाज, दालें, डेयरी, रिफ़ाइंड चीनी, ज़्यादातर वनस्पति तेल और प्रोसेस्ड खाना इसमें नहीं आते। मैक्रोज़ के लिए कोई तय नियम नहीं है, पर जो डाइट बनती है उसमें आम पश्चिमी खाने के मुकाबले प्रोटीन और फैट ज़्यादा और कार्ब्स कम होते हैं।
लिफ्टर अक्सर ट्रेनिंग के लिए इसमें आलू, शकरकंद, फल और कभी-कभी सफ़ेद चावल जैसे स्टार्च वाले कार्ब्स जोड़ लेते हैं। डेयरी हटाने पर कैल्शियम का ख़ास ध्यान रखना पड़ता है, जो हरी पत्तेदार सब्ज़ियों, हड्डी समेत डिब्बाबंद मछली और फोर्टिफ़ाइड चीज़ों से मिल सकता है। बिना प्रोसेस वाला खाना खाने से फल-सब्ज़ियां अपने आप बढ़ जाती हैं और ऊपर से डाली गई चीनी घट जाती है। लोग जिन फ़ायदों की बात करते हैं, उनकी ज़्यादातर वजह शायद यही है।
क्या ज़्यादा खाएँ
क्या कम करें
सैंपल डे
| मील | थाली में कैसा दिख सकता है |
|---|---|
| नाश्ता | शिमला मिर्च और प्याज़ के साथ भुर्जी जैसे स्क्रैम्बल्ड अंडे, शकरकंद हैश, बेरीज़ |
| दोपहर का खाना | पत्तेदार साग, एवोकाडो, टमाटर और जैतून के तेल के साथ ग्रिल्ड स्टेक सलाद |
| प्री-वर्कआउट | बादाम बटर के साथ केला |
| रात का खाना | रोस्ट चिकन, बेक्ड आलू, भुनी गाजर और ब्रसल्स स्प्राउट्स |
| स्नैक | खीरे के स्लाइस पर डिब्बाबंद सैल्मन, एक सेब |
रिसर्च क्या कहती है
छोटे रैंडमाइज़्ड ट्रायल्स के 2015 के एक मेटा-एनालिसिस में पैलियो डाइट से कंट्रोल डाइट के मुकाबले मेटाबॉलिक सिंड्रोम के कई पहलुओं में कम समय में ज़्यादा सुधार दिखा। ध्यान रहे, ये ट्रायल छोटे थे, कम समय के थे, और अक्सर इनमें कैलोरी बराबर नहीं रखी गई थी। ज़्यादातर फ़ायदा शायद कम प्रोसेस्ड खाने और ज़्यादा प्रोटीन व फल-सब्ज़ियों से आता है, अनाज या दालें छोड़ने से नहीं। मसल गेन पर पैलियो की रिसर्च कम है। साबुत अनाज, दालों और डेयरी पर ऑब्ज़र्वेशनल डेटा ज़्यादातर अच्छा है, तो सिर्फ़ सेहत के नाम पर इन्हें छोड़ने की कोई ठोस वजह नहीं बनती।